Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

BIO- ALAPANYAG ENERGIA TECHNOLÓGIA IPAR VEGYIPAR EGÉSZSÉG ENERGIA MEZ Õ ÕGAZDASÁG KÖRNYEZET BIOETANOL METÁN ÚJ GYÓGYSZEREK GÉNTERÁPIA DIAGNOSZTIKA KÖRNYEZETVÉDELEM.

Hasonló előadás


Az előadások a következő témára: "BIO- ALAPANYAG ENERGIA TECHNOLÓGIA IPAR VEGYIPAR EGÉSZSÉG ENERGIA MEZ Õ ÕGAZDASÁG KÖRNYEZET BIOETANOL METÁN ÚJ GYÓGYSZEREK GÉNTERÁPIA DIAGNOSZTIKA KÖRNYEZETVÉDELEM."— Előadás másolata:

1 BIO- ALAPANYAG ENERGIA TECHNOLÓGIA IPAR VEGYIPAR EGÉSZSÉG ENERGIA MEZ Õ ÕGAZDASÁG KÖRNYEZET BIOETANOL METÁN ÚJ GYÓGYSZEREK GÉNTERÁPIA DIAGNOSZTIKA KÖRNYEZETVÉDELEM REZISZTENS NÖVÉNYEK TRANSZGÉNIKUS ÁLLATOK B I O T Á R S A D A L O M Vörös biotech egészségügyi felhasználású termékek Fehér biotech ipari felhasználású termékek Zöld biotech mezőgazdasági, élelmiszer és környezeti felhasználású biotechológia ÁLLATEGÉSZSÉGÜGY BIOGÁZ ÉLELMISZERIPAR

2 BIM BSc

3  élesztőben 1858 Traube feltételezi, hogy a fermentációt fermentumok végzik. 1897Buchner megállapitja, hogy az élesztőben erjesztő enzimek vannakBuchner 1833: Payen és Persoz: csírázó árpa szerepe a keményítőhidrolízisben- dextrinek, cukrok Memoir sur la diastase, les principaux produits de ses reactions, et leurs applications aux art industrielles, Annales de Chimie et de Physique,1833, 2me Serie 53, : Berzelius – a diastase hidrolízise KATALÍZIS : *N-tartalmú szerves (szervezetlen) anyag, illetve *élő (szervezett) (alacsonyrendű növény vagy „infusorium” (pl. alkoholos fermentáció) ((Pasteur – hatása)) De: első vállalat C.Hansen’s Laboratory rennin 1926 SUMNER elõször izolált tiszta enzimet, a kristályos ureázt (1946:Nobeldíj) 1878 Kühne

4  élesztőben 1878 Kühne A fehérjék speciális csoportjai és biológiai funkcióik: Regulátor fehérjék lac-represszor RNS szintézis interferonokvírus rezisztencia inzulinglükóz metabolizmus növ. hormon Transzport fehérjék laktóz permeázsejtmembrán transzport mioglobinO 2 - izomban hemogloginO 2 - vérben Védőfehérjék antitestek (abzymek)idegen anyag -komplex trombinvéralvadás BIM BSc

5 Toxinok B.thuringiensisbiol. Inszekticid Cl.botulinumételmérgezés Tartalék ta.fehérjék ovalbumintojásfehérje kazeintejfehérje zeinkukoricacsíra Kontraktil fehérjék dyneincilia, flagella miozinizom Szerkezeti fehérjék kollagénizületek, inak glikoproteineksejtfal ENZIMEKreakciókatalízis chaperonok prionok BIM BSc

6 b Eyring: 30-as évek, átmeneti állapot BIM BSc

7 Egyszerű és enzimes katalízis összehasonlítása ReakcióKatalizátor Aktiválási energia kJ/mol k rel 25 o C H 2 O 2 → H 2 O + 1/2O 2 - I -1 kataláz 75 56,5 26,8 1 2, , Kazein +nH 2 O →(n+1)peptid H + tripszin , Szaharóz+H 2 O → glükóz+fruktóz H + invertáz , Linolénsav + O 2 → linolénsavperoxid - Cu 2+ lipoxigenáz ,7 1 ~10 2 ~ 10 7 BIM BSc

8 SZUBSZTRÁT KÖTŐ HELY Zsák,zseb rendszerint töltés illetve hidrofób a kötést stabilizálhatja nemkovalens kölcsönhatás csak egy kis felület a protein molekulán! Az enzim-katalizis általános esetei: 1. sav-bázis modern elméle Linus Pauling kovalens katalizis Haldane fém ion katalizis Példák: lizozim kimotripszin Hatások, amelyek felelősek ill. jellemzik az enzimkatalizis(ér)t: proximitási effektus orientácós effektuskulcs – zár hasonlat indukált illeszkedés Daniel Koshland-konformációváltozás ENTRÓPIACSAPDA REAKTIV CSOPORTOK fehérjeszerkezet MASTERSLIDE enztul video 1963 BIM BSc

9 ENERGIAGÁT BIM BSc

10 S szabad E + ES komplex szabad E + termékek KULCS ZÁR KULCS-ZÁR HASONLAT Hermann Emil Fischer ( ) 2.Nobel díjas 1894 BIM BSc

11 Orientációs effektus A sztereospecifitás alapja „Three-point attachment” BIM BSc

12

13 BIM SB 2001 Izocitrát dehidrogenáz

14 Asp -COO - Cys -SH Glu -COO- & -CONH 2 His HC C imidazol + HN NH CH Lys  - NH 2 Met CH 3 –S - Ser -OH Thr CH 3 CHOH - láncvégi NH 2 és COO - elektrosztatikus kölcsönhatás H - kötések C O.....H O C O.....H N REAKTÍV CSOPORTOK... BIM BSc

15 Fehérjeszerkezet BIM BSc

16 Aktív centrum kialakulása BIM BSc

17 ENZIMEK ELŐNYEI NAGYOBB REAKCIÓSEBESSÉG * ENYHÉBB REAKCIÓKÖRÜLMÉNYEK NAGYOBB REAKCIÓ-..+ SPECIFITÁS REGULÁLHATÓSÁG ENZIMEK TULAJDONSÁGAI CSAK TERMODINAMIKAILAG LEHETSÉGES REAKCIÓK  G  0 REVERZIBILIS REAKCIÓK de:eltolás, elvétel... DENATURÁLHATÓAK T, pH, ionerősség, oldószerek SPECIFIKUSAK S-specifitás csoport-specifitás sztereo-specifitás régió-specifitás BIM BSc

18 APOENZIM + KOFAKTOR HOLOENZIM FEHÉRJE inaktív FÉMION Mg,Ca,Zn, Fe,Cu,Mo KOENZIM Prosztetikus csoport stabil kovalens kötés. FAD(H 2 ), Hem, Piridoxal-P(B 6 ) Koszubsztrát Ciklikus regenerálás NAD(H), ATP BIM BSc

19 ENZIMEK ELNEVEZÉSE 1. S – után urea + viz CO 2 + 2NH 3 ureáz 2.Reakció (és S) után EtOH AcO AcOH alkohol-dehidrogenáz S-név + áz (S-név)+reakciónév+ áz 3.Triviális nevek: + -in pepszin, tripszin, rennin fehérjebontók 4. IUB IUPAC 1964,1972,1978 Enzyme Commission IUBMB ENZIMEK ELNEVEZÉSE BIM BSc

20 E.C D-glucose-6P: NADP 1-oxydoreductase a reakció mibenléte koszubsztrát katalógusszám szubsztrát a támadás helye az 1 C-atomon van BIM BSc

21 DataBank BIM BSc


Letölteni ppt "BIO- ALAPANYAG ENERGIA TECHNOLÓGIA IPAR VEGYIPAR EGÉSZSÉG ENERGIA MEZ Õ ÕGAZDASÁG KÖRNYEZET BIOETANOL METÁN ÚJ GYÓGYSZEREK GÉNTERÁPIA DIAGNOSZTIKA KÖRNYEZETVÉDELEM."

Hasonló előadás


Google Hirdetések