Sporttáplálkozás Étrend-kiegészítők Készítette: Honti Péter dietetikus

Slides:



Advertisements
Hasonló előadás
A program, amire szüksége van! Valós testsúlycsökkentő program igényes hölgyeknek – uraknak - gyermekeknek!
Advertisements

Táplálkozási alapfogalmak
Az A vércsoport.
Alap Termékek.
ANYAGCSERE CSONTBETEGSÉGEK Semmelweis Egyetem I. Belklinika.
Formula 2: Multivitamin-komplex
ANYAGCSERE BETEGSÉGEK DIÉTÁS KEZELÉSE
Sportolás hatása szervezetünkre
Egészséges táplálkozás
Mire jó a tojás? Tények a tojásról
Táplálékok, tápanyagok
Sporttáplálkozás.
A vitaminok és ásványi sók
A BSF (Body Shape Forming) - Program
Flavon max termékcsalád
Az ásványi anyagok forgalma
Készítette:Józsa Szende Román Orsolya
LOVAK TAKARMÁNYOZÁSA III.
Reformtáplálkozás.
SPORTTÁPLÁLKOZÁS.
Az intermedier anyagcsere alapjai 8.
A helyes táplálkozás.
Hasnyálmirigy.
Ca forgalom szabályozása
Pajzsmirigy.
A depresszió megelőzése és kezelése természetes gyógymódokkal
Gyermekek fejlődése és gondozásuk módszertana
Emperger Cintia Klicsu Viktória 9.B
Hasnyálmirigy Molnár Péter, Állattani Tanszék
Horváth Krisztián A Vitamin.
D – vitamin ! (: Készítette: Pafit Zoli Tomi Patrik.
Kedvező hatásai: Központi szerepet játszik a csontfejlődésben. Ha a kicsi gyermekek szervezetében alacsony a D-vitamin szintje, nem megfelelően fejlődik.
VÉRSZEGÉNYSÉG Amennyiben a vörösvértestek, vagy a hemoglobin száma egy bizonyos határ alá csökken, vérszegénységről, más néven anaemiáról beszélünk.
Dr Kovács Ágota Péterfy Sándor utcai Kórház Gasztoenterológiai Osztály
Kaposvár, április 28. FEJLESZTÉSI IRÁNYOK, EREDMÉNYEK HÚSIPARI VONATKOZÁSBAN Dr. Zsarnóczay Gabriella Országos Húsipari Kutatóintézet.
„Foglakozz az egészségeddel, nem lesz gondod a betegségeddel!” Oriflame egészségmegőrző termékek.
Takarmánykiegészítők a. , hozamfokozók: javítják az egészséges
A szervezet biokémiai folyamatai
A szervezet nitrogén- és fehérjeforgalma
A szervezet energiaforgalma
TÁPLÁLKOZÁS - ENERGIAFORGALOM
B vitamin! A B-vitaminok vízben oldódó vitaminok, kiegyensúlyoz ott, változatos táplálkozással könnyen bevihetők így hiányállapot nem alakul ki. Legnagyobb.
A vegetáriánus táplálkozás megítélése
Takarmánykiegészítők a. , hozamfokozók: javítják az egészséges
VITAMINOK.
A vitamin. Gabonafélék, hüvelyesek és őrleményeik, kenyerek, péksütemények: nyomokban [forrás?] forrás? száraztészták: 0-0,04 μ g sajtos, túrós sütemények:
 A z emberi szervezetben a csontban található és a vérben oldott állapotban. Sejten belüli információt közvetítő anyag. A kalcium ion beáramlása okozza.
A szervezet energiaforgalma
Testünk építőkövei – a vitaminok
Az állandó küzdelem A szabadgyökök olyan agresszív molekulák, melyek sejt- és DNS- károsodást idéznek elő Az antioxidánsok semlegesítik a szabad gyököket,
Az algák világa A 3,5 milliárd éves élet a Földön 1.
10. rész :Táplálékunk összetevői Fehérjék Klikk a folytatáshoz.
Tápanyagaink.
A b i o g é n e l e m e k. Egyed alatti szerveződési szintek szervrendszerek → táplálkozás szervrendszere szervek → gyomor szövetek → simaizomszövet sejtek.
10. rész :Táplálékunk összetevői Ásványi anyagok Klikk a folytatáshoz.
10. rész :Táplálékunk összetevői Zsírok Klikk a folytatáshoz.
TÁPLÁLOKOK, TÁPANYAGOK
Hormonokról általában Hormonhatás mechanizmusa
2. Táplálkozástani Alapfogalmak és Koncepciók
Takarmánykiegészítők a. , hozamfokozók: javítják az egészséges
Egészség és sport.
Mikroelemek.
A szervezet energiaforgalma
Pulyka az egészséges táplálkozásban
TIENS KANGLI.
Az edzés és energiaforgalom
Magvas gondolatok a FruitCafé-ról
Előadás másolata:

Sporttáplálkozás Étrend-kiegészítők Készítette: Honti Péter dietetikus 2018.

Étrend-kiegészítők „Élelmiszerek, amelyek a hagyományos étrend kiegészítését szolgálják, és koncentrált formában tartalmaznak tápanyagokat vagy egyéb táplálkozási vagy élettani hatással rendelkező anyagokat, egyenként vagy kombináltan. Megjelenési formájuk kapszula, pasztilla, tabletta, port/szirupot tartalmazó tasak, folyadékot tartalmazó ampulla, csepegtetős üveg, vagy más hasonló forma, amely por illetve folyadék kis mennyiségben történő adagolására alkalmas. Az étrend-kiegészítők nem keverendők össze a különleges táplálkozási célú élelmiszerek néhány csoportjával, például a sportolóknak és nehéz fizikai munkát végzőknek szánt termékekkel (közismert nevükön „sport tápszerek”, „body porok, turmixok”), vagy a testtömeg csökkentés céljára szolgáló, csökkentett energiatartalmú készítményekkel (köznapi nevükön fogyókúrás porok), amelyek többnyire napi egy, esetleg két étkezés helyettesítésére szolgálnak.”

Vitaminok Szerepe, feladatai ●Antioxidáns, azaz megköti a szabadgyököket ●Enzimek aktív centruma, azaz anyagcsere folyamatokban vesz részt –Kollagén szintézis –Szénhidrát anyagcsere –Szteroid hormon szintézis Kémia ●Vízben oldódó –Nagyon magas toxikus dózis –Gyorsan ürül ●Zsírban oldódó –A máj huzamosabb ideig raktározza –túladagolható

Vitaminok áttekintése D-vitamin: hiányában izomgyengeség, csontritkulás,szükséglete az életkorral nő, javasolt napi dózisát már 10x-re emelték! E-vitamin: kötőszövet rugalmasságát befolyásolja, laktát szintet csökkenti, nagy dózisban teljesítmény csökkentő, sejtmembrán lipid molekuláit védelmezi az oxidatív károsodásoktól, K-vitamin (Philokinon): csontképződéshez szükséges

Vitaminok áttekintése B1-vitamin (Tiamin): hiányában izomállomány csökkenés,izomgyengeség, ideggyulladás tapasztalható,fehérje bevitellel nő a szükséglet – Sportolók napi szükséglete: » 3-4 mg gyorsasági és erősportokban, 3-5 mg állóképességi sportok edzési időszakában, 4-10 mg versenyidőszakban; B-1 vitaminforrás : máj, teljes őrlésű búzaliszt, élesztő B3-vitamin (Niacin): ATP szintézisben, szénhidrát-, zsír-, aminosav metabolizmus,értágító hatású B5-vitamin (Pantoténsav): szénhidrátlebontásban, zsíranyagcserében, szteroid hormonok szintetizálása B6-vitamin (Piridoxin): aminosav-anyagcserében , ill. glikogén lebontás; szerotonin, hemoglobin szintézis B12-vit. (Cianokobalamin): Vörösvérsejtképzés,vegák,és idősek számára a B12-kiegészítés indokolt

Vitaminok áttekintése Folsav: vörösvérsejt képzés, sejt növekedés, – hiányában anaemia, izomsejt károsodás C-vitamin (Ascorbinsav): fő funkció: antioxidáns, elősegíti a vas felszívódását,a kollagén szintézisét, nagy mennyiségű C-vitamin akkor is felszívódik, ha amúgy a szervezet közel telített,és alacsony bevitel esetén (<200mg) a felszívódás 98%-os is lehet,magas bevitelnél (>1,25g) a felszívódás 33%-ra csökkenhet A-vitamin: növényi forrásai:karotinok,állati forrásai:retinol-látáshoz nélkülözhetetlen,szükséges:immunrendszer működéséhez,csontozat anyagcseréjéhez,bőr épségéhez

Ásványi anyagok • Nátrium (Na): folyadék, elektrolitháztartás, vérnyomás, ozmotikus egyensúly, sav-bázisegyensúly, izomműködés; hiányában vérnyomáscsökkenés, izomgörcs , hányinger lép fel – Sportolók napi szükséglete: 6-10 g • Kálium (K): sejtmembrán stabilitás, idegingerület-átvitel, izomkontrakció, vérnyomás szabályozás (verejtékezéssel történő vesztés) – Sportolók napi szükséglete: 4,8 g • Magnézium (Mg): izomkontrakcióban, izomrelaxációban, ideg- izomműködésben, fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében játszik szerepet – hiányában izomgörcs, ingerlékenység, álmatlanság, fejfájás, szédülés, émelygés lép fel • Foszfor (P): sav-bázis egyensúly, ATP fontos alkotórésze, csontok, fogak szilárdsága • Kalcium (Ca): enzimek aktivátora, sejtmembrán áteresztőképessége, véralvadás; izomműködés– Felszívódásához D-vitaminra van szükség – Hiányát izomgörcsök, izomrángások jelzik – Sportolók napi szükséglete: 1300-1500 mg

Ásványi anyagok • Cink (Zn): enzimek alkotórésze, elősegíti a fehérjeszintézist, csökkenti a sejtkárosodást; mikrosérülések gyógyulása, immunrendszer működése • Vas (Fe): oxigénszállító hemoglobin, myoglobin, enzimek – sportoló naponta kb. 2mg vasat veszíthet fokozott oxigén felhasználás miatt – Sportolók napi szükséglete: 15-20 mg • Réz (Cu): szükséges központi idegrendszer működéséhez, vér-, kollagénképzéshez – Elégtelen bevitel esetén csontok, erek gyengesége, ízületi panaszok, magas koleszterinszint, anaemia–– Fő forrás: hüvelyesek, máj, keserű csokoládé, gabonafélék • Szelén (Se): antioxidáns, enzimek alkotórésze • Króm (Cr): részt vesz a szénhidrát-, zsíranyagcserében – Fokozott cukorfogyasztás fokozza a vizelettel való ürítését • Klór (Cl): vízháztartás, idegsejtek működése, gyomorsav része

Aminosavak BCAA (branched chain amino acids), elágazó láncú aminosavak (valin, leucin, izoleucin) Fokozzák az inzulin elválasztást. Részt vesznek a glükoneogenezisben. Gyorsabban szívódnak fel és gyorsabban hasznosulnak, mint a többi aminosav. • Hatása a sportban: antikatabolikus es izomépítő hatásúak, javítják az álloképességi teljesítményt, késleltetik a fáradást, elviselhetőbbé teszik a magaslati edzést, extenzív terhelés során (pl. maratoni futás) során stabilizálják a vércukorszintet és javítják a teljesítmény. • Adagolásuk a sportban: – Sportolók aminosav-szükségletének 20-25 %-át célszerű BCAA-val pótolni, nem erő sportágakban kb. 10 % ez az érték. Valin > 1,6 g Leucin > 2,2 g Izoleucin > 1,6 g – Összesen 6-11 g/nap

Aminosavak Glutamin • Hatásmechanizmus: – Regulator (szabalyozó) aminosav, főleg az ammóniaeltávolítás vonatkozásában, szerepe van a tejsav közömbösítésében – A szabad aminosavak közül a glutaminból található a legtöbb az izomzatban (61 %), ebből fogy a legtöbb az edzés során. – Glutamin hiányában a többi aminosav sem tudja betölteni a funkcióját, mert felhasználódnak a glutamin szintéziséhez. • Hatása a sportban: – Izomépítő, fokozza az izomban a glikogénszintézist (ezáltal megkíméli a glikogénraktárakat a többórás sporttevékenység során) – Immunerősítő, lymfociták es a macrophagok legfontosabb tápanyaga. – Szerepe van az ammonia es a tejsav közömbösítésében • Adagolásuk a sportban: – 2-3g/nap kiegészítés elegendő átlagos vegyes táplálkozás mellett

Aminosavak L-karnitin • Hatásmechanizmus: – A szervezet szintetizálja 2 aminosavból (metionin+lizin) – A napi szukségletet a szervezet elő tudja állítani • Hatása a sportban: – Segít átjutni a zsírsavaknak a mitokondrium belső membránján – A carnitin szintézishez szükséges: metionin, lizin, vas, niacin, B6- és C-vitamin • Adagolásuk a sportban: – 500-3000 mg edzés előtt fél órával

Aminosavak Kreatin(tripeptid: glicin, arginin, metionin) • Hatásmechanizmus: A kreatin az izom-sejtműködés elsődleges energiaforrása. • Hatása a sportban: ATP szint növelő (kreatin-foszfát – ADP - ATP) – regenerálódás, gyors, zsírmentes izomtömeg növelés, – vizet juttat a sejtekbe (szedése alatt fokozódik a napi folyadékigény) • Kölcsönhatás: A kreatint a testtömeg növelési fázisban szénhidráttal érdemes bevenni! Ennek oka az, hogy a kreatint az izmokba az inzulin szállítja. – 5 g kreatin 1,1 kg hús(marha) kreatintartalmának felel meg Fajtái: Kreatin monohidrát Kreatin mátrixok Új generációs kreatinok

Fehérjék A rendszeres edzés növeli a sportolók fehérje igényét Okai: ●Ügyesebben használod fel a fehérjét ●Csökken a fehérje igényed ●Vélhetően a sportolóknál particionális shift következik be =>A bevitt aminosavak nagyobb arányban kerülnek az izomba, mint más szövetekbe. Látszólag csökken a protein igény ●Edzésprogram megváltoztatásánál újra megemelkedik a fehérje igény ●Időskorban is emelkedik a fehérje igény– már a rossz felszívódás miatt

Mellékhatások - vese funkció ●„károsítja a vesét” ●A hiedelem gyökere: ● már meglévő vesekárosodás esetén indokolt a protein szegény étrend ●A testépítők gyakrabban lesznek vesebetegek. ●Gyakori az öröklött veseprobléma ●A magas fehérje bevitel növeli a folyadék igényt ●A magas fehérje bevitel megváltoztatja a vese funkciót ●Ez nem betegség, szimplán a vese alkalmazkodása a megváltozott környezethez ●2,8g/ttkg fehérje bevitelt nem találták károsnak a vesékre

Tej fehérjék Tejsavó ●Gyors felszívódású ●Anabolikus ●Magas biológiai érték ●Jól oldódik ●Tömegnöveléshez ●Edzés után tökéletes Kazein ●Lassú felszívódású ●Anti katabolikus ●Közepes biológiai érték ●Szálkásítás ●Lefekvés előtt

Tömegnövelők Mit nevezünk tömegnövelőnek? ●Szénhidrát ●Fehérje ●Egyéb összetevők: –Kreatin –Aminosav –Vitaminok –Felszívódás fokozók –Savasodás gátlók MRP- Meal Replacement ●Étkezést helyettesítő formula ●Fehérje ●Szénhidrát ●Aminosav ●Kevés cukor, inkább lassú szénhidrát

Zsírégetők Természetük szerint Termogén – stimuláns Non-termogén – nem stimuláns Étvágycsökkentő Inzulin szabályzó Összetételük szerint Karnitin bázisú Növényi kivonatok Chitosan alapú

Zsírégetők Zsírfelszívódást gátlók – Chitosan • Hatásmechanizmus: – pozitív töltésű poliszacharid, megköti a negatív töltésű zsírokat • Adagolás a sportban: – 1-2 kapszula étkezés előtt • Egyéb: – Gátolja pl. az esszenciális zsírsavak felszívódását is – Diétás rostok – Kellő mennyiségű folyadékkal fogyasztva fokozza a teltségérzetet – Elsősorban a vízoldékony rostok képesek megkötni pl. a koleszterin egy részét – Lassabb szénhidrát felszívódás elhúzódó inzulinválasz – prebiotikum – Túlzott fogyasztás esetén: puffadás, zavar a mikroelemek felszívódásában

Zsírégetők – Króm-pikolinát • Hatásmechanizmus: – Zsír- és szénhidrát-anyagcsere fokozása – Az inzulinműködés aktiválásához szükséges • Hatása a sportban: – Anabolikus funkció (az inzulinnal együtt hatva a fehérjéket is bejuttatja a sejtekbe) – Fokozza az adrenalin elválasztást zsirmobilizáció! • Adagolásuk a sportban: – 200 μg/nap – CLA (Konjugált linolsav) – Fokozza a zsírégetést – Gátolja az edzés után fellépő fehérjebontó folyamatokat – 2-4 g étkezés után

Zsírégetők – HCA (hidroxi-citromsav) • Hatásmechanizmus: – Étvágycsökkentő – Gátolja a szenhidrát zsírrá alakulását • Hatása a sportban: – Serkenti a glikogénszintézist a májban • Adagolásuk a sportban: – 250-750 mg/nap • Kölcsönhatás: – Króm és Vanádium megsokszorozza a hatását