Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

A sejtet felépítő kémiai anyagok. HH egyed feletti szerveződés (populáció, társulás, biom) atomok makromolekulák sejt szövet szerv szervrendszer szervezet.

Hasonló előadás


Az előadások a következő témára: "A sejtet felépítő kémiai anyagok. HH egyed feletti szerveződés (populáció, társulás, biom) atomok makromolekulák sejt szövet szerv szervrendszer szervezet."— Előadás másolata:

1 A sejtet felépítő kémiai anyagok

2 HH egyed feletti szerveződés (populáció, társulás, biom) atomok makromolekulák sejt szövet szerv szervrendszer szervezet (egyed) O O HH molekulák

3 1. A biogén elemek Az élőlények sejtjeinek felépítésében vesznek részt csoportosításuk: Biogén elemek nagy mennyiségben szükségesek kis mennyiségben szükségesek egyes fajok számára fontosak

4 C -CO 2 -ból, fotoszintézissel -négy erős kovalens kötés -stabil molekulaszerkezet -egyenletes térkitöltés -nyílt láncú, vagy gyűrűs szerves molekulák CHHHH

5 H O -az energiatermelő folyamatokban jelentős -vízzé oxidálódik energia felszabadulása közben -a vízmolekula felépítője -oxidálószer -f-fontos szénvegyületek alkotóeleme -a vízmolekula felépítője OHH

6 N -aminosavak és nukleotidok felépítéséhez szükséges

7 P -foszfatidok felépítése S -aminosavak felépítése

8 Na -a biokémiai folyamatokban ionokként vesznek részt Cl K

9 Co Fe I redoxifolyamatokban elektronleadó és elektronfelvevő szerepe van -molekula alkotók

10 Si FB - kovamoszatok és szivacsok vázát képezi - az emlősök fogzománcába épül be -a növények fejlődéséhez szükséges

11 2. A víz néhány tulajdonsága dipólus molekula poláros anyagokat old (pl.: alkohol, cukor) apoláros anyagok nem oldódnak benne (pl.:benzin, zsírok, olajok) hidrogénkötés kialakítására képes diffúzió ozmózis

12

13

14

15 Diffúzió oldószer H 2 O oldott anyag pl.: CO 2 ; O 2

16

17 Ozmózis oldószer H 2 O oldott anyag pl.: C 6 H 12 O 6

18 Ozmózis hipotóniás oldat szemipermeabilis hártya hipertóniás oldat H 2 O

19

20 izotóniás oldat feszültségmentes áll. hipertóniás oldat zsugorodás hipotóniás oldat normál állapot plazmolízis lízis turgeszcencia

21 Kolloidok

22 4. A szénhidrátok keletkezésük fotoszintézissel: –6CO 2 + 6H 2 O = C 6 H 12 O 6 + 6O 2 biológiai jelentőségük: –a növényi sejtfal alkotói –tartalék tápanyagot képeznek –elégetésükkel energiát nyernek az élőlények

23 Szénhidrátok monoszacharidok triózokpentózokhexózok diszacharidokpoliszacharidok vázanyagok tartalék tápanyagok

24 a.A monoszacharidok –triózok: a glicerin oxidációs termékei pl.: glicerinaldehid (köztes termék) –pentózok: a nukleinsavak alkotórészeiként jelentősek pl.: ribóz (RNS), dezoxiribóz (DNS) –hexózok: előfordulásuk gyakori a diszacharidok és poliszacharidok felépítői pl.: glükóz, fruktóz, galaktóz

25

26 ribózdezoxi-ribóz

27 Glükóz

28 b.A diszacharidok –a poliszacharidok lebontási folyamatának köztes termékei –pl.: maltóz = α-glükóz + α-glükóz szacharóz= α-glükóz + fruktóz laktóz= α-glükóz + galaktóz cellobióz=β-glükóz+β-glükóz

29

30

31

32 c.A poliszacharidok –tartalék tápanyagok: növényekben: keményítő állati szervezetben:glikogén –vázanyagok: növényekben:cellulóz állatokban, gombákban:kitin

33 Amilopektin Amilóz

34

35

36

37 Kitin

38

39 3. A lipidek eltérő kémiai szerkezet, de hasonló oldhatóság Lipidek Neutrális zsírok FoszfatidokSzteroidokKarotinoidok

40 a.neutrális zsírok –felépítés: glicerin+zsírsavak (palmitinsav, sztearinsav, olajsav) kondenzációs reakcióval észterkötések –tulajdonságok: apoláros hidrolízissel felbontható halmazállapot lehet: szilárd (zsír), folyékony (olaj) –biológiai jelentőség: tartalék tápanyag hőszigtelés mechanikai védelem oldószer ( A, D, E, K vitaminok)

41 H 2 C—O HC—OH H 2 C—OH glicerin C(CH 2 ) 14 CH 3 palmitinsav H H O kondenzáció hidroxilcsoportkarboxilcsoport O

42 észterkötés zsírsavak (palmitinsav)

43 O H 2 C—O HC—OH H 2 C—OH C(CH 2 ) 14 CH 3 H H hidrolízis O

44

45 telített zsírsav telítetlen zsírsav

46 lecitinzsírsav neutrális zsír

47 b.Foszfatidok –felépítés: glicerin+zsírsavak+foszforsav észterkötés kondenzációval –tulajdonságok: a poláros rész vízben oldódik (hidrogénkötések) az apoláros nem oldódik vízben (Van der Waals kölcsönhatás) cseppeket, vagy hártyákat alkotnak vizes oldatban –biológiai jelentőség: határhártyákat képeznek a sejtekben (pl.: sejthártya)

48 foszfatidok foszforsav glicerin zsírsavak

49 poláros, hidrofil rész poláros, hidrofil rész apoláros, hidrofób rész

50

51 c.A karotinoidok –felépítés: konjugált kettős kötések –tulajdonságok: színes vegyületek pl.: karotin (sárgarépa), likopin (paradicsom), xantofill (levelek), A-vitamin (állati szervezet) –biológiai jelentőség: a napfény megkötésében játszanak fontos szerepet

52

53 d.Szteroidok –felépítés: szteránvázból épülnek fel –tulajdonságok: apoláros vegyületek –biológiai jelentőség: epesavak: a felületi feszültséget csökkentik hormonok: tesztoszteron, ösztrogén membránképzők: kolesztrin Vitaminok: D-vitamin

54

55

56 5. A fehérjék a.biológiai jelentőség: –sejtek felépítése –biokatalízis –molekulák szállítása –felépítésükhöz nitrogén szükséges ennek felvétele történhet: nitrogénkötő baktériumok: a légköri nitrogénből növények: szervetlen nitrogénvegyületekből heterotrófok: kész szerves anyagokból

57 b.felépítés: –aminosavakból peptidkötéssel kondenzációs reakcióval monopeptid dipeptid polipeptid –hidrolízissel visszaalakíthatóak aminosavakká kondenzáció hidrolízis

58 Aminosavak

59

60

61

62 c.szerkezet: –elsődleges szerkezet: az aminosavak sorrendje határozza meg –másodlagos szerkezet: a polipeptidlánc térbeli elhelyezkedése lehet: α-hélix és β-lemez –harmadlagos szerkezet: a fehérje teljes térbeli elhelyezkedése lehet: fibrilláris és globuláris –negyedleges szerkezet: több fehérje egység térbeli összekapcsolódása

63

64

65

66

67

68

69

70

71

72 d.a fehérjék denaturációja a bonyolult térszerkezet miatt érzékenyek a külső hatásokra külső hatás pl.: hőmérséklet emelkedése térszerkezete megváltozik denaturáció (kicsapódás) visszafordíthatatlan fehérjemolekula a fehérje elveszíti biológiai sajátosságait visszafordítható a térszerkezet visszaalakul KOAGULÁCIÓ!

73

74

75 e.A fehérjék csoportosítása:

76 6. A nukleotidok és a nukleinsavak a.a nukleotidok –felépítésük: nitrogéntartalmú szerves bázis –pirimidinváz: timin, citozin, uracil –purinváz: guanin, adenin öt szénatomos cukor –ribóz –dezoxiribóz foszforsav

77

78

79

80 Acetil-csoport szállítás

81 Hidrogénszállítás

82

83 b.a nukleinsavak -felépítés: -Monomer: nukleotid (foszforsav + pentóz + nitrogéntartalmú szerves bázis) -DNS: dezoxiribóz, timin, adenin, citozin, guanin, foszforsav -RNS: ribóz, citozin, guanin, uracil, adenin foszforsav

84

85

86 RNS molekula

87


Letölteni ppt "A sejtet felépítő kémiai anyagok. HH egyed feletti szerveződés (populáció, társulás, biom) atomok makromolekulák sejt szövet szerv szervrendszer szervezet."

Hasonló előadás


Google Hirdetések