BURGÅRDEN OKTATÁSI KÖZPONT Tanétterem -és pékség

Minden évben a város által kitűzött irányelveket követve meghatározzuk céljainkat A fenntartható fejlődés három dimenziója:  Ökológiai  Gazdasági  Társadalmi FENNTARTHATÓ FEJLŐDÉS

A KÖRNYEZETVÉDELEM ÉRDE- KÉBEN TETT ERŐFESZÍTÉSEK -közlekedés Általános irányelvek:  Tömegközlekedés – elsődleges választás munkába járáshoz  Az iskola környezetvédelmi pótdíj fizetésére tesz javaslatot, amikor elengedhetetlen a légi közlekedés igénybevétele  A dolgozókat támogatjuk abban, hogy kerékpározzanak vagy a tömegközlekedést használják - Elektromos kerékpárokat kölcsönözhetnek az iskolában helybéli kiküldetésekhez - Előre megváltott jegyeket kapnak a göteborgi önkiszolgáló kerékpár-kölcsönző igénybevételéhez

KÖRNYEZETVÉDELMI TANÚSÍTVÁNY AZ ÉTTERMEK MŰKÖDTETÉSÉHEZ  Minimum 25% organikus eredetű alapanyag  Törekvés a csak organikus eredetű húsok beszerzésére  Hulladék szétválogatása és elkülönítése  Hulladék csökkentése  Komposztálás  Az oktatók és a diákok képzése

ÉTELKÉSZÍTÉS „KÖRNYEZETVÉDELMI MÓDRA”  Szemléletmód váltás – a felhasznált víz és energia csökkentése  Energiatakarékos eszközök vásárlása ( indukciós főzőlap)  Az ételkészítési folyamatok optimális megtervezése, mellyel minimalizálni lehet az ételek melegen tartását illetve hűtését  Éjszakára a fűtést alacsony hőfokra állítsuk be  Ne kapcsoljuk be túl korán a konyhai eszközöket  A hő kibocsátás csökkentése- a ventillátorok használatának csökkentése

JELENLEG FUTÓ KÖRNYEZETVÉDELMI PROJEKTEK  Továbbképzéseket tartunk a kollegáknak, melynek során környezettudatos gondolkodásra és a bevett gyakorlatok lecserélésére bíztatjuk őket  Képzéseket kínálunk az óvodák, iskolák, idősek otthona konyháján dolgozóknak -A diákok mérik a berendezések áramfogyasztását mind a munkahelyeken, mind otthonaikban, majd javaslatokat tesznek a takarékosságra - A javaslatokat kipróbálják és figyelemmel kísérik mind az étterem vezetők, mind a diákok

AZ INTÉZMÉNY MINDEN TERÜLETÉRE KITERJEDŐ KÖRNYEZETTUDATOS GYAKORLATOK  Környezetvédelmi szempontok alkalmazása a beszerzés, vásárlás és szállítás területén  Környezetbarát tisztítószerek alkalmazása  Takarékosság a papírral -A diákok digitális formában adják le munkáikat A környezetvédelmi tanúsítvány az első lépés környezet megóvása érdekében vívott folytonos küzdelemben