Kajszi és szilva

A kajszibarack agrotechnikája

Alanyhasználat Kajszi jó Erős, igen erős Semleges enyhén meszes Kompa-tibilitás Növekedé-si erély talaj Szárazság- tűrés Hidegtűrés Kajszi jó Erős, igen erős Semleges enyhén meszes Igen jó fagyérzékeny Mirobalán erős igénytelen gyenge érzékeny Kökényszilva közepes közeperős - Kevésbé érzékeny Szilva Középerős gyenge Meszes hideg Őszi, mandula és hibridjeik törpe Száraz meszes

90-es évek közepéig 60:30:10 volt a vadkajszi:mirobalán:egyéb szilva Függ: talajigény, hidegtűrés, fonálférgek, verticillium, pseudomonas Inkompatibilitás ( szilva és mirobalán alanyokon) tápanyag és vízellátás visszafogása, magasan szemzés, közbeoltás Túlkötődés (k), gyümölcsméret (m, sz)

Alanyok Vadkajszi Myrobalan Myrobalan B Marianna GF–8–1 Szaporítás módja magonc vegetatív Faisolai. érték kiváló Növekedési erély igen erős erős Termőre fordulás kései közepes Termőképesség jó Rögzülés a talajban Kompatibilitás Sarjmentesség Télállóság Szárazságtűrés Magas talajvíz tűrése gyenge Gyökérgolyva-rezisztencia — Pseudomonas-rezisztencia Nematóda-rezisztencia Vertícillium-rezisztencia nincs Gutaütés mérséklése

Alanyok Myrobalan GF–31 Torinel® Avifel Fehér besztercei Kisnánai lószemű Szaporítás módja vegetatív Faiskolai érték kiváló jó közepes Növekedési erély erős középerős Termőre fordulás középkorai Termőképesség Rögzülés a talajban Kompatibilitás Sarjmentesség Télállóság Szárazságtűrés Magas talajvíz tűrése Gyökérgolyva-rezisztencia — Pseudomonas-rezisztencia Nematoda-rezisztencia Verticillium-rezisztencia nincs Gutaütés mérséklése

Intenzív művelési rendszer (olasz gyakorlat) enyhébb tél törpe alany Y korona 1000-1500 fa/ha rendszeres zöldmetszés hazánkban szinte kivitelezhetetlen

Művelésirendszerek

Intenzitás fokozása hazánkban a termeszthetőség északi határa (korlátok) félintenzív ültetvények középerős fák termőkaros orsó váza, kompakt váza sövények (palmetta, Bouche-Thomas) Papp-féle ernyő

5x3, 6x4m alacsony törzs 6x4, 7x5, 100cm, Kézi szedés gépi Váza Kompakt váza 5x3, 6x4m alacsony törzs Kézi szedés 6x4, 7x5, 100cm, gépi

Papp-féle ernyő gyökér: mirobalán v. szilva, törzs: szilva, korona: kajszi 180cm, 3 komponens 5-6 éves korig nincs metszés 5-6x3,5-4m Vízigényes! CSAK ÖNTÖZVE

Extenzív renszerek természetes vagy gömb korona kevés metszés 3-4 évente ritkítás 200-300 fa/ha 8x6, 7x5 alternancia gyakori nem versenyképes

Koronaalakító metszés alapelvei A kajszi hajlamos a szakaszos terméshozásra Metszés: tavasszal rügyfakadás időszakában Termőre fordulásig alakító metszés rendszeresen és következetesen 1. lépés: törzsmagasság kialakítása (korona forma és betakarítás függő, fagyveszély csökkentő) Egy szinten azonos erősségű vázágak A vázágak eredési pontja között legalább 10-15cm Nyáron hajtásválogatás (ami nem kell, rossz helyen van, rossz irányú )

A hosszú termőrészeken is jól terem Ágrákosodás veszélye Téli nyugalmi időszakban nem metszünk (augusztus közepétől) Fásmetszés: rügypattanáskor, a fagykárt vizsgálhatjuk Ifjító metszés könnyen alkalmazható

A talajművelés, tápanyagutánpótlás szárazságtűrő, mész- és levegőigényes A telepítést követő néhány évben az ugarművelés később a sorközökben a természetes gyomflóra vagy füvesítés sorok : a mechanikai gyomirtás, vegyszeres kezelés A telepítést megelőzően: szerves trágya A fák tápanyagellátását a levélanalízis értékeire alapozzuk. háromévente szervestrágyázással illetve évenkénti műtrágyázással Max.:130 kg/ha N; 150 kg/ha K2O; 50 kg/ha P2O5.

Öntözés Szárazságtűrő faj, De öntözéssel fokozható a termés mennyisége gyümölcs mérete, a rendszertelen terméshozás Az esőztető öntözőberendezések hátrányai perzselés, kórokozók terjedésének elősegítése, talajszerkezet-rombolás a mikroszórófejes vagy a csepegtető öntözés javasolható

Öntözés Az öntözések gyakoriságát és a kijuttatandó vízmennyiséget a talaj szerkezete, a talajművelés módja, a természetes csapadék mennyisége és a párologtatás mértéke alapján kell meghatározni Fontos a jó vízellátás a terméskötődés után a csonthéjkeményedés idején és az érést megelőzően. Növelhető a következő évi terméshozam, ha a szüretet követően is öntözünk.

Betakarítás szedési időpont függ a felhasználási céltól Az exportra és a befőttkészítésre gyümölcsök napos oldala világos narancssárga, árnyékos oldala halványsárga, barázdája zöldessárga és húsa rugalmasan szilárd. Friss fogyasztásra, lekvárkészítésre: a teljesen színesedett, de nem puha húsú gyümölcsök A már megpuhult gyümölcsökből csak ivólé és szesz készíthető. Ipari feldolgozásra rázógéppel is betakarítható a gyümölcs. Célszerű a korábban érő, nagyobb gyümölcsöket kézzel leszedni többit néhány nappal később lerázni. A kézi szedés teljesítménye 20-50 kg/óra. A Kilby típusú rázógéppel 40-50 fa termése rázható le óránként.

Post harvest A leszedett termést legkésőbb 6-8 órán belül fedett helyre szállítjuk, A szedést követően 8-10 órán belül el kell kezdeni a 4-5 °C-os előhűtést. A tárolás legkedvezőbb paraméterei: 0 °C hőmérséklet, 90-95% relatív páratartalom, 2-3% O2 2-3% CO2-tartalom (12-15nap). Az értékesítés helyére hűtött járműben kell szállítani a gyümölcsöt.

Fagyvédelem Passzív – telepítés előtt történik - termőhely megválasztása - fagyzugok elkerülése - domboldal: D és K-ről NY-i oldalra telepítés= 1-2 héttel későbbi virágzás! - vetési idő eltolása - fagytűrő fajták termesztése

Aktív fagyvédelem Füstölés - legősibb eljárás. Kisugárzási fagy ellen hatásos Füst-paplan képzés „Kisugárzási ablak” lezárása. Megvalósítása: Füstölő kupac - karó, s köréje éghető anyag (pl. szalma, venyige), melyre a füstöt adó nedves levél, trágya, vizes szalma kerül. Végén földdel lefedik.

Várakozási idő után (fagyhelyzetnél): Ha a léghőmérséklet 1-2 °C, a karót kihúzzák, s az alsó réteget begyújtják. Egy kupac = kb. 40-50 m2-es terület védelme. Gyakorlat: minden ami ég, s kéznél van… + gázolaj = füstköd Füst hatása a növényre Időbeni kezdet fontossága Késői füst-paplan képzés = fagy „tartósítás”!

2. Permetezéses öntözés Alap: a víz fagyáshőjének felszabadítása 1. Fagyvédelmi öntözés talaj felszínén (1-1,5 m magasságig jó) Védelem mindössze -3 - -4°C-ig. Csak bizonyos növényfajoknál alkalmas Időben kell megkezdeni az eljárást - … Alacsony vízadagos öntözőberendezés jó hozzá (1-2 mm/óra intenzitással) Amíg a fagy tart, folyamatos legyen (ellenkező esetben jég szublimációs hatása)

2 a) Virágzáskésleltető öntözés hűtik az ültetvényt, így a virágrügyek később kapják meg a fakadásukhoz szükséges hő-összeget, mire a fagy elmegy Eljárás 8-9 °C léghőmérsékleten: - 12-16 percenként 2-2,5 percig - a szórófej 2-3 mm/óra intenzitással - 2-3 héten át permetez

3. Fűtés-melegítés 3.1 Hőlégfúvásos ültetvényfűtés: fóliacsöveken át bevezetett meleg levegővel (olajkályha, kokszkályha) Drága!

3.2 Levegő melegítése 3.2 A fűtés modernebb változata paraffingyertyák égetése (-6 - -7 °C-ig jó) 1 gyertya/fa (ára: 1000-1500 forint két évig is használható)

4. Légkeveréses fagyvédelem 4.1 A szélgépek - advekciós fagy ellen is jó 10-11 m magasan forgó, 2 m-es ívelt lapátok Melegebb légrétegek összekeverése az alsóbb hidegebbel (csak -5 - -6 °C-ig hatékony!) Termo-ventillátorokkal kiegészítés (további 4-5 °C többlet: -8 - -10 °C )

Szélgépek Ventillátor

Egy szélgép = kb. 5 ha gyümölcsös védelme Bekerülési ktg: meghaladja a 10 millió Ft-ot 4.2 Helikopteres „járatás” óránkénti területre való visszatérés, amíg fagyhelyzet van. Hatása: felső melegebb levegő növény közelébe való juttatása Csak bizonyos időjárási helyzetben alkalmazható (ha van magasabban melegebb levegő) Drága!

5. Takarás – kisebb területeken Kiskert, üvegházak, fóliasátrak Jó hőszigetelő anyag alkalmazása Deszkaborítás Szalma Papír stb.

A szilva

Alanyhasználat 99-100% Mirobalán magoncok!!! (Mo.) A ringlókkal gyengén kompatibilis Egyébként erős növekedésű fát adnak Talajra nem igényesek Külföld: Prunus domestica alanyok, kökényszilva, fajhibridek,

Myrobalan alanyok Myrobalánmagoncok(Prunus cerasifera) (Ceglédi: C–174 és C–679 jelű alanyfajták magjai) a ringlók kivételével jó összeférhetőséget mutatnak, erős növekedésű oltványt adnak A fák a szélsőséges talajtípusok kivételével mindenütt jól fejlődnek. vegetációs időszakuk hosszabb, a fás részek és a rügyek beérése későbbi és a fagyérzékenység is fokozódhat. Ivartalanul szaporított myrobalántípus: Myrobalan B nagyon erős növekedésű későn termőre forduló fákat nevel A myrobalán fajhibridjei (zöld- és fásdugványozás)Myrobalán GF–31 és a Marinna szilva A Marianna GF–8-1 szilva jól alkalmazkodik a különböző talajokhoz, jó vízellátottságút jobban kedveli. középerős vagy erős növekedésű korábban fordul termőre fajlagos termőképessége jobb.

Egyéb alanyok A háziszilva (Prunus domestica) egyes fajták magvait Ivartalanul szaporított: Brompton. A ráoltott nemes fajtákkal jól összefér Középerős vagy erős növekedésű A kötött talajokat is elviseli. A kökényszilva (Prunus insititia) magoncok : St. Julien Hybride No2 Az ivartalanul szaporított St. Julien GF–655-2 jól összefér a szilvafajtákkal, középerős növekedésű oltványt ad Pixy: a ringlókkal is jól összefér. kisméretű korán termőre fordul a fajlagos termésmennyiség nem nagyobb, a gyümölcsméret és beltartalom is gyengébb lehet.

Ültetési rendszer és faalak Mo.: Az árutermelő ültetvényekben a széles soros ültetési rendszer Külföldön egyes koronaformák (váza, palmetta) használata esetén négyzetes kötésbe is ültetik a fákat. Hagyományosültetvényeinkben: 8-10 m × 5-7 m magas törzsön (120-140 cm) sudaras vagy kombinált korona 70-es, 80-as évek: egységesen a 8×5 m-es térállás, a 100-120 cm magas törzs, tölcsér vagy kombinált koronaforma lassú termőre fordulás kis termésátlag

Áruültetvényekben, ipari célú termesztés, gépi betakarítás a váza korona 6×4, 8×5 Frissfogyasztásra javasolható: szabad orsó 5-6x3-4m karcsú orsó: 4-5x1,5-2,5m Külföld: váza: 4-6x3-6m Sövények: 3-5x2-5m Orsók: 4-5x3-5m majd No. Lo.: 3,5-4x1-2,5m Olo.: vázák és palmetta

Egyes fajták ültetési távolsága és habitusa Fajta Javasolt sor- és tőtávolság (mxm) Az oldalelágazások növekedési meredeksége Elágazási hajlam a nem termő korban A korona sűrűsége a termőkorban Cacanska rana 7×4 közepesen meredek középerős közepesen sűrű Cacanaska lepotica 6×4 meredek gyenge ritka Cacanska rodna Stanley Bluefre lapos gyengeközéperős Besztercei szilva erős sűrű President

Térállás a fa növekedési erélyétől függően (m × m) Olaszországban alkalmazott térállások koronaforma és növekedési erély függvényében Koronaforma Térállás a fa növekedési erélyétől függően (m × m) erős közepes gyenge Kombinált (késleltetett váza) Palmetta sövény 6×6 4,7×3,5–4,0 6×4,5 4,5×3–3,5 5,5×3 4×2,5–3

Alakító metszés Tölcsér (Váza) kerülni kell a vázágak egy pontból történő és meredek indítását a törzsmagasság (90-110 cm) +6-8 rügy Május–június folyamán hajtásválogatás 3-4 oldal- és 1 sudárhajtás a vázág elágazási szögének növelése az ághasadásra hajlamos szilvafajtáknál (Cacanska najbolja, Tuleu gras). (kitámasztás, lekötözés, lehajlítás) oldalvezérvesszőket belső állású rügyre metsszük vissza

Az oldalvezérvesszők visszametszésének mértéke: gyenge növekedés esetén felére, erős növekedésnél kétharmadára. Az elágazások számát gyarapíthatjuk az oldalvezérvesszők nyugalmi időszakban történő visszametszésével, a nyári intenzív növekedés során (júniusban) a hajtások visszavágásával. a sudarat késleltetve, a 4-5. évben vágjuk ki (kedvező szögállás, ne erősödjön túl)

fokozott jelentősége van a tápanyag- és vízgazdálkodásnak, A koronaalakítás célja : a fa minél korábban kitöltse a rendelkezésre álló teret. fokozott jelentősége van a tápanyag- és vízgazdálkodásnak, a fák már a harmadik-negyedik évben sok termést hozhatnak( akadályozza a koronanevelést) A hajtások válogatás Májusban kézzel, később metszőollóval távolítjuk el a konkurens, sűrítő, befelé növő és a vázágak törzshöz közeli részén növő hajtásokat.

Termőkori metszés Koronaritkító illetve felügyeleti metszésből áll. nem igénylik az erős metszést, A metszés mértékét a fajta sajátosságainak növekedési erélyének a korona természetes habitusának sűrűségének megfelelően állapítjuk meg. ritkító és termőrész-ifjító metszés együttes alkalmazása (40-50 cm-es átlagos hajtásnövekedés) Metszéskor csonkmentesen távolítsuk el az alanyból előtört gyökér- és tősarjakat is.

Metszés időpontja Kevésbé érzékeny A nyugalmi időszakban bármikor legkedvezőbb a rügyfakadás körül korai érésű fajtákat a termésbetakarítás után is metszhetjük. A gépi metszés akkor javasolható, ha kézi vagy pneumatikus ollókkal elvégezhető a fák korrekciós metszése. A sebzéseket a metszés után közvetlenül sebkezelő anyaggal gondosan kenjük le.

Termésritkítás A virágzást 4-5 héttel követően felmérhető a termésberakódás és a várható termés mértéke. 15-20 mm-es korban a terméskezdemények érzékenyen reagálnak a ritkítószerekre. Az integrált termesztésben is engedélyezett NES ( =naftilecetsav) hatóanyag 10 ppm körüli töménységben hatásosan ritkítja a különböző szilvafajtákat. A kezelést a helyszínen fajtánként elvégzett előkísérletekkel lehet pontosítani.

a telepítést követő 3-4 évig Talajművelés A talajművelésnek: IT: a sorközök füvesítése és a sorok gyommentesen tartása. a telepítést követő 3-4 évig a sorközben ugarművelés a sorokban talajtakarás (nagyobb nedvességtartalom, jobb eredés, jobb tápanyag- és vízellátását) szalmával, érett trágyával fekete fóliával Termőre fordulás után: a sorközök füvesítése a sorok mulcsozása.

A lejtős területeken: telepítés előtti füvesítés, (ültetést megelőzően a sorokban a fű vegyszeres elpusztítása) a sorok védelme természetes mulcsréteggel néhány évre megoldott, az erózió veszélye nem áll fenn, a fák eredése is biztonságosabb. A fű vízellátását rendszeres (évente 5-6 alkalommal) kaszálással mérsékeljük. A fasorok gyommentességét oldalazó talajművelővel vagy az integrált termesztésben engedélyezett gyomirtó szerekkel végezzük.

A tápanyagigény minél nagyobb részét a tápanyagok természetes körforgásából biztosítsuk a talaj minőségét tartsuk fenn, illetve javítsuk. telepítés előtt talajvizsgálat A hiányzó tápanyagokat a vizsgálat eredményei alapján pótoljuk. legalább 30-50 t/ha szerves trágyát használjunk Termőkorban 3-5 évente végzett talajvizsgálatra az évente meghatározott levéltápelem-összetételre alapozzuk.

A hiányzó mikroelemeket levéltrágya formájában Tápelemhiány esetén a makroelemeket elsősorban a talajon keresztül pótoljuk A nitrogénszükséglet nagy részét szerves anyagokkal (szerves trágya, mulcs) pótoljuk. A termőkorú szilvaültetvény évi 50-90 kg/ha nitrogént igényel. (<130kg/ha) A foszfor- és káliumtrágyázás: nem lehet több 150 kg/ha K2O-nál és 50 kg/ha P2O5-nál évente A hiányzó mikroelemeket levéltrágya formájában kevés veszteség nagy hatékonyság. Szabályozott tápanyagleadású műtrágya pontosabban a tápanyag-adagolás elkerüli az esetleges káros sókoncentrációt (oldattrágyázás)

Öntözés A szilva vízigényes Víz hiányában a termés mennyisége és minősége csökken, korai színeződés és hullás is előfordul. fontos a fák rendszeres öntözése füvesítés esetén, friss piacra termelt nagy gyümölcsű fajtáknál A legjobb az egyenletes vízellátás (a talaj felvehető vízkapacitása > 60%) Az öntözés idejét és mennyiségét a növény vízszükséglete vagy a talajnedvesség mértéke alapján határozzuk meg. Mikroszórófejes (korona alatt) (folyamatos, egyenletes) Különösen fontos a szilvafák jó vízellátása a terméskötődést követően, a csonthéjkeményedés idején és a gyümölcsszíneződés kezdetén.

A betakarítás idejét és módját a felhasználási cél határozza meg. Exportra és befőttgyártásra: (gazdasági érettség) a gyümölcs a fajtára jellemző méretet elérte, beszíneződött, húsa kemény és rugalmas. Más feldolgozási célra (lekvár, aszalvány) a teljesen érett, a kocsány körül ráncosodó szilvát szüreteljük. a szilvaérést műszeres vizsgálatokkal a gyümölcsök húskeménysége szárazanyag-tartalom savtartalom Az elsietett (kisebb tömeg és szárazanyag-tartalom) és a kései (sérülékenyebb, rosszabbul tárolható gyümölcs) szüret is kedvezőtlen a gyümölcs minőségére.

Konzervipari feldolgozásra: szüretelhető a rázógépekkel (egymenetben) rázásnál követelmény, hogy a szilva legalább 90%-os érettségű legyen. A rázás időtartama 13-20 másodperc A friss exportra és a hazai friss fogyasztásra kézzel, kocsánnyal együtt hamvasan és szennyeződésmentesen .A kézi szedés teljesítménye A fa méretétől Berakódottságától és a gyümölcs méretétől függ

Post harvest A gépi és a kézi szedést követően válogatás (sérült, beteg, éretlen és ikergyümölcsök) A szilvát a vásárló igényei szerint 6 vagy 10 kg-os környezetbarát anyagú (papír, fa) rekeszbe töltjük. A korai érésű szilvafajtáknál csak néhány napos átmeneti tárolással számolhatunk, A későn érő, nagyobb szárazanyag-tartalmú fajták jobban viselik a tárolást.

A tárolásra szánt gyümölcsöt kézzel, kíméletesen, kocsánnyal együtt sérült, túlérett szilvák eltávolítása 8-10 órán belül kerüljön a tárolóba előhűtés 5-7 °C-ra. A tároláshoz optimális a 0 °C léghőmérséklet és a 90-92% relatív páratartalom