Seregi János, Holló István, Holló Gabriella „Ökológiai Gazdálkodás és a Jövő” Nádasdy Alapítvány Nádasdladány június 19. „Ökológiai Gazdálkodás és a Jövő” Nádasdy Alapítvány Nádasdladány június 19. Hagyományos állatfajaink, mint az ökogazdálkodás alapjai CD: Pusztai Péter – Gál Izóra

Fő témák  Állattenyésztésünk helyzete  A fejlesztés feltételei és lehetőségei  Az öko-állattenyésztés és őshonos állataink  A megvalósítás feltételei és feladatai  A várható eredmények  A piac  Állattenyésztésünk helyzete  A fejlesztés feltételei és lehetőségei  Az öko-állattenyésztés és őshonos állataink  A megvalósítás feltételei és feladatai  A várható eredmények  A piac

A.Állattenyésztésünk helyzete a.) állatlétszám alakulások millió egyed

A.Állattenyésztésünk helyzete b.) fogyasztás alakulása kg/fő/év

B.A fejlesztés feltételei és lehetőségei  Komplex fejlesztés  Genetikai előrehaladás  nagy egységek  A genetikai értékek szaporítása  közepes egységek  A genetikai értékek hasznosítása  kis egységek (Teleki Pál nyomán) (szerkezeti korlátai vannak)  Komplex fejlesztés  Genetikai előrehaladás  nagy egységek  A genetikai értékek szaporítása  közepes egységek  A genetikai értékek hasznosítása  kis egységek (Teleki Pál nyomán) (szerkezeti korlátai vannak)

B.A fejlesztés feltételei és lehetőségei  Mennyiségi növekedés  termelés – fogyasztás (jövedelmi korlátai vannak)  Mennyiségi növekedés  termelés – fogyasztás (jövedelmi korlátai vannak)

B.A fejlesztés feltételei és lehetőségei  Minőségi növekedés  export, igényes belföldi piac  Minőségi növekedés  export, igényes belföldi piac (megvalósítása zavartalanul végrehajtható az öko-feltételek között)

C. Az öko-állattenyésztés és őshonos állataink  A megvalósítás feltételei és feladatai (hagyományos, tradicionális állatfajaink) magyar szürke, magyar tarka, mangalica, juh, baromfi, ló, nyúl, kecske, bivaly

C. Az öko-állattenyésztés és őshonos állataink  Tartási és takarmányozási feltételek kihasználása évgyepterület(ha) állateltartó képesség n=1,4 ha állati termékek húsegyen- értékben 1000 kg Ökoarány% Változás 1000 kg öko% ~0, ~0, , ~ ~ ,9 Forrás: Szemán L adatai, + saját feldolgozás Legeltetés, környezetileg érzékeny területek

C. Az öko-állattenyésztés és őshonos állataink ?  Létszámnövelés  kiinduló helyzetek  Létszámnövelés  kiinduló helyzetek Szarvasmarha

Mangalica létszámok régiónként ?

Juh létszámok régiónként ?

b.)aktív populációk kialakítása - szaporítás, keresztezés, biotechnológia (árutermelési alap) összesenF1 tehénmagyar szürkeR1 tehén aktív populáció, biztos árualap

Typi Fix módszer c.Eredetvédelem

d.) integráció  szarvasmarha  borjú kihelyezés  üszőnevelés  sertés  vemhes koca kihelyezés  malac felvásárlás, egységes extenzív hízlalás

 baromfi  tenyészállat (kakas)  előnevelt csirke  karácsonyi pulyka, kappan  vízi szárnyas  A takarmány ellátás biztosítása kihelyezés

2.Várható eredmények a.minőségi alapanyag  tengeri halakból  makréla, hering, tőkehal, szardínia  meghatározott olajokból  len, szója, és repce olaj  speciális állati termékekből  hús, tej, tojás  olyan takarmányozással, amely gazdag n-3 zsírsavakban  tengeri halakból  makréla, hering, tőkehal, szardínia  meghatározott olajokból  len, szója, és repce olaj  speciális állati termékekből  hús, tej, tojás  olyan takarmányozással, amely gazdag n-3 zsírsavakban Forrás: (Klaus Ender, 2003) Honnan származnak az n-3 zsírsavak?

b.ökotermékek Tojás TejHús Egyéb

2.Várható eredmények c.költségek (szarvasmarha hízlalás) nyereség takarmányozás tartás egyéb intenzív extenzív20 hónap 500 kg 30 hónap 450 kg %

2.Várható eredmények c.költségek (sertés hízlalás) nyereség takarmányozás tartás egyéb intenzív extenzív %

2.Várható eredmények c.költségek (juh hízlalás) nyereség takarmányozás tartás egyéb intenzív extenzív %

2.Várható eredmények  környezetvédelem, területfejlesztés, foglalkoztatás „Van az embereket kerülő állatoknak egy fajtája, … melyek feketék, soványak, napbarnítottak és vidéken találhatóak… Ők azok, akik a többi embert a szántás, vetés, aratás munkájától megkímélik és talán igazságos volna, ha a kenyérből, melyet ők vetettek, nekik is jutna valami. (Laburjére in Nyírő József: A sibói bölény)

e. tájrehabilitáció Legeltetési modell: Ausztria (Nö. Genetik) Minden részletre ügyelnünk kell!

3.A Piac keresleti piac, látványgasztronómia, konferenciaturizmus

Lehet nem öko módon termelni, de mi lesz az unokáinkkal?