Mikroelemek.

Az előadások a következő témára: "Mikroelemek."— Előadás másolata:

1 Mikroelemek

2 Mikroelemek Azok az elemek, amelyeknek tömege az ember szervezetében 50mg/kg alatt van. 1. esszenciális 2. nem esszenciálisak

3 Esszenciális mikroelemek
Vas % hemoglobinban mioglobinban, % a szervezet vasraktáraiban, 5-15% testszövetekben, enzimek alkotórészeiben. Biológiai szerepe a vérképzés, légzés. A hemben a Fe II ionok szállítják az oxigént a tüdőből a szövetekbe, ahol a mioglobin vasa folytatja az oxigén transzportot. A szövetek vastartalmú enzimjei redoxfolyamatokat katalizálnak.

4 Vashiány Gyenge méhösszehúzódások-újszülöttek hypoxiája
Halva született malacok Malacok vashiányos anaemiája

5 Réz Oxido-reduktáz enzim alkotó
A vas és a réz felszívódása akkor optimális, ha 4-6-szor több vasat juttatunk a szervezetbe, mint rezet. A réz katalizálja a C-vitamin bomlását(növényi nyersanyag feldolgozó nem lehet réz!)

6

7 Rézhiány Szarvasmarhák és juhok idült betegsége
Tünetei: vérfogyottság, hasmenés, lesoványodás,étvágytalanság. Gyapjúelváltozások, fürtök rendezetlensége, pigmenthiányos foltok

8 A Jód A szervezetben a jód %-a a pajzsmirigy hormonjainak felépítésében vesz részt Az anyagcsere és a növekedés közvetett résztvevője Hiányában golyva alakul ki

9

10

11 A szelén Antioxidáns rendszerint a tokoferolokkal együtt vesz részt a metabolizmusban A Se. Tartalmú glutation-peroxidáz védi a telítetlen lipideket és a sejthártyákat az oxidációtól Szelenizált élelmiszerek

12 Szilícium A csontokban és a kötőszövetben található
Cink izmokban,szemben,hajban,májban vesében. Mintegy 25 enzim alkotórésze Hiányában:elhúzódó a sebgyógyulás, növekedési zavar, bőr elszarusodása

13 Mangán Enzimek alkotói, szénhidrát és lipid anyagcserében vesznek részt, a koleszterin és nukleinsavak szintézisében vesz részt, a porcok képződéséhez nélkülözhetetlen. Perosis. A bfi. csánkizületi betegsége Vanádium Ón Nikkel Molibdén Króm kobalt

14 Nem létfontosságú mikroelemek
Állandó kisérője az esszenciális elemeknek. Pl. a lítium a natriumot, a rubídium a káliumot kíséri Alumínium a szervezetben alig szívódik fel, az emésztéssel távozik. Az aluminiumionok katalizálják a C-vitamin bomlását.

15 Bór A szervezetben mindenütt jelen van, de biokémiai szerepét nem ismerjük. Számos növény számára esszenciális Mikroelem.

16 Állatfajonként mit okoz a Se hiány?
Ló vázizom-elfajulás Csikó váz- és szívizom elfajulás Szarvasmarha vázizom-elfajulás magzatburok-visszatartás Borjú váz- és szívizom elfajulás Bárány váz- és szívizom elfajulás, csökkent növekedés Sertés hepatosis dietetica, szederszív betegség, gyomorfekély Csirke csökken a tojástermelés és a keltethetőség Pulyka és kacsa zúzógyomor izmainak, a bél simaizomzatának elfajulása Kutya, macska steatitis („sárgazsír betegség”)

17 Fluor A szervezetben a fluor 95%-a a csontokban és a fogakban található. Elősegíti a fejlődő szervezet csontosodását, hiánya fogszuvasodást okoz. Általában a táplálék és az ivóvíz fedezi a szükségletet.