Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Kereskedelemtan 7 Biotermékek Tóth Gergely. Kérdések  Milyen a biotermék?  Mekkora területen termesztik?  Hányan fogyasztják?  Lehet kapni?  Drágább?

Hasonló előadás


Az előadások a következő témára: "Kereskedelemtan 7 Biotermékek Tóth Gergely. Kérdések  Milyen a biotermék?  Mekkora területen termesztik?  Hányan fogyasztják?  Lehet kapni?  Drágább?"— Előadás másolata:

1 Kereskedelemtan 7 Biotermékek Tóth Gergely

2 Kérdések  Milyen a biotermék?  Mekkora területen termesztik?  Hányan fogyasztják?  Lehet kapni?  Drágább?

3 Melyik az igazi?

4 I. A biotermelés helyzete

5 Mi a biotermék? 1.Termesztésüknél, feldolgozásuknál nincs GMO 2.Tilos a szintetikus rovarölő, gombaölő és gyomirtószer 3.Kevesebb nitrát 4.Nem alkalmazható ionizáló sugárzás 5.Több ásványi anyag és vitamin 6.Nincs ártalmas tartósítószer, szintetikus aromaanyag, színezék, állományjavító, ízfokozó forrás: A Biokultúra Egyesület szórólapja

6 Ökológiai álltatartás  Természetes táplálkozási, viselkedési igények, szokások  Tilos lekötni, ketrecben tartani, megcsonkítani  Kérődzők: természetes legelő, csak növényi takarmány  Sertés: dagonya, „előtúrás”  Tyúkfélék: szabad kifutó, védelem a ragadozókkal szemben  Vízi szárnyasok: megfelelő vízfelület

7 Az ellenőrzött terület változása forrás: Biokontroll Hungária Kht.

8 Területek Magyarországon (2005)  2%  De főleg gyepek (5,5%)  Szőlő-, gyümölcs -területek <0,5% forrás: márc. 21.

9 Piacok  Jelenleg a biotermékek 90%-át exportáljuk  Ha a magyar élelmiszerfogyasztás 1%-a bio lenne, nem jutna exportra  Előfordul, hogy kiviszik a búzát, majd visszahozzák forrás: Czeller Gábor előadása, Keszthely, november 29.

10 Állattartás ÁllatfajSzámosállat Baromfi108 Bivaly345 Juh1676 Kecske284 Ló386 Sertés655 Szamár20 Szarvasmarha11453 Összesen14931 méhészetek száma: 174 összes méhcsalád: forrás: Biokontroll Hungária Kht.

11 Miért? Vegetáriánus Gyerekkora ízeit idézi fel Divatos termékcsoport Természetgyógyász javasolta Diéta, kúra részeként Barátok, rokonok, ismerősök javasolták Orvos javasolta Új ízeket fedezett fel Gyerek miatt Finomabb, ízlet e sebb termékek A konvencionális termékek veszélyei miatt A konvencionális mezőgazdaság veszélyei miatt A természetes táplálkozás híve A környezet védelmében Egészségügyi okok ÖkopiacSzupermarket forrás: Fürediné, Gelencsér, Miklay [2006]: A magyar ökoélelmiszerek iránti kereslet, Biokultúra

12 II. A biotermékeket övező mítoszok

13 1. mítosz: „Úgysem lehet kapni!”

14 1.Biopiacok 2.On-line, biokosár 3.Boltok 1.Albertfalva 2.BP XI. 3.Debrecen 4.Győr 5.Esztergom 6.Kecskemét 7.Kiskunfélegyháza 8.Miskolc 9.MOM 10.Siófok 11.Nyíregyháza 12.Szeged 13.Tokod 14.Újpest

15 2. mítosz: „Kukacos” Forrás: Gazdaság és Felelősség, II. évf. 4. szám. 2. o.

16 3. mítosz: „Drága!”  100 g – 179 Ft 1 kg – 1790 Ft  125 g – 199 Ft 1 kg – 1592 Ft  125 g – 99 Ft 1 kg – 792 Ft  200 g – 129 Ft 1 kg – 645 Ft  500 g – 394 Ft 1 kg – 788 Ft  500 g – 169 Ft 1 kg – 338 Ft Próbavásárlás: Keszthely Spar, márc. 21.

17 Mennyi az indokolt árkülönbség?  50%-os árkülönbség reális (kockázat, terméseredmény)  De: vidéken a pesti ár 50-60%-ért lehet vásárolni  Meg kell látogatni a gazdát! forrás: Czeller Gábor előadása, Keszthely, november 29.

18 4. mítosz: „Átverés!” be kell jelentkeznie a Biokontroll Hungária Kht.-hoz főbb adataival együtt nyilván-tartásba vesszük megkötjük az ellenőrzési és tanúsítási szerződést A Biokontroll Kht. a gazdálkodó rendelkezésére bocsátja: Alap-feltételrendszer, az eltérések értékelő listája (szankciókatalógus), adat- és különböző bejelentő űrlapok, a felhasználható tápanyagok és növény-védőszerek listája, aktuális tájékoztatók stb. formájában. évente legalább egy - átállás alatt lévő gazdaságok esetén pedig kettő - átfogó ellenőrzést tart Amennyiben tiltott anyagok alkalmazásának gyanúja merül fel, kötelesek vagyunk mintát venni, és azt akkreditált laboratóriumban megvizsgáltatni váratlan ellenőrzéseket is végzünk

19 Figyelmeztetések és szankciók (2006) forrás: Biokontroll Hungária Kht.  F1 (írásbeli figyelmeztetés): 363  F2 (szigorú figyelmeztetés): 383  F3 (szigorú figyelmeztetés): 262  SZ1 (az érintett tétel eltiltása a jelölés használatától): 92  SZ2 (az érintett tétel eltiltása a jelölés használatától, új átállási időszak előírása): 30  SZ3 (szerződés-bontás): 1

20 III. A biotermékek fogyasztásának veszélyei

21

22  Biofagyi Hollandiából  Biobanán a Dominikai Köztársaságból

23 Angol példa: Szabványok ‘röptetett’ bioélelmiszerre  Az Angliába irányuló bioélelmiszer exportnak ugyan csak 1%-a jön repülővel  Ám az 1% 80%-a szegény országokból  Repülővel szállítani 177-szer több CO 2 -t eredményez, mint hajóval  Ez messze ‘megeszi’ az ökológiai gazdálkodás összes előnyét

24  Nem számít, honnan szállítják  Nem számít, mibe csomagolják  Nem számít, mennyibe kerül  Nem számít, hogyan megyek érte

25 Ökoparanoia „Minden tele van vegyszerrel, méreggel. Akkor mit együnk?” Ökománia Ökofúria „Pi vizet iszok, magam sütöm a kenyeret, csíráztatok, kúrálom magam.” „Mindennek a multik profithajhászása az oka. Az ember romlott, az állatok jobbak.”

26 A keskeny út

27 Biotermék – jó minőség – jó ár:  Az ásványvíz dilemma  Jómódúak a diszkontboltokban

28 Magyar vagy külföldi?

29 A saját zacskó dilemma Márta néni könyvesbolti eladó Anna tudatos vásárló

30  A helyi is 50%-ban öko  A másik 50%-ban nagy segítség a józan ész  Beszélgessünk!  Törekedjünk az önkéntes egyszerűségre!  Alakítsuk ki saját beszerzési csatornáinkat!  Vigyünk szatyrot!  Autóval bevásárolni bűn, bár bocsánatos A keskeny út: Tudatos fogyasztás és önkéntes egyszerűség +

31 IV. Kitörési pont: a hatékonyság-halál

32 Modern és őshonos pulykák Forrás: Horn Péter előadása, 50. Georgikon Napok, szeptember 26.

33 Modern és őshonos pulykák Típus Élőtömeg (20 hetes korban) Takarmány hasznosítás (tak. kg/ élőtömeg kg) Mellfilé tömege (kg) Modern pulykahibrid 18,22,95,09 Bronzpulyka 6,43,30,83 Forrás: Horn Péter előadása, 50. Georgikon Napok, szeptember 26.

34 Modern és őshonos pulykák 1 kg mellfilé előállításához szükséges Típus Takarmány (kg) Ivóvíz (liter) Tak. előállítás vízigénye (kg) Modern pulykahibrid 10,521, Bronzpulyka 25,350, Forrás: Horn Péter előadása, 50. Georgikon Napok, szeptember 26.

35 Mi lenne, ha nőne az ökotermelés? Egyénileg: 1.Egyéni utánajárást, több személyes kapcsolatot jelentene 2.vagy drágább lenne 3.Egészségesebbek lennénk testileg, lelkileg 4.Többen végeznének értelmes munkát 5.Rövid távú tranzakciós költségek – hosszú távú biztonság Makrogazdaságilag: 1.Csökkenne a hatékonyság 2.Javulnának az egészségügyi mutatók 3.Kevésbé romlana a természet állapota 4.Többen élnének mezőgazdaságból 5.Kisebb lenne a kereskedelmi függés

36 Saját gyerek és túlnépesedés  0, 2 vagy sok?  22 vagy 39 évesen?  Magyarországon vagy Kongóban?  A tudatos fogyasztókból is túlnépesedés van?  Környezetvédelem az emberért, vagy fordítva? Forrás: Ringier, Dabóczi Kálmán


Letölteni ppt "Kereskedelemtan 7 Biotermékek Tóth Gergely. Kérdések  Milyen a biotermék?  Mekkora területen termesztik?  Hányan fogyasztják?  Lehet kapni?  Drágább?"

Hasonló előadás


Google Hirdetések