Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Zsíranyagcsere Szokásos táplálék összetétel: - szénhidrát: 45-50% - zsír: 35-40% - fehérje: 10-15% Lipidek: vízben nem, vagy kevéssé, apoláros oldószerben.

Hasonló előadás


Az előadások a következő témára: "Zsíranyagcsere Szokásos táplálék összetétel: - szénhidrát: 45-50% - zsír: 35-40% - fehérje: 10-15% Lipidek: vízben nem, vagy kevéssé, apoláros oldószerben."— Előadás másolata:

1 Zsíranyagcsere Szokásos táplálék összetétel: - szénhidrát: 45-50% - zsír: 35-40% - fehérje: 10-15% Lipidek: vízben nem, vagy kevéssé, apoláros oldószerben jól oldódó vegyületek Felnőtt napi zsírfogyasztása: g - 90% trigliceridek - maradék: koleszterin, koleszterin-észterek, foszfolipidek, zsírsavak

2 trigliceridekfoszfolipidek koleszterin

3 zsírsavak Linolsav (  -6) Arachidonsav (  -6) Linolénsav (  -3)

4 lipáz Lipolízis: a raktározott zsírsavak felszabadulása a zsírszövetből

5 A glicerin sorsa: Vérkeringéssel a májba jut gliceringlicerin-3-foszfát glicerin-kináz triglicerid szintézisdihidroxi-aceton-foszfát glikolízisglükoneogenezis

6 A zsírsavak sorsa: A vérkeringésbe kerül, ahol albuminhoz kötődik, így jut el a szervekhez oxidációenergia Zsírsavfelhasználás -szívizom - harántcsíkolt izom Nincs zsírsavfelhasználás - idegszövet - vörösvértest - mellékvesevelő Jóllakottság függvénye is Jóllakott: szénhidrátfelhasználászsírsavraktározás nincs zsírsavoxidáció Éhezés, tartós fizikai munka: zsírsavoxidáció

7 A zsírsavak a sejtekbe diffundálnak Koenzim A-val aktiválódnak Az aktiválódás helyszíhne: endoplazmás retikulum, mitokondrium külső membrán koenzim A

8 A zsírsavoxidáció helyszíne a mitokondriális mátrix A mitokondrium belső membránja átjárhatatlan a koenzim A-ra Karnitin: zsírsavszállító a mitokondrium belső membránjában

9 A zsírsav mitokondriumba jutása karnitin segítségével

10 A zsírsavak  -oxidációja 1.oxidáció: FADH 2, transz helyzetű kettős kötés 2. Hidratálás: L-konfigucációjú  -hidroxi zsírsav 3.  -szénatom lévő OH csoport oxidációja 4. tiolízis

11 Eredmény ciklusonként: 2 szénatommal rövidebb zsírsav, 1 acetil-KoA, 1 FADH 2, 1 NADH Citrát ciklus Terminális oxidáció FADH 2,NADH ENERGIA 1 palmitinsav (16 C-atom) lebontása: - 7 ciklus - 8 acetil-KoA - 7 FADH2 - 7 NADH Nettó: 129 ATP

12

13 A ketontestek keletkezése

14 Hyperketonaemia, ketonuria

15 Fehérje, aminosavlebontás Az energiaraktárak megoszlása (kJ) Szokásos táplálék összetétel: - szénhidrát: 45-50% - zsír: 35-40% - fehérje: 10-15% Felnőtt napi átlagos fehérjefogyasztása: 40 g Elsődleges szerepük nem az energiatermelés és raktározás.

16 szintézis lebontás A fehérjék emésztése

17 A fehérjeemésztésben részt vevő fontosabb enzimek: - pepszin: gyomor, alacsony pH-n aktív, limitált proteolízis - tripszin - kimotripszin - elasztáz - karboxipeptidáz A Bélben találhatóak, aktiválódásuk limitált proteolízissel történik

18 Limitált proteolízis proteolízis: peptidkötések bontása limitált: csak jól definiált helyen történő Általában proteáz enzimek aktiválása történik így, hogy csak az adott helyen (emésztőenzimek) és csak az adott körülmények között (véralvadási enzimek) legyenek aktivak. Proformában zimogénként szintetizálódnak és csak késöbb aktiválódnak. Másik szsabályozási lehetőség: Proteáz inhibitorok Inaktiv zimogének és aktiválódásuk 1. Az aktív centrum kialakult csak a fehérje egy másik része lefedi (pl.: pepszinogén) 2. Az aktiv centrum csak a limitált proteolízist követő szerkezetváltozás kapcsán alakulhat ki (pl.: tripszinogén)

19 Az aminosavak sorsa 1 lépés leggyakrabban a nitrogén eltávolítása A glutamát a folyamatban mint fontos közvetítő szerepel. Transzaminázok: aminocsoport átvitelét katalizáló enzimek 1.Direkt oxidatív dezaminálás 2.Glutamáton keresztüli oxidatív dezaminálás Glutamát dehidrogenáz

20 Az ammónia eltávolításának legjelentősebb útja: ornitinciklus NH HCO ATP + 2H 2 O + Asp Urea + 2 ADP + 2 P i +AMP + PP i + fumarát

21 Az aminosavak szénláncának sorsa 1.Ketoplasztikus aminosavak: acetoacetáttá alakulnak, majd zsírsav és ketontest szintetizálódik belőlük. 2.Glükoplasztikus aminosavak: piruvát,  -ketoglutarát, szukcinát, oxálacetát képződik belőlük és a glükoneogenezisben vehetnek részt.  -aminocsoroport NH 4 + urea szénlánc citrát ciklus

22


Letölteni ppt "Zsíranyagcsere Szokásos táplálék összetétel: - szénhidrát: 45-50% - zsír: 35-40% - fehérje: 10-15% Lipidek: vízben nem, vagy kevéssé, apoláros oldószerben."

Hasonló előadás


Google Hirdetések