Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet Szállodavezetés és gazdálkodás I. „Szállodák tevékenységei” 1 1.Szálláshelyvezetés és üzemeltetés.

Hasonló előadás


Az előadások a következő témára: "Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet Szállodavezetés és gazdálkodás I. „Szállodák tevékenységei” 1 1.Szálláshelyvezetés és üzemeltetés."— Előadás másolata:

1 Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet Szállodavezetés és gazdálkodás I. „Szállodák tevékenységei” 1 1.Szálláshelyvezetés és üzemeltetés alapja 1.3. Szállodák tevékenységei„Tevékenység” 1. Tevékenységek„Tevékenységek” 2. Szervezeti felépítés„Szervezeti diagram” 3. Szállodavállalatok szervezeti felépítése„Központ és hálózat” 4.Tevékenységek, feladatok, munkakörök„Munkaköri trendek” 5. Szállodák tevékenységei és IT rendszerei„IT” 6. Inspiráció„cBL” 7. Gyakorlati foglalkozás témaköre „Alapító okirat” 8. Ellenőrző kérdések„Önértékelés”

2 Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet Szállodavezetés és gazdálkodás I. „Szállodák tevékenységei” 2 1.Tevékenységek„Tevékenységek” Tevékenységek Szegmensek Részlegek Üzletek

3 Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet Szállodavezetés és gazdálkodás I. „Szállodák tevékenységei” 3 2. Szervezeti egységek a szállodákban„Szervezeti diagram” 2.1. Szervezeti felépítés Alaptevékenységek Specializáció Általános tevékenységek 2.2. Tevékenységek és szervezeti egységek

4 Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet Szállodavezetés és gazdálkodás I. „Szállodák tevékenységei” 4 3. Szállodavállalatok szervezeti felépítése„Központ és hálózat” 3.1. Üzemeltetési igazgatóság 3.2. Gazdasági igazgatóság Fejlesztési igazgatóság Humánpolitika

5 Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet Szállodavezetés és gazdálkodás I. „Szállodák tevékenységei” 5 4.Tevékenységek, feladatok, munkakörök„Munkaköri trendek” 4.1. Szálláshely szolgáltatás tevékenységei 4.2. Bevételképző tevékenységek Általános tevékenységek 4.3. Tevékenységek trendjei 4.4. Tevékenységek összhangja

6 Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet Szállodavezetés és gazdálkodás I. „Szállodák tevékenységei” 6 5. Szállodák tevékenységei és IT rendszerei„IT” 5.1. Működtetés jogi feltételei 5.2. Szállodák tevékenységei és számítástechnikai programok 5.3. Munkaállomások és szerverek

7 Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet Szállodavezetés és gazdálkodás I. „Szállodák tevékenységei” 7 6. Inspiráció„CBL” 6.1. Szállodák általános tevékenységei 6.2. Tevékenység és IT

8 Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet Szállodavezetés és gazdálkodás I. „Szállodák tevékenységei” 8 7. Gyakorlati foglalkozás témaköre „Alapító okirat” 7.1. Alapító okirattól a főkönyvi számlaszámig 7.2. Piac elemei és piaci helyzetelemzés

9 Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet Szállodavezetés és gazdálkodás I. „Szállodák tevékenységei” 9 8.„Szállodák tevékenységei”„Önellenőrzés” 1. Ismertesse, a szállodák és szálloda vállalatok tevékenységeit és mutassa be az általános szervezeti felépítésükkel való összefüggést 2. Ismertesse, a nyereség orientált tevékenységek feladatait, munkaköreit, fejlődési trendjeiket, szervezeti és üzleti egységeiket 3. Ismertesse, a funkcionális tevékenységek, feladatait, szervezeti egységeit és fejlődési trendjeiket 4. Ismertesse a szállodák tevékenységeinek bevételi nagyságát, megoszlását, színvonalát, egy szobára jutó bevételének nagyságát a szállodák helyszíne, típusa és színvonal alapján 5. Ismertesse a szállodák földszinti, emeleti, vendéglátási, típus és egyéb tevékenységeinek ciklusait, feladatait, munkaköreit, trendeket, és a lehetséges szervezeti egységeit 6. Ismertesse a szállodák funkcionális tevékenységeinek ciklusait, feladatait, munkaköreit, trendeket, és a lehetséges szervezeti egységeit 7. Mutassa be a szállodák komplex számítógépes rendszerének elemeit és kapcsolódásukat 8. Ismertesse az alaptó okirat, a működési engedély, az osztályba sorolási engedély, a bevételt generáló tevékenységek, üzemegységek valamint a főkönyvi számlaszámok, a költséghelyek és a számítógépes rendszer kapcsolati rendszerét, összefüggését

10 Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet Szállodavezetés és gazdálkodás I. „Szállodák tevékenységei” 10 „Szállodák alaptevékenységei” A szállodák alaptevékenységei a szállás, az ellátás (vendéglátás) és ezeket kiegészítő típus tevékenységek (wellness, gyógyászat, konferencia, sport, üdülés). A szolgáltatások közül csökken a vendéglátási tevékenység és stagnál a kiegészítő tevékenység részaránya. A megoszlás százalék. A verseny a kiegészítő szolgáltatások területén jelentkezik. „Szállodák általános tevékenységei” A szállodák komplexitásra jellemző, hogy az alaptevékenységek mellet, funkcionális tevékenységeket is ellátnak kiemelkedő az értékesítés, karbantartás és irányítás.

11 Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet Szállodavezetés és gazdálkodás I. „Szállodák tevékenységei” 11 Szállodák tevékenysége Inspiráció Szállodák általános tevékenységei (szakmai feladatok, általános feladatok, külső vagy belső munkaerő)‏ Tevékenység és IT (számítógépes rendszerek – tevékenységek – VIR összhangja )‏

12 Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet Szállodavezetés és gazdálkodás I. „Szállodák tevékenységei” 12 Értékesítés Adminisztráció Szállodák Márkák Régiók Humán- politika Fejlesztés vezérigazgató Szállodai vállalat szervezeti felépítése Üzemeltetés Támogató (központ)‏ Beszerzés Projektek Motiváció Tréning Munkaügy Kutatás Beruházás Ingatlan Könyvelés Pénzügy Számítás technika Jogi képviselet Műszak

13 Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet Szállodavezetés és gazdálkodás I. „Szállodák tevékenységei” 13 Könyvelés rendszer Front Office rendszer Tevékenységek és számítógépes rendszerek (15)‏ Internet CRS Irodák Cégek Környezet Kulcs Telefon Banki utalás online TV Vendéglátás rendszer Humánpolitikai rendszer Szállodai levelezés Internet levelezés Info Épület felügyeleti rendszer Mindig high tec legyen Biztonság technikai rendszer Bankkártya leolvasó Internet foglalás Internet honlap Munka- állomások Serverek Száma

14 Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet Szállodavezetés és gazdálkodás I. „Szállodák tevékenységei” 14 Alapító okirat – tevékenység – egység – költséghely – számlaszám Tevékenységek - Működési engedélyek Engedélyezési követelmény Üzemeltetési követelmény Front Office rendszer kódjai Bevétel pont szervezeti hely Költséghely főkönyvi számlaszámai Minden bevételi pont – kasszagép Működési engedély – nyitva tartás - üzlet Számítógépes rendszerek 3 – 300 bevétel forrás és akár 15 – 20 értékesítő és költséghely Több száz főkönyvi számlaszám Tevékenység ek– alapító okiratban Tevékenységek – Bejelentési kötelezettség Költséghelyenként és költség fajtánként főkönyvi számla számok

15 Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet Szállodavezetés és gazdálkodás I. „Szállodák tevékenységei” 15 Kérdés ? Köszönöm ! HazardVeszély AnalysisElemzés CriticalKritikus ControlEllenőrzési PointPontjai


Letölteni ppt "Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet Szállodavezetés és gazdálkodás I. „Szállodák tevékenységei” 1 1.Szálláshelyvezetés és üzemeltetés."

Hasonló előadás


Google Hirdetések