5 KONTINENS MIKULÁSA ÉS KARÁCSONYA A SZEZONÁLIS ÉDESSÉGEK JEGYÉBEN Mikulás és karácsonyi édesség-érdekességek a nagyvilágból Dr. Kiss Róbert Richárd 2009. november 18.

Joulupukki Finnország Gyedmaroz Oroszország Fekete Péter Dél-Afrika Santa Claus Észak-Amerika Père Noël Franciaország Christ Kindl Németország Pelznickle Norvégia Joulupukki Finnország Gyedmaroz Oroszország Fekete Péter Dél-Afrika Sinterklaas Hollandia

Brüsszeli csipkeverő asszony Hongkongi karácsony Berlini mézeskalácsok Svájci mesevillamos Lantau Island, Kína: kívánságlista a Mikuláshoz Makaó karácsony előtt Görög karácsonyi szimbólum: a feldíszített hajó

Mikulás és karácsonyi édesség-érdekességek a nagyvilágból

Finnország A Mikulás hivatalos lakóhelye Lappföld Joulupukki és Joulumuori, azaz a Mikulás és feleségének hivatalos hazája Érkezése előtt a finnek jellemzően szaunázással töltik idejüket Pontos lakhelye az Északi-sarkkörön, Korvatunturi, azaz a Fülhegyen található Rénszarvas szánon érkezik a gyermekekhez, december 6-án Ajándékba a különböző alakú finn fűszeres kekszet hozza, amely leginkább a mézeskalácshoz hasonlítható Fűszeres keksz Joulupukki A Mikulás lappföldi otthona

Norvégia Szakállas Miklós nyolclábú lovon érkezik Pelznickle („Szakállas Miklós”), a norvég Mikulás december 6-án látogatja meg a gyermekeket Az ajándékozás során hű társa Sleipnir, fehér nyolclábú repülő lova A gyermekek a kandallóhoz szalmával tömött cipőt készítenek ki a ló számára Pelznickle, a viking hagyomány szerint kenyeret ajándékoz a gyerekeknek, és bejárja az egész Földet egyetlen éjszaka alatt A norvégok karácsony estéjén a pajtában hagyott csészényi zabkásával próbálják meg távol tartani a rossz szellemeket Bevett hagyomány, hogy szenteste a család tagjai a feldíszített fát énekelve körültáncolják Pelznickle Sleipnir

Hollandia A holland spanyol Mikulás Sinterklaas, a holland Mikulás gőzhajóval érkezik fehér lovával, Amigóval Spanyolországból Születésnapján, december 5-én látogatja meg a gyermeket Ajándékba csokibetűket, taai-taai-t (mézeskalács), és pepernootiges-t (borsos süti) hoz Sinterklaas Taai-taai

Oroszország Fagy Apó újévkor érkezik Fagy Apó, az orosz Mikulás segítőjével, Hóleánykával érkezik Trojka nevű fehér lován Újévkor, január 1-jén látogatja meg a gyermekeket Miska kosolapit (csokoládéval bevont töltött cukorka), vagy krasznaja sapocskat (gyümölcsös cukor) hoz ajándékba, amelyeket az ablakokba tesz Oroszországban a Julianus-naptár használata miatt a fenyőfát csak szilveszter napján kezdik díszíteni, és január 6-án ünneplik a karácsonyt Az ünnepi vacsora desszertje a sajttorta, a kuglóf, vagy a mézes puszedli Fagy Apó és Hóleányka Orosz karácsonyi díszek Miska kosolapi (orosz csokis cukor)

Észak-Amerika Santa Claus repülő szánon érkezik az Északi-sarkról Santa Claus repülő rénszarvas szánon érkezik az északi-sarkról december 25-én reggel Santa Claus a kéményen át lopózik be a lakásokba, házakba Ajándékként candy canes-t, azaz cukor rudacskákat rejt a gyermekek zoknijába Santa Claus Candy cans

Olaszország Széndarab a jólelkű boszorkánytól Az ajándékokat Befana, a jólelkű boszorkány hozza seprűnyélen Vízkeresztkor, január 6-án A gyermekek tejeskávét, és süteményt készítenek az érkezésére A rossz gyermekek nem virgácsot, hanem széndarabot kapnak Jellemző karácsonyi édességek a panettone, és a mandulás Roccocco-keksz Jellemző ajándék a baráti körökben a szárított lencse, amely szerencsét hoz az újévre Befana Panettone

Ausztrália Karácsony a tengerparti hőségben Ausztráliában a Mikulás szánját 8 fehér kenguru húzza Karácsonykor jellemzően műfenyőt díszítenek Az ünnepi ételt a tengerparton fogyasztják el a nyári hőségben Az ünnepi vacsora desszertje a lángoló puding Tengerparti karácsony Ausztrál Mikulás kenguru-háton Puding

Dél-Afrika Az ajándékhozó Fekete Péter Az ajándékokat Fekete Péter hozza a gyermekeknek Az ünnepi ebédet jellemzően baráti látogatások követik A látogatások során díszes dobozokba csomagolt ételekkel, és italokkal lepik meg egymást Díszes ajándék csomagolások Fekete Péter

Új-Kaledónia Mikuláslányok Melegben is jön a Mikulás Új-Kaledóniában a turisták kedvéért Mikuláslányok osztogatják a csokoládéval bevont és töltött cukorkát Mikuláslánynak lenni „külön szakma” Mikuláslány Új-Kaledónia

Lantau Island, Kína Édességek kívánság szerint Még élnek a brit hagyományok Kívánságlistát kell írni, megjelölve, milyen édességet vagy meglepetést szeretnénk Töltött és mogyorós édességeket hoz a Mikulás Lantau Island, Kína: kívánságlista a Mikuláshoz

Magyarország Szent Miklós legendája ma is él Szent Miklós a kisázsiai Myra szülöttje, a keleti egyház szent püspöke A legenda szerint 3 zsák aranyat tett egy ház ablakába, hogy a benne lakók becsületét megmentse, szegény sorsukból kisegítse őket Innen ered a szokás, hogy a Mikulás ajándékait az ablakokba tett cipőkbe rejti Magyarországon a Mikulás december 6-án reggel érkezik a gyermekekhez A jó gyerekek narancsot, diót, szaloncukrot, csokoládéfigurát kapnak a Mikulástól, míg a rosszak virgácsot a Krampusztól Táblás csokoládét és csokoládé figurákat is a gyógyszerészek készítettek először Magyarországon az 1920-as évektől gyártanak üreges csokoládé Mikulást Szent Miklós Csokoládéfigura Mikulás figuraforma Patkó figuraforma

Magyarország Szaloncukor, mint hungarikum A karácsonyfa állítás szokását nyugatról vettük át, de a szaloncukorral való díszítés döntően magyar szokás A francia fondantcukor, a szaloncukor ősének és alapjának első említése a XIV. századból maradt ránk Más források szerint Magyarországon török cukrászok készítették az első fondant-szerű, gyümölccsel ízesített terméket Szaloncukor gyártás Magyarországon: Gőzgépekkel felszerelt csokoládégyár már 1883-tól üzemelt a Szentkirályi utcában Gerbeaud és Kugler 1886-ban alapította meg csokoládégyárát Kugler Géza, az 1891-ben megjelent „Legújabb nagy házi cukrászat” című könyvében már 17-féle szaloncukor receptet ajánl Karácsonyfa Karácsonyfadíszek Gerbeaud csokoládégyár

Köszönöm megtisztelő figyelmüket!