ÉLELMISZERLÁNC - ELEMZÉSI FŐOSZTÁLY 1055 Budapest, Kossuth L. tér 11. T: F: Együttműködés a fogyasztók biztonságáért Kasza Gyula osztályvezető Élelmiszerlánc-felügyeleti Szakállamtitkárság, Élelmiszerlánc-elemzési Főosztály Közkapcsolati Osztály Tata, szeptember 29.

ÉLELMISZERLÁNC - ELEMZÉSI FŐOSZTÁLY 1055 Budapest, Kossuth L. tér 11. T: F: Élelmiszer: -Energia -Élvezet -Közösség -Ajándék -Befektetés -Veszély

1055 Budapest, Kossuth L. tér 11. T: F: ÉLELMISZERLÁNC-ELEMZÉSI FŐSZTÁLY Kiskereskedő Mezőgazdasági termelő Élelmiszeripar Nagykereskedő Fogyasztó INPUT ÁGAZATOK INPUT ÁGAZATOK Az élelmiszerlánc

1055 Budapest, Kossuth L. tér 11. T: F: ÉLELMISZERLÁNC-ELEMZÉSI FŐSZTÁLY Élelmiszerlánc-filozófia A farmtól a fogyasztóig Vállalkozói felelősség – a hatóság ellenőrzi Bírságok felhasználása Importáru vagy magyar termék?

1055 Budapest, Kossuth L. tér 11. T: F: ÉLELMISZERLÁNC-ELEMZÉSI FŐSZTÁLY Első magyar élelmiszertörvény: „1895. évi XLVI. tv. a mezőgazdasági termények, termékek és czikkek hamisításának tilalmazásáról” A törvény tiltotta és elzárással, pénzbüntetéssel sújtotta a növényi és állati eredetű élelmiszerek és magvak, takarmányok, trágyaneműek termékkörbe tartozó cikkek hamisítását, vagyis utánzását és olynemű megváltoztatását, „mely a fogyasztó közönséget, vagy a vevőt a termék, termény, vagy czikk eredete, összetétele vagy minősége tekintetében tévedésbe ejteni alkalmas.”

1055 Budapest, Kossuth L. tér 11. T: F: ÉLELMISZERLÁNC-ELEMZÉSI FŐSZTÁLY  1876: Közegészségügyi szolgálat  1898: A szervezett hatósági állategészségügyi és élelmiszerellenőrzési szolgálat létrejötte Hatósági állatorvos kardja, 3 kardbojt és övzsinór, XIX. sz. (forrás: SZIE - Állatorvosi Kar)

1055 Budapest, Kossuth L. tér 11. T: F: ÉLELMISZERLÁNC-ELEMZÉSI FŐSZTÁLY A fogyasztó, mint partner

1055 Budapest, Kossuth L. tér 11. T: F: ÉLELMISZERLÁNC-ELEMZÉSI FŐSZTÁLY Kockázat- menedzsment Kockázat- becslés Krízishelyzetben Szokásos Lakosság

1055 Budapest, Kossuth L. tér 11. T: F: ÉLELMISZERLÁNC-ELEMZÉSI FŐSZTÁLY Kockázat- menedzsment Kockázat- becslés Kockázat- kommunikáció Társadalom Krízishelyzetben Szokásos

1055 Budapest, Kossuth L. tér 11. T: F: ÉLELMISZERLÁNC-ELEMZÉSI FŐSZTÁLY  Gyakorlat: fogyasztói tájékoztatás az élelmiszerlánc- problémák esetén (pl. guar gumi eset)  évi XLVI. törvény az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről  24. § (3) Az állam az élelmiszerlánc felügyeletével összefüggő feladata ellátásáért való felelőssége körében, különösen a végső fogyasztók egészségének és az élelmiszerlánc valamennyi szereplője érdekének védelme, valamint a biztonságos, illetve a megfelelő minőségű élelmiszer előállításának és forgalmazásának elősegítése érdekében, az ehhez szükséges ismeretek széles körű terjesztésével, tájékoztatások, képzések, oktatás biztosításával járul hozzá a tudatos felhasználói szemlélet kialakításához.

1055 Budapest, Kossuth L. tér 11. T: F: ÉLELMISZERLÁNC-ELEMZÉSI FŐSZTÁLY  71. § (1) Rendkívüli élelmiszerlánc-esemény esetén a miniszter közérdekű közleményben tájékoztatást ad a lakosság számára a veszély elhárítása érdekében szükséges információkról. Nyilvánosságra hozandó adatok: a) az élelmiszer emberi egészséget veszélyeztető szennyezettsége, élelmiszer- hamisítás, működési engedély nélküli élelmiszer- vállalkozási tevékenység, vagy az engedély visszavonása, továbbá az ökológiai termelésre vonatkozó jogszabályi előírások megsértése esetén az érintett élelmiszer megnevezését, a pontos azonosítására alkalmas adatokat, a feltárt szabálytalanságot, a jogsértést elkövető élelmiszer-vállalkozás cégnevét és címét;

1055 Budapest, Kossuth L. tér 11. T: F: ÉLELMISZERLÁNC-ELEMZÉSI FŐSZTÁLY

1055 Budapest, Kossuth L. tér 11. T: F: ÉLELMISZERLÁNC-ELEMZÉSI FŐSZTÁLY

1055 Budapest, Kossuth L. tér 11. T: F: ÉLELMISZERLÁNC-ELEMZÉSI FŐSZTÁLY Más kommunikációs csatornák: -Hírügynökségek -Sajtószerkesztőségek -Interjúk, sajtóanyagok -Tájékoztatófüzetek, kiadványok, szaklap

1055 Budapest, Kossuth L. tér 11. T: F: ÉLELMISZERLÁNC-ELEMZÉSI FŐSZTÁLY  24. § (3) (3) Az állam az élelmiszerlánc felügyeletével összefüggő feladata ellátásáért való felelőssége körében, különösen a végső fogyasztók egészségének és az élelmiszerlánc valamennyi szereplője érdekének védelme, valamint a biztonságos, illetve a megfelelő minőségű élelmiszer előállításának és forgalmazásának elősegítése érdekében, az ehhez szükséges ismeretek széles körű terjesztésével, tájékoztatások, képzések, oktatás biztosításával járul hozzá a tudatos felhasználói szemlélet kialakításához.  82. §-a módosította az egészségügyről szóló CLIV. tv. 50. §-át: (2) A lakosságot felvilágosítás, nevelés, oktatás útján kell megismertetni az egészséges táplálkozás, ételkészítés és -kezelés módjaival, a táplálkozással összefüggő egészségi ártalmakkal és ezek elkerülési módjaival.

1055 Budapest, Kossuth L. tér 11. T: F: ÉLELMISZERLÁNC-ELEMZÉSI FŐSZTÁLY Egységes élelmiszerlánc-felügyelet -Előnyök (vállalkozóknak és fogyasztóknak): egy hatóság kezeli a hatósági ügyek 95%-át -Kihívások: speciális ügyek, ahol a társhatóságokkal közös fellépésre van szükség (ÁNTSZ, NFH, VPOP, APEH, ORFK, OMMF, stb.) -A legnagyobb kihívás: megszólítani a fogyasztót

1055 Budapest, Kossuth L. tér 11. T: F: ÉLELMISZERLÁNC-ELEMZÉSI FŐSZTÁLY A fogyasztó az élelmiszerlánc legerősebb tagja: -szubjektív döntéseivel ő dönt a többi szereplő sorsáról Probléma: információs aszimmetria – az élelmiszer bizalmi termék

1055 Budapest, Kossuth L. tér 11. T: F: ÉLELMISZERLÁNC-ELEMZÉSI FŐSZTÁLY 80% a nem megfelelő háztartási/személyi higiénia az első számú kockázati tényező

1055 Budapest, Kossuth L. tér 11. T: F: ÉLELMISZERLÁNC-ELEMZÉSI FŐSZTÁLY Változások az elmúlt időszakban Időráfordítás nőtt:  Aktív keresőtevékenységre  Vásárlásra  Házon kívüli étkezés Időráfordítás csökkent:  Háztartás  Ételkészítés  Otthoni étkezés

1055 Budapest, Kossuth L. tér 11. T: F: ÉLELMISZERLÁNC-ELEMZÉSI FŐSZTÁLY Információs források A család ismeretátadó-képessége csökken  Családmodell  Életmód  Új (…) technológiák: –Hűtőszekrény –Mélyfagyasztás –mikrohullámú sütő –kényelmi termékek –adalékanyagok

1055 Budapest, Kossuth L. tér 11. T: F: ÉLELMISZERLÁNC-ELEMZÉSI FŐSZTÁLY  Tömegmédiumok szerepe jelentősen nőtt  Érdekeltség?  Társadalmi felelősségvállalás?  Az internet szerepe növekszik  Rétegtájékoztatás  Véleményvezető réteg  Tapasztalataink

1055 Budapest, Kossuth L. tér 11. T: F: ÉLELMISZERLÁNC-ELEMZÉSI FŐSZTÁLY  Oktatás, képzés, ismeretterjesztés  Reagálni képes hatóság (közös nyelv, hatékony kommunikáció, empátia, fogyasztói tanulmányok)  Civil társadalom erősítése

1055 Budapest, Kossuth L. tér 11. T: F: ÉLELMISZERLÁNC-ELEMZÉSI FŐSZTÁLY BEJELENTÉS Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal: Ügyelet: (Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság) (megyei igazgatóságok elérhetőségei, online bejelentés) Köszönöm!

1055 Budapest, Kossuth L. tér 11. T: F: ÉLELMISZERLÁNC-ELEMZÉSI FŐSZTÁLY