Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

A szállástevékenység költség tervezése Szállodai gazdálkodás és vezetés II. Karakasné Morvay Klára.

Hasonló előadás


Az előadások a következő témára: "A szállástevékenység költség tervezése Szállodai gazdálkodás és vezetés II. Karakasné Morvay Klára."— Előadás másolata:

1 A szállástevékenység költség tervezése Szállodai gazdálkodás és vezetés II. Karakasné Morvay Klára

2 Elmélet ismétlése  Számviteli költség fogalmak  Szállodai sajátosságok  közvetlen  általános költségek jellemzői  állandó

3 Room’s Division közvetlen költségei 1.  Élőmunka költség A részlegben dolgozó saját alkalmazottak Külsős munkaerő, alvállalkozó Bér és járulék költsége Ösztönzési módjai Egyéb címen fizetett élőmunka költség

4 Élőmunka összköltsége  Bér elemek  Alapbér; Pótlékok; Prémiumok; havi bér; Túlóra; Jutalom; Törzsgárda; Állományon kívüli bér  Egyéb személyi jellegű kiadások  Reprezentáció; Tisztségviselői díjazások; Költség térítések; Szociális juttatások; Kiküldetés napidíja; Ny – E Pénztári hozzájárulás; Szem. étkezés  Járulékos költségek  Munkaruha, védőruha; Telefon; gépkocsi  Bérjárulékok  TB járulék; Egészségügyi hozzájárulás; Munkaadói járulék, Szakképzési hozzájár.  Élőmunka egyéb költsége  Alvállalkozói díjak; munkaerő bérlés költsége

5 Az élőmunka összköltsége (Danubius Hotels, 2008.)

6 Részleg Bevétel megoszlás % Bér+Jár. megoszlás% Szálloda56%33% Vendéglátás33%54% Gyógyászat6%10% Egyéb üzemrész5%3% Mindösszesen100%

7 Üzemrészenkénti bér és járulék költség Részleg Részleg bevétel %-ában Részleg költségének %-ában Szálloda13%65% Vendéglátás37%48% Gyógyászat35%63% Egyéb üzemrész14% Overhead---38% Mindösszesen34%44%

8 Room’s Division közvetlen költségei 2.  Egyéb közvetlen költség Az élőmunka költségen kívüli (dologi) költségek Üzemeletetési anyagok költségei: Tisztítószerek Vendég anyagok Nyomtatvány, irodaszer Számítástechnikai anyagok Mosodai anyag, vegyszer, mosópor

9 Room’s Division közvetlen költségei 2.  Üzemeltetési eszközök költségei: Szállodai textília, Üvegáruk, Porcelán eszközök, Egyéb eszközök Bekészítés, Virág vásárlás Fizetett jutalék, Szobafoglalási (rezervációs) díjak Takarítás számlázott költsége (rágcsálóirtás, fertőtlenítés, ablaktisztítás) Mosási költség, Vendég szállítás (Transzfer), Egyéb szállítási költség Munkaruha, formaruha, Bérelt eszközök bérleti díja Műsor-, zeneszolgáltatás, Jogdíjak TV, kábel-TV előfizetési díj, Szakkönyv, folyóirat, napilap előfizetés Távközlési költségek (Telefon, Fax, ), Posta költség Szoftver felügyelet költsége

10 Számítások 1.  Közvetlen bér + járulék költség értéke RD-hez tartozó munkakörök felsorolása Havi átlagbér (Ft/fő/hó) Járulékok (28,5% + rehabilitációs hj?) Ösztönzés módja és értéke Külsősök díjazása Összes élőmunka költség (eFt)

11 Számítások 2.  Közvetlen egyéb költség értéke Felsorolni az ide tartozó költségeket Az árbevétel %-ában megadni a nagyságrendet (%) és az összeget (eFt) Szállás tevékenység összes egyéb közvetlen költsége (eFt)

12 Számítások 3.  5 évre előzetes terv készítése Táblázatosan, éves bontásban OCC, kiadott szobák, szobaárbevétel, üe. létszám, közvetlen élőmunka ktg, közvetlen egyéb ktg, RD DOP, Vd (%), költségszint, eredményszint Mutatók (az első évre): 1 szobára jutó üe. létszám, 1 kiadott szobára jutó egyéb ktg., szobalányi leterheltség, saját és külsős létszám aránya

13 Köszönöm a figyelmet!


Letölteni ppt "A szállástevékenység költség tervezése Szállodai gazdálkodás és vezetés II. Karakasné Morvay Klára."

Hasonló előadás


Google Hirdetések