Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

A BIZOTTS Á G 2075/2005/EK RENDELETE (2005. december 5.) a h ú sban előfordul ó trichinella hat ó s á gi vizsg á lat á ra vonatkoz ó k ü l ö n ö s szab.

Hasonló előadás


Az előadások a következő témára: "A BIZOTTS Á G 2075/2005/EK RENDELETE (2005. december 5.) a h ú sban előfordul ó trichinella hat ó s á gi vizsg á lat á ra vonatkoz ó k ü l ö n ö s szab."— Előadás másolata:

1 A BIZOTTS Á G 2075/2005/EK RENDELETE (2005. december 5.) a h ú sban előfordul ó trichinella hat ó s á gi vizsg á lat á ra vonatkoz ó k ü l ö n ö s szab á lyok meg á llap í t á s á r ó l Dr. Tóth László főtanácsos FVM Állategészségügyi és Élelmiszer- ellenőrzési Főosztály

2 2 Hatóság és az élelmiszeripari vállalkozó feladatai Házisertésből a vágóhídon a post mortem vizsgálat részeként rendszeresen mintát kell venni (testenként egy minta) A hatóság által kijelölt laboratóriumban meg kell vizsgálni (referencia módszer vagy egyenértékű módszerek valamelyike)

3 3 Hatóság és az élelmiszeripari vállalkozó feladatai (folyt.) Ha a teljes nyomon követhetőség biztosított az egészségügyi jel felhelyezhető a trichinella vizsg. eredményének megléte előtt, továbbá: a)A test 6 részre darabolható (ha a darabolóüzem azonos helyszínen található) vagy b)Vágóhídtól elkülönülő (egy, Mo-n belüli) darabolóüzembe szállítható (hatóság engedélyezte, felügyeli az eljárást, +eredmény estén az összes darab fogyasztásra alkalmatlan)

4 4 Nem kell trichinella vizsgálatot végezni: Ha a házisertés húsa fagyasztásos kezelésen esett át (hatóság felügyeli) Hízlalásra és vágásra tartott sertéseknél: -ha trichinella-mentes gazdaságból, - ha trichinella-mentes gazdaság kategóriából, vagy -trichinella szempontjából elhanyagolható kockázatú régióból származnak

5 5 Trichinella-mentes gazdaságok (kategóriák) elismerése Gazdaságok: IV. melléklet I. fejezet és II. fejezet A, B és D pontjának követelményei Gazdaság kategóriák: IV. melléklet II. fejezet C és D pontjának követelményei Az élelmiszer-ipari vállalkozónak tájékoztatni kell a hatóságot, minden olyan változásról, amely érintheti a mentes státuszt

6 6 Trichinella-mentes gazdaságokra vonatkozó követelmények (IV. melléklet I. fejezet) Rágcsálók, emlősök, nagy húsevő madarak bejutásának megakadályozása az istállókba Megfelelő rágcsáló irtási program Takarmány beszerzése olyan létesítményből, amely megfelel a 183/2005/EK rendeletnek (takarmány higiénia) Takarmány tárolása rágcsálóktól hozzáférhetetlen helyen (siló, tartály) vagy hőkezelni

7 7 Trichinella-mentes gazdaságokra vonatkozó követelmények (folyt.) Elhullott állatokat 24 órán belül összegyűjtik, ártalmatlanítják Ha szemétlerakó van a közelben, értesíteni kell a hatóságot (kockázat értékelés alapján dönt) Biztosítani kell az állatok azonosíthatóságát, hogy származásuk visszavezethető legyenek a telepre A sertések nem juthatnak ki a szabadba

8 8 Új állat bevitele a telepre Hivatalosan elismert trichinella-mentes gazdaságból, vagy a szerológiai vizsgálat eredményéig elkülönített tartás

9 9 Különleges követelmények, ha a sertések az elválasztást megelőzően a szabadban is lehetnek Az országban az elmúlt 10 évben nem diagnosztizáltak trichinella fertőzést háziállatokban Éves felügyeleti program működik (gazdaságokhoz kapcsolódó terület; indikátor állatokban trichinella gyakoriság <0,5%) Monitoring program (gyakoribb az érintett gazd.) Állatokat elkerített területen tartják Nagy húsevő és mindenevő madarakkal nem érintkezhetnek Valamennyi tenyész kocát és kant megvizsgálnak a levágáskor

10 10 Trichinella-mentes gazdaságok elismerése (IV. mell. II. fejezet A. és B. pont) Hatóság kötelezettségei a)A gazdaságban legalább két hatósági ellenőrzés volt az elmúlt egy évben (IV. mell. I. fejezet ell.) b)Az elismerést megelőző 24 hónapban a vágásra küldött valamennyi sertést megvizsgáltak (emésztéses eljárással!) trichinellára c)Vizsgálatok eredménye negatív volt d)Kockázat alapú monitoring program felállítása a vadon élő állatokra

11 11 Trichinella-mentes gazdaság kategóriák elismerése (IV. mell. II. fejezet C. pont) Hatóság kötelezettségei a)IV. mell. I. fejezet követelményei, de az állatok nem lehetnek a szabadban b)Az elmúlt 10 évben az országban nem mutattak ki trichinellát háziállatból c)Gazdaságkategória, gazdálkodás, érintett állatok típusának leírása d)Kockázat alapú monitoring program felállítása a vadon élő állatokra

12 12 Trichinella-mentes gazdaság és g. kategóriák elismerése (IV. mell. II. fejezet D. pont) Hatóság kötelezettségei (kezdeti+éves jelentés) a) az embereknél előforduló trichinella-esetek száma (behozott és őshonos), beleértve a járványtani adatok; b) az integrált tenyésztési rendszerekben nem ellenőrzött állatszállási feltételek mellett nevelt házisertések trichinellára irányuló vizsgálatainak eredményei; c) a tenyészkocáknál és -kanoknál a trichinellára irányulóan elvégzett vizsgálatok eredményei;

13 13 Trichinella-mentes gazdaság és g. kategóriák elismerése (IV. mell. II. fejezet D. pont) Hatóság kötelezettségei (kezdeti+éves jelentés) d) a vaddisznó, ló, vad és bármely indikátorállat állati testein a trichinellára irányulóan elvégzett vizsgálatok eredményei; e) a 11. cikkben említett szerológiai vizsgálatok eredményei, amint a közösségi referencialaboratórium validálta a megfelelő vizsgálatot; f) más olyan esetek, amelyeknél fennáll az – akár behozott, akár őshonos – trichinella gyanúja, és minden vonatkozó laboratóriumi eredmény; g) valamennyi pozitív eredményre vonatkozó részletes adatok, és a trichinella-fajoknak a közösségi vagy nemzeti referencialaboratórium általi igazolása;

14 14 Trichinella-mentes gazdaság és g. kategóriák elismerése (IV. mell. II. fejezet D. pont) Hatóság kötelezettségei (kezdeti+éves jelentés) h) az adatokat az EFSA által a zoonózisok jelentésére vonatkozóan meghatározott formátumban és ütemezésnek megfelelően kell benyújtani. i) a trichinella-mentes gazdaságok vagy gazdaságkategóriára vonatkozó jelentések tekintetében: a trichinellamentes gazdaságok számával, valamint a trichinella-mentes gazdaságok vizsgálatára vonatkozó összefoglaló eredményekkel kapcsolatos információ, beleértve a gazdálkodók megfelelőségére vonatkozó információt is.

15 15 A hivatalos elismerés visszavonása a)Ha a mentes gazdaságból származó sertés trichinellára pozitívnak bizonyul b)Már nem teljesülnek a mentességhez szükséges feltételek (IV. mell. I. és II. fejezet) c)Szerológiai vizsgálatok pozitív eredményt adnak Újra mentes lehet a gazdaság, ha az azonosított problémákat kiküszöbölték és a IV. mell. II. fejezet A. pontja teljesül

16 16 Trichinella előfordulása Magyarországon (házisertés) 2000-ben 1 eset (Pest megye) 2002-ben 1 eset (Pest megye) 2003-ban 2 eset (Baranya megye)

17 17 Átmeneti rendelkezések december 31-ig kivételes esetekben megengedett a trichinoszkópos vizsgálati módszer sertésnél és vaddisznónál, ha: -a létesítményben nem vágnak napi 15-nél (heti 75- nél) több sertést, vagy nem hoznak napi 10-nél több vaddisznót forgalomba -Az ilyen húsra nem kerülhet ovális egészségügyi jel; végső fogyasztónak adható el (v. az azt ellátó kisker. egységnek); hőkezelt termék előállításához használható

18 18 KÖSZÖNÖM A FIGYELMET!


Letölteni ppt "A BIZOTTS Á G 2075/2005/EK RENDELETE (2005. december 5.) a h ú sban előfordul ó trichinella hat ó s á gi vizsg á lat á ra vonatkoz ó k ü l ö n ö s szab."

Hasonló előadás


Google Hirdetések