9. rész. Egészséges táplálkozás 9.1. Kalóriaszükséglet Klikk a folytatáshoz
Nem azért élünk, hogy együnk, hanem azért eszünk, hogy éljünk!
Az emberi szervezet a munkavégzéshez, valamint élettani funkcióinak ellátásához energiát igényel; (mint ahogy egy autó is csak hatásos üzemanyaggal működik optimálisan). Az étel, mint üzemanyag, biztosítja az energiát a szervezet számára.
Minden erőteljes fizikai munka, sport vagy testmozgás további energiát igényel.
Energiaigény szempontjából ember és ember között nagy különbségek lehetnek, pl: 190 cm magas,nehéz munkát végző férfi energiaigénye két és félszerese a könnyű munkát végző 150 cm magas gépírónőének.
Az élettanból ismeretes, hogy 7000 kcal többletfogyasztás átlag 1 kilogrammos testsúlygyarapodást eredményez.
Statisztikai adatok szerint egy átlag magyar állampolgár energia-felvétele 3200 kcal körül mozog, (csecsemőket és az aggokat is beleértve). Ezzel szemben valós átlagos energiaigényünk kcal.
Tehát egy átlag magyar naponta kcal energiatöbbletet vesz magához. Nem is kell csodálkoznunk azon, hogy miért vagyunk túlsúlyosak.
Hogyan lehet kiszámolni valakinek a napi energiaigényét, azaz kalória szükségletét?
A nyugalmi anyagcsere kcal-ban kifejezve, egy amerikai képlettel számolva: Nőknél: x testsúly kg
Férfiaknál: x testsúly kg x testsúly kg Pl: egy 80 kg súlyú férfi alapanyagcseréje: x 80 = 1700 kcal
fizikai tevékenység A napi kalória szükségletet természetesen a fizikai tevékenység is meghatározza. 1,2- Ülő életmódnál a nyugalmi alapanyagcsere 1,2- szeresét kell számolni.
Közepesen aktív életmódnál a nyugalmi alapanyagcsere 1,4- 1,4-szeresét…
…nehéz fizikai tevékenységnél a nyugalmi alapanyagcsere 1,8- 1,8-szorosát kell számolni.