Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

A kecsketenyésztés jelentősége, a kecsketermékeinek világpiaci helyzete Hazánkban jelentőséggel bíró kecskefajták rendszerezése Kecskék értékmérő tulajdonságai.

Hasonló előadás


Az előadások a következő témára: "A kecsketenyésztés jelentősége, a kecsketermékeinek világpiaci helyzete Hazánkban jelentőséggel bíró kecskefajták rendszerezése Kecskék értékmérő tulajdonságai."— Előadás másolata:

1 A kecsketenyésztés jelentősége, a kecsketermékeinek világpiaci helyzete Hazánkban jelentőséggel bíró kecskefajták rendszerezése Kecskék értékmérő tulajdonságai

2 A kecske emberiség történetében betöltött szerepe első domesztikált állatok között volt táplálékában nem konkurense az embernek rendkívül jó az alkalmazkodóképessége nagy szaporaságú relatíve nagy tejtermelő képességű alapvető állati eredetű, magas biológiai értékű táplálék sok kedvezőtlen adottságú területen a létfenntartást biztosította tartalék élelmiszert, így a túlélést biztosította gazdagság mérője vallásokban szerepel A kecske származása Capra aegagrusCapra hircus Capra falkonieriCapra prisca

3 A kecske napjainkban betöltött szerepe  a mai napig az elmaradott térségekben (elsősorban Afrika és Ázsia egyes országaiban) a lakosság létfenntartását biztosítja  a legfejlettebb országokban speciális igényeket elégít ki rendkívül magas áron delikáteszdelikátesz speciális igények (pl. korházak, „bio” élelmiszerek)speciális igények (pl. korházak, „bio” élelmiszerek) gyógy készítményekgyógy készítmények  terület használat elmaradott térségekbenelmaradott térségekben a legfejlettebb országokbana legfejlettebb országokban

4 A v ilág egyes részein betöltött szerepe 198019901994 Világ459,7557,0609,5 Afrika147,2173,9176,1 Etiópia17,217,217,2 Nigéria22,022,025,5 É-, Közép-Amerika13,413,814,9 D-Amerika18,823,422,8 Ázsia262,8321,9373,0 Kína78,598,3106,0 India82,0110,0118,4 Pakisztán26,235,441,3 Európa11,515,514,8 Franciaország1,01,21,0 Görögország4,65,95,6 Olaszország1,01,21,3 Portugália0,70,70,7 Spanyolország2,13,23,2 Föld kecskeállománya (millió állat) FAO Yearbook, 1994

5 Kecske hús-, tej- és bőrtermelése Hús (1000 tonna)Tej (1000 tonna)Bőr (1000 t) 1980199419801994 Világ17403057747610480623 Afrika53166217182000115 Nigéria113130……20 É-, Közép-Amerika39493181599 D-Amerika597413418214 Ázsia990213534306135460 Kína198751113190133 India3024709592351113 Pakisztán162331407620108 Európa89901574163317 Görögország42404254759 Spanyolország1225302276.. Franciaország……464418- FAO Yearbook, 1994

6 Az Európai Unióban betöltött szerepe 2000200120022003200420052006200720082009 Bruttó termelés1109100510601092110610941090108210801072 Élő állat export151215 1213 14 17 Élő állat import1111111111 Nettótermelés1123101510741106111811061102109510931088 Import252 255260268273277281285290 Export4443333333 Készletváltozás0000000000 Összes fogyasztás137112641325136313831376 13731375 Egy főre jutó fogyasztás (kg) 3,643,343,503,593,633,60 3,58 3,57 Juh és kecske ágazat mutatóinak előrejelzése az Európai Unióban 2000-2009 (ezer t) Forrás: Euro Directorate-General for Agriculture (2002) Prospects for Agricultural Markets 2002-2009; 69 p.

7 ÉvLétszámÉvLétszám 185723400198014000 189517300198212000 191025000198817000 191827000199025000 192715000199228300 193539400199337700 1948112000199452400 1953226900199580000 196972300  honfoglalás környékén  középkorban  reformkorban  I. Világháború és a II. Világháború alatt és között  a II. Világháborútól a rendszerváltásig  az 199O-es évek elejétől napjainkig A magyar kecskeállomány alakulása Magyarországon betöltött szerepe

8 Lehetőségek és feladatok a kecsketenyésztésben és termék előállításban Lehetőségek:  delikátesz és hungarikumok előállítása  „bio” élelmiszerek  speciális és nem speciális területhasznosítás  turizmus  gyakorlatilag nincsenek szigorú korlátozások Feladatok:  jól megfogalmazott tenyészcél  ennek megfelelő tenyészprogram  tenyésztés és termelés szétválasztása  tenyésztésszervezés és teljesítmény ellenőrzés szakszerű megvalósítása  régiónként tenyésztési és termelési körzetek kialakítása  teljes tartás- és takarmányozástechnológia kidolgozása és megvalósítása  integrálás

9 Kecskefajták és csoportosításuk A kecskefajtákat is – a legtöbb háziállathoz hasonlóan – több szempont szerint csoportosíthatóak:  származási hely alapján: ma legfeljebb történelmi jelentősége van, gyakorlati fontossága kevés.  hasznosításuk szerint: tejhasznosítású fajta,tejhasznosítású fajta, szőrhasznosítású fajta,szőrhasznosítású fajta, húshasznosítású fajta,húshasznosítású fajta, vegyes hasznosítású fajta: tej és hústermelés kombinációja.vegyes hasznosítású fajta: tej és hústermelés kombinációja.

10 Hazánkban megtalálható tejhasznosítású kecskefajták Saanentáli kecske Toggenburgi kecske Bajor barna kecske Anglo-núbiai kecske Alpesi kecske

11 Magyarországi kettős hasznosítású kecske Magyar parlagi kecske

12 Hazánkban megtalálható húshasznosítású kecskefajták Búr kecske Kameruni törpe kecske

13 Kecske értékmérői  Külső értékmérők: szín,szín, tömeg, tömeg, szőrminőség,szőrminőség, szarvaltság vagy sutaság, szarvaltság vagy sutaság, láb szerkezet,láb szerkezet, kondíció.kondíció.

14  Belső értékmérők: Egészség, szervezeti szilárdság, élettartamEgészség, szervezeti szilárdság, élettartam Termékenység és szaporaságTermékenység és szaporaság Testalkat és testnagyságTestalkat és testnagyság ÉletkorÉletkor Tejtermelő képesség:Tejtermelő képesség:  Próbafejés  Laktáció hossza 240-360 nap  Átlagos tejtermelés fajtánként más, anyaállat élőtömegének 10-15 szöröse Takarmányfelvevő képesség, legelőkézségTakarmányfelvevő képesség, legelőkézség  Jó legelőkihasználás Igényesség, alkalmazkodóképességIgényesség, alkalmazkodóképesség

15 Származás (pedigré)Származás (pedigré) Hústermelő képesség: összetett értékmérőHústermelő képesség: összetett értékmérő  Hizodalmasság: testtömeggyarapodás mértéke (hizlalás alatti és egy életnapra jutó átlagos testtömeggyarapodás)  Húsformák: hústeltség (váll és comb)  Vágóérték:  vágási hozam,  hús, csont, faggyú százalékos aránya  húsminőség Testtömeg és méreteiTesttömeg és méretei

16 Köszönöm a figyelmet!


Letölteni ppt "A kecsketenyésztés jelentősége, a kecsketermékeinek világpiaci helyzete Hazánkban jelentőséggel bíró kecskefajták rendszerezése Kecskék értékmérő tulajdonságai."

Hasonló előadás


Google Hirdetések