Alultápláltság és veszélyei Az emberi szervezetben: sejtek folyamatos átalakulása folyik (anabolizmus/katabolizmus) ezek energia felhasználást igénylő biológiai-kémiai-fizikai folyamatok, meghatározott sorrendben pl. enzimek, hormonok, vérképzés, sejtek lebontása, elektromos potenciál az izmokban, idegekben, ingerületátvitel kémiai továbbítása stb. Eredményeként jön létre az életfontosságú szervek működése, testhőmérséklet és folyadékháztartás fenntartása,mikroorganizmusok megsemmisítése, stb.

A táplálkozás els'rend* és másodlagos célja 1.Élettani állapot fenntartásához, fejldéséhez, mködéséhez elegend energiát biztosítani. 2.Védekezkészség fokozása, szövdmények kikerülésével, megelzésével.

Ennél a táplálási formánál is az összes (40- 50féle) dönten természetes tápanyag kerül felhasználásra. Egészséges embernél egyensúlyban van az energia mérleg. Egyensúly felborulását okozhatja: - Elégtelen tápanyagfelvétel (koplalás, éhezés), anorexia, túlzott diéta, öregkor, rágási-nyelési nehézségek, stb.

-fokozott tápanyagvesztés hányás, hasmenés, bélbetegségek, malabszorptio, vesebetegségek, stb. - betegségek vagy sérülések okozta szükségletek fokozása metabolikus folyamatok rendellenessége, láz, trauma, égés, malignus daganat, sepsis, m*tét

Malnutrició fogalma, kialakulása és veszélyei Olyan kóros állapot, amely egy vagy több tápanyag relatív vagy abszolút hiányának következtében alakul ki. Kevert formák is ismertek, ez a leggyakoribb, kórházi ápolás esetén is. kóros túltápláltság, alultápláltság. Idült kalória és fehérjehiányos állapotok: Gyermekkorban: marazmus Döntően fehérjehiány kórképe: Kwashiorkor-betegség (Afrikai gyerekekben, ma: alkoholista hajléktalanoknál látunk hasonlót)

Alultápláltság Zsírraktárak csökkenése, eltűnése Izomfehérjék csökkenése, izomtömegvesztés Zsigeri fehérjék (szervek mérete) nem, vagy alig csökkennek Immun-védekezési reakciók csökkennek, akár teljes anergiáig (szepszisben sincs láza)

A rossz tápláltság pszichés következményei: Fáradékonyság, általános levertség Kezdeményezés hiánya Depresszió Magatartás megváltozása, érdektelenség, önzés, személyiségzavarok Zavartság, kimerülés Apátia, kóma

Kezelés Megfelelő energiabevitel biztosítása Fehérjehiány pótlása (fehérjedús étkeztetés) Vitaminok, nyomelemek, makrotápanyagok (vas, kálcium, magnézium) Bélflóra rendbetétele