EHETŐ ÉS MÉRGEZŐ NÖVÉNYEK 1.

Kurzus tematika 1.Veszélytelen, enyhe és erős hatású, mérgező növények. Élelem-, gyógy- és fűszernövények. 2.Mérgező növényi hatóanyagok felosztása, az általuk okozott tünetek, elváltozások. Elsősegélynyújtás. 3.Növényi savakat és fenoloidokat tartalmazó mérgező növények. 4.Poliineket, mono- és szeszkviterpéneket tartalmazó mérgező növények. 5.Di- és triterpéneket tartalmazó mérgező növények. 6.Aminosavakat, lektineket és cianogén vegyületeket tartalmazó mérgező növények. 7.Alkaloidokat tartalmazó mérgező növények zárthelyi dolgozat megírása.

Kurzus tematika 9.Ehető növények I.: moszatok, harasztok, nyitvatermők. 10.Ehető növények II.: föld alatti raktározó szervek (gyökér, gumó, rizóma). 11.Ehető növények III.: szár- és levélzöldségek. 12.Ehető termésű növények I. 13.Ehető termésű növények II. 14.Félévzáró dolgozat megírása.

Ajánlott irodalom Marczal Gabriella: Mérgező növények, növényi mérgezések. Semmelweis Kiadó, Budapest, Lehel József – Vetter János: Növényi eredetű méreganyagok és mérgezések állatokban. A/3 Nyomdaipari és Kiadói Szolgáltató Kft.. Budapest, Bordás Imre és Tompa Anna: Mérgező növények, növényi mérgek. Országos Kémiai Biztonsági Intézet. Budapest, Altmann, Horst: Mérgező növények és állatok. Magyar Könyvklub, Kincses Ajtay Mária: Mérgező növények. Kossuth Könyvkiadó, Nelson, L.S.; Shih, R.D.; Balick, M.J.: Handbook of Poisonous and Injurious Plants. 2nd edition. The New York Botanical Garden. Springer, Pokorny László: Mérgező növények kézikönyve. Mezőgazda Kiadó, Budapest, Szabó László Gy.: Gyógynövény-ismereti tájékoztató. Schmidt und Co. – Melius Alapítvány, Baksa – Pécs, Lehel J.-Vetter J.: Növényi eredetű mérgezések. 1. Szoba- és kerti növények. Magy. Áo. Lapja, : Lehel J.-Vetter J.: Növényi eredetű mérgezések. 2. Fák-bokrok- cserjék. Magy. Áo. Lapja, :

Ajánlott irodalom A. Alberts, P. Mullen, M. Spohn: Fák, bokrok gyógyító ereje. Sziget Kiadó, Dános Béla: Farmakobotanika – kemotaxonómia. Argumentum, Budapest, Dános Béla: Farmakobotanika – gyógynövény- ismeret. Semmelweis Kiadó, Budapest, Richard Mabey: Vadontermő ennivalók. Trivium Kiadó, Budapest, Gertrud Scherf: Vadon termő zöldségek és gyümölcsök. M-érték Kiadó, Budapest, 2006.

Kurzus információk Farmakognóziai Intézet → Oktatás → Graduális képzés → Fakultatív tárgyak Letölthető tananyagok Farmakognóziai Intézet → Oktatási anyagok → Graduális képzés → Fakultatív tárgyak A félév elfogadásának feltételei: Maximális hiányzás: 3 a félév során 2 zárthelyi dolgozat elfogadható szintű (min. 60%) teljesítése

Növényi mérgezések különböz ő történelmi korszakokban, a szépirodalomban és a korszakokban, a szépirodalomban és a mai kertkultúrában Marczal G., Balázs A. Semmelweis Egyetem Farmakognózia Intézet Gyógynövény Szimpózium Pécs, október

Ősember: Farkasölő sisakvirág kivonata (Aconitum vulparia L.) - nyílméreg T ö rt é nelmi vonatkoz á sok Farkasöl ő sisakvirág (Aconitum vulparia L.)

Ókor: Mithridates mérgek, ellenmérgek: arzén-anhidrid emelkedő adagban + univerzális ellenméreg Kleopátra Néró Lokuszta: az első dokumentált „sorozatgyilkos” Kivégzések: Szókratész - bürökpohár Kék sisakvirág (Aconitum napellus L.)

Középkor: 1. Itália: Borgiák (VI. Sándor pápa, Caesare, Lucretia) Porta- keverék: (G.B. Porta) + Csattanó maszlag (Datura stramonium L.) + Nadragulya (Atropa belladonna L.) + Mák (Papaver somniferum L.) Foltos büröklében (Conium maculatum L.) Csattanó maszlag (Datura stramonium L.) Nadragulya (Atropa belladonna L.) Mák (Papaver somniferum L.) Foltos bürök (Conium maculatum L.)

Alkalmaztak még: beléndeket (Hyoscyamus niger L.) és tiszafakivonatot (Taxus baccata L.) is. 2. Franciaország: XIV.Lajos rendelete: gyógyszertár nem adhat ki méreganyagokat Kozmetikumok: szappanok, púderek Catherine Deshayes (La Voisin): Sikerpor (poudre de succession): arzén, sisakvirág, nadragulya, ópium 3. Anglia (XVI. sz. - VIII. Henrik rendelete) Beléndek (Hyoscyamus niger L.) Tiszafa (Taxus baccata L.)

Újkor: Politikai gyilkosságok: Markov bolgár diplomata megmérgezése (1978) ricinnel (Ricinus communis L.) „bolgár esernyő” Ricini semen Ricinus (Ricinus communis L.)

Szépirodalmi vonatkozások Külföldi írók: Shakespeare: Rómeó és Júlia (nadragulya) Hamlet (beléndek) Macbeth (f.ölő sisakvirág) Graves: Én, Claudius Claudius, az Isten és felesége Messalina Agatha Christie: pld.: Egy marék rozs (tiszafa Taxus baccata L. levelekkel történt mérgezés) Barbara Wood: Lélekláng Mary Jo Putney: Különös találkozás Digitalis purpurea Tiszafa (Taxus baccata L.) Piros gy ű sz ű virág (Digitalis purpurea L.)

Magyar írók: Mikszáth Kálmán, Jókai Mór, Herczeg Ferenc: Tűz a pusztában Kosztolányi Dezső: Mérgek litániája versben (szerepel benne ópium, atropin, dohány) „ Az ópium volt az első ideálom, az álom, az én altató arám; csak rám lehell és az enyém, mi drága, enyém lesz Kína, Tibet, és Japán.” „Libegve néztem ódon patikában az atropin megcsillanó levét. Bús kedvesünk szemébe álmokat lop, s sötét szeme az éjnél feketébb.”

Ártalmatlan és mérgező növények Kutatások fejlődése: hatóanyagok, hatásmechanizmusok megismerése  Erős hatású növények ÉS „Ártalmatlan” gyógynövények: mellékhatások, káros elváltozások, mérgezések „MÉRGEZŐ NÖVÉNY” ??? Mérgező, nem mérgező, gyógynövény: éles határ ????

Növényi mérgezések Növények által okozott mérgezések száma  Főleg kiskorúaknál (15 év alatt) Világviszonylatban: Növényi mérgezések: mérgezések 10%-a Magyarország: 15 % feletti! (Országos Kémiai Biztonsági Intézet, 2002)

Datura sp. – mérgezések India: : –összes mérgezési eset: 2719 –gyermekek (<1-18 év): 995 –növényi eredetű: 1,7% gyermekek: 15 Datura sp.: 10 Gupta SK et al. (2003): A Study of Childhood Poisoning at National Poisons Information Centre, All India Institute of Medical Sciences, New Delhi. J. Occup. Health 45: Srivastava A et al. (2005): An Epidemiological Study of Poisoning Cases reported to the National Poisons Information Centre, All India Institue of Medical Sciences, New Delhi. Human Exp. Toxicol. 24:

Mérgező növények Mérgező növény: már igen kis mennyiségben is zavart, rendellenességet vagy káros elváltozást okoz az egészséges ember vagy állat szervezetében Mérgezés súlyossága függ:  elfogyasztott mérgező növény MENNYISÉGe  növényi RÉSZ  készítmény FORMÁja  alkalmazás HELYe

Növények mérgező hatása Meghatározó tényezők: Növények - hatóanyagaik Érintett szervezetek belső biológiai sajátosságai Fajtái: Átmeneti Tartós/súlyos: visszafordíthatatlan károsodás

Növények csoportosítása biológiai hatás alapján 1.Mérgező növények: nem használhatók gyógyászati célra, csak káros hatás (kb. 1000, arány: 1:250) pl. foltos bürök 2.Erős hatású növények: kis mennyiségben kedvező, gyógyszerhatás, de: adag túllépése, hosszú ideig alkalmazás  mérgezés - háziszerként NEM! pl. mák, nadragulya 3.Enyhe hatású növények: kedvezőtlen hatás nincs/nem veszélyes/kivédhető pl. orbáncfű 4.Teljesen veszélytelen növények: biztonságosan használható gyógynövények pl. csipkebogyó

Növényi hatóanyagok A növény általános vagy speciális anyagcseréje folyamán keletkeznek Gyógynövény: az egészséget fenntartó, kóros folyamatokat megelőző, gátló; gyógyító hatású vegyületek Mérgező növények: mérgezést előidéző vegyületek Kivonat (izolált hatóanyag) vs. teljes növény: fő hatóanyag mellett sok más vegyület - „komplex” hatás

Növényi mérgek Általában szekunder anyagcsere termékei. 1.Csak frissen szedett növényekben: tárolás, főzés során elbomlanak, hatásukat vesztik (pl. bodza termés) 2.Száradás alkalmával keletkeznek toxikus anyagok (enzimatikus folyamatok) (pl. prunazin, amigdalin  HCN)

Intoxikáció mérgező növényekkel Összetévesztés ehető növényekkel Gyógynövények / Növényi eredetű készítmények helytelen használata Mérgező növényekkel etetett állatok termékeinek fogyasztása

Mérgező növényi hatóanyagok I. Alkaloidok 1.Citizin: nikotinhoz hasonló hatás, súlyos hányás, alacsony vérnyomás, fokozott szívműködés, izombénulás, szívroham, légzésbénulás 2.Spartein: izom-kontrakciók, nehézlégzés, remegés, görcsök 3.Lupanin: hatás hasonló sparteinéhez pl. aranyeső, páternoszter borsó, csillagfürtök, veteménybab, lilaakác (pillangósvirágúak)

Laburnum anagyroides aranyeső (Fabaceae)

Lupinus spp. csillagfürtök (Fabaceae)

Wisteria sinensis lila akác (Fabaceae)

Mérgező növényi hatóanyagok I. Alkaloidok 4.Kelidonin: pupillatágulás, szem-, fül- és orrnyálkahártya érzékenysége, alvászavar, érzészavar, pl. kerti mák, vérehulló fecskefű 5.Koniin: hatása a nikotinéhoz hasonló, mennyiségfüggő! 2fázisos: kp-i idegr. stimulálás, depresszió, légzőizmok bénulása 1. tünetek: hányinger, konfúzió, légzéscsökkenés, izombénulás Halál gyors - légzésbénulás pl. mérges ádáz, foltos bürök 6.Palusztrin: mocsári zsurlóban: kp-i id.r. bénító

Chelidonium majus vérehulló fecskefű (Papaveraceae)

Aethusa cynapium mérges ádáz (Apiaceae)

Conium maculatum - foltos bürök (Apiaceae)

Equisetum palustre mocsári zsúrló (Equisetaceae)

Mérgező növényi hatóanyagok I. Alkaloidok 7.Protoveratrin A: hányinger, hányás, nehézlégzés, cianózis, izomgyengeség, konvulziók 8.Protoveratrin B: drog; szívvezetési zavar, aritmia, hányinger, hányás, cianózis, zavartság Veratrum album fehér zászpa (Melanthiaceae) Veratrum nigrum fekete zászpa (Melanthiaceae)

Mérgező növényi hatóanyagok I. Alkaloidok 9. Szolaszonin: paraszimpatikomimetikus, befolyásolja a spermatogenezist; nephritist, hepatocelluláris necrosist, leukocytosist okozhat pl. fekete csucsor (Solanum nigrum, Solanaceae) 10. Szolanokapszin: drog. paraszimpatikomimetikus Solanum nigrum

Mérgező növényi hatóanyagok I. Alkaloidok 11.Atropin: delírium, hallucináció, tachikardia, perifériás értágulat, alacsony vérnyomás, kóma, kipirosodott bőr, pupillatágulat; kp-i id.r. károsodása, vizelet retenció; anticholinerg hatás 12.Szkopolamin: hasonló hatás, mint atropinnál (burgonyafélék: pl. maszlag, nadragulya, beléndek) 13.Protoanemonin: külsőleg irritáló, hólyaghúzó: szájban, garatban felmaródások; hastáji fájdalmak, hasmenés, vérhányás, súlyos gyomor-bélgyulladás (boglárkafélék: pl. salátaboglárka)

Datura stramonium csattanó maszlag (Solanaceae)

Atropa belladonna nadragulya (Solanaceae)

Hyosciamus niger bolondító beléndek (Solanaceae)

Ficaria verna salátaboglárka (Ranunculaceae)

Mérgező növényi hatóanyagok I. Alkaloidok 14.Akonitin: külsőleg izgató, égető, viszkető, bizsergő érzés a bőrön; később idegvégződéseket bénítja; hatás hasonló a veratrinéhoz szájban, torokban, nyelven égető érzést okoz 2-6 óra: hányinger, nyálfolyás, erős hányás, általános bénulás, súlyos fájdalmak 8. óra után áll be a halál - fájdalmas (kólikás) hasmenés, nyakizom paralízis, szívritmuszavar konvulzió következtében pl. sisakvirágok

Aconitum vulparia farkasölő sisakvirág (Ranunculaceae)

Mérgező növényi hatóanyagok I. Alkaloidok 15.Szenecionin: álmosság, konvulziók, szapora légzés, akut tüdőödéma, hepatitis (hepatocelluláris nekrózis), fetotoxicitás pl. büdöskék (bársonyvirágok), aggófüvek Tagetes patula büdöske (Asteraceae) Senecio jacobaea jakabnapi aggófű (Asteraceae)

Mérgező növényi hatóanyagok II. Aminosavak 1. L-kanavanin: alvászavar, spasztikus izomkontrakciók Coronilla varia - tarka koronafürt (Fabaceae)

Mérgező növényi hatóanyagok III. Glikozidok 1.Vince(ro)toxin: méreggyilok főleg az epetermelést, vesét és kiválasztó szerveket károsítja 2.Amigdalin: cianogén-glikozid – cianid mérgezés gyümölcsmagvak, tűztövis kis adagban: hányás, szédülés, fejfájás majd: ataxia, acidózis, konvulziók, kóma, halál általános hatás, mint sejtméreg 3.Lanatozid (Izolanid): gyűszűvirágok akut: hányinger, hányás krónikus: látászavarok, fáradtság, diszarritmia, kardiomiopátia, infarktus 4.Konvallamarin: szívglikozida: gyöngyvirág

Vincetoxicum hirundinaria méreggyilok (Asclepiadaceae)

Pyracantha coccinea tűztövis (Rosaceae)

Digitalis lanata gyapjas gyűszűvirág (Scrophulariaceae)

Convallaria majalis májusi gyöngyvirág (Convallariaceae)

Mérgező növényi hatóanyagok IV. Szaponinok 1.Githagosid: helyileg irritáló hatású, felszívódva károsítja a vvt-ket kp-i id.r-re bénító hatás könnyen felszívódik a gyomor-bélnyálkahártyán keresztül pl. konkoly Agrostemma githago konkoly (Caryophyllaceae) 2.Ciklamin: helyi bőrizgató, gyomor-bélgyulladást okozhat pl. díszkankalin

Primula spp. (Primulaceae)

Mérgező növényi hatóanyagok V. Toxalbuminok 1.Ricin: hatása hasonló a lúgmérgezéshez súlyos gasztrointesztinális léziók, a nyelőcső és a gyomor károsodása késői hatás: máj, kp-i idegr., vese, mellékvese károsodása pl. ricinus, farkaskutyatej, mikulásvirág 2.Konkanavalin-A: preimplantációs mortalitás, fetotoxicitás; bőr-, szem-, fülizgatás, kp-i idegr-i zavar, izomelváltozások; rákellenes hatás pl. aranyeső, páternoszter borsó, csillagfürtök, veteménybab

Ricinus communis – ricinus (Euphorbiaceae)

Ricinus communis - ricinus (Euphorbiaceae)

Mérgező növényi hatóanyagok VI. Terpenoidok 1.Laktucin, laktukopikrin: keserű ízű, toxikus anyagok pl. mérgező saláta 2.Mezerein: bőrirritáló, erős szívméreg karcinogén, mutagén anyag farkasboroszlán mérgező anyaga 3.Kukurbitacin: drasztikus hashajtó; helyi izgató, bőrvörösítő, hánytató, hashajtó, kp-i id.r.-t bénító; citotoxikus anyag pl. sártök, fekete földitök 4.Tujon, szabinol: keleti életfa, közönséges boróka, nehézszagú boróka, nyugati tuja

Lactuca serriola keszeg/mérgező saláta (Asteraceae)

Daphne mezereum farkasboroszlán (Thymeleaceae)

Citrullus colocynthis - sártök (Cucurbitaceae) Bryonia alba fekete földitök (Cucurbitaceae)

Thuja occidentalis nyugati tuja (Cupressaceae)

Mérgező növényi hatóanyagok VII. Furokumarinok 1.Pszoralen (Ficusin): fotokemoterápiás alkalmazás psoriasis ellen; vizeletkiválasztást fokozó, DNS-szintézist károsító hatás miatt rizikófaktoros anyagok közé tartozik pl. gyilkos csomorika, mérges ádáz 2.Bergapten: rákkeltő hatása ismert (Apiaceae, Rutaceae)

Cicuta virosa - gyilkos csomorika (Apiacaea)

Angelica archangelica orvosi angyalgyökér (Apiaceae)

Heracleum sybiricum szibériai medvetalp (Apiaceae)

Ruta graveolens kerti ruta (Rutaceae)

Mérgező növényi hatóanyagok VIII. Poliacetilének 1.Cikutoxin: gyilkos csomorika, foltos bürök hatóanyaga: görcskeltő méreg, izgatja a nyúltvelőt és a gerincvelőt; helyileg bőr és nyálkahártya irritáló 2.Kenatoxin: erős méreg; szájon át bevéve máj-, vese- és szívkárosodás pl. büdöskék

Mérgező növényi hatóanyagok IX. Savak 1.Oxálsav: kalciummal Ca-oxalátot képez Ca-oxaluria  veseelváltozások  2 nappal a mérgezés után: oliguria, anuria, hematuria Rumex acetosa - mezei sóskaRumex acetosella - juhsóska

Dieffenbachia picta buzogányvirág (Araceae) Zantedeschia spp. kála fajok (Araceae)