Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Szőlészeti-borászati kutatások a Pécsi Tudományegyetemen a borvidékek fejlesztéséért Csikászné Krizsics A., Kozma P., Hartman B. és Jakab G. Pécsi Tudományegyetem.

Hasonló előadás


Az előadások a következő témára: "Szőlészeti-borászati kutatások a Pécsi Tudományegyetemen a borvidékek fejlesztéséért Csikászné Krizsics A., Kozma P., Hartman B. és Jakab G. Pécsi Tudományegyetem."— Előadás másolata:

1 Szőlészeti-borászati kutatások a Pécsi Tudományegyetemen a borvidékek fejlesztéséért Csikászné Krizsics A., Kozma P., Hartman B. és Jakab G. Pécsi Tudományegyetem Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet Felelő(s) Közösségek Nemzetközi Konferencia Pécs, május

2 A vidék hagyományos és új funkciói Termelői – élelmiszer előállítás Foglalkoztatás – önellátás, megélhetés Tájalakítás, tájfenntartás Környezeti felelősségvállalás – CO 2 kibocsátás csökkentése Helyi termékek előállítása Élelmiszerbiztonság – mennyiségi és minőségi értelemben Mit tud a Kutatóintézet tenni e feladatok teljesítésének előmozdítására?

3 Szőlőtermelés területének és a termés mennyiségének alakulása Magyarországon Forrás: KSH, HNT

4 A szőlőtermesztésben a folyamatos-, az idény- és a részmunka lehetősége is adott A termelési szerkezetben az ökológiai, táji adottságok kihasználása fontos feladat. A kertészeti ágazatok – köztük a szőlő-bor – jelentős szerepet tölthet be a vidéki foglalkoztatásban, biztosítva ezzel sok ember megélhetését.

5 A földhasználati módok vidékfejlesztési potenciálja Forrás: Nagy G. (2007 ): Multifunkcionális erőforrás analízis a vidékfejlesztésben. Agrárgazdaság, Vidékfejlesztés, Agrárinformatika Nemzetközi Konferencia, Vidékfejlesztési Szekció I. DE ATC AVK, Debrecen, március CD

6 Szőlőtermelés az Ormánságban A szőlő- és borkultúra sajátos megítélése miatt szinte minden településen jelen van, gazdasági jelentősége a borvidéki településeken mérvadó. Az Ős-Dráva projektbe vont 36 település közül 17-ben a évi Általános Mezőgazdasági Összeírás alapján található 11,14 hektár szőlőterületnek nincs az árutermelés szempontjából jelentősége. Az Ormánsági települések közül kettő (Diósviszló és Hegyszentmárton) a Villányi borvidékbe tartozik, ahol az ökológiai potenciálnak eddig csak az egyharmada került kihasználásra.

7 Diósviszló és Hegyszentmárton termőhelyi kataszterbe tartozó területei Település I.II/1ÖsszesenJelenleg szőlő ha Diósviszló Hegyszentmárton Forrás: BCE SZBKI KKÁ

8 Talajvizsgálati eredmények alapján: vályog kötöttségű, semleges- enyhén meszes, gyenge-közepes humusz tartalmú, jó tápanyag ellátottságú területek Termőhelyi kataszter – a termőhely komplex (talaj-, klíma-, domborzat-, fekvés adottságok) minősítése (max. pontszám: 400) Forrás: BCE-SzBKI KKÁ + FÖMI

9 Nemzeti Vidékstratégia Fenntartható agrárszerkezet- és terméspolitika elemei: - Ökológiai gazdálkodási program - Génmegőrzési program - Táj- és agrár- környezetgazdálkodási program - Szőlő- és borprogram  Szőlőfajták betegség ellenálló képességének vizsgálata  Rezisztencia nemesítési program Kapcsolódó Intézeti kutatási területek

10 A szőlő az egyik leginkább környezetszennyező kultúra Európában. A mezőgazdaságilag művelt terület 2 %-án van szőlő, de a mezőgazdaságban felhasznált növényvédőszerek 50%-át ezen a területen juttatják ki! ECOPHYTO terv: 2018-ig 50 %-al kell csökkenteni a mg-ban felhasznált növényvédőszerek mennyiségét, számos hatóanyag került, ill. kerül kivonásra. Biológiai védekezés lehetőségei korlátozottak. Az egyre dráguló növényvédőszer árak és energia költségek a versenyképességet is jelentősen befolyásolják. A szőlő rezisztencia nemesítést ösztönző indokok

11 Magyarországon az ökológiailag művelt szőlőterület aránya 1,5 % körül van (Roszik, 2012). A Villányi borvidéken ez az arány közelíti a 10%-t (Kovács, 2011).

12 Kunleány, MM. 20, MM. 47, MM. 56, Rezisztens magvatlan, Staufer Csillám, MM. 7, MM. 18, MM. 32, MM. 57, Nero, Teréz, Viktor Alföld 121, Amadeus, Korai bíbor, Liza, Odysseus, Orpheus, Pannon frankos, V-5, V-6, V-9, Zlata, Noah, Petra Noah CS.F.T.2423, Duna gyöngye, Isaura, Kristály, Malverina, Medina, Fesztivalnüj, Phoenix, Pölöskei muskotály, Sarolta, Viktória gyöngye, Esther Bianca, Feri szőlő, MM.27, Refrén, , , Fürt levélfürt levél Peronoszpóra Lisztharmat Betegségeknek ellenálló szőlőfajták értékelése (Pécs, ) Moldova, Göcseji zamatos, Lakhegyi mézes, Orion, Palatina, Reform, Regent, Staufer, Sirius, Suzy, Petra, Zalagyöngye,

13 Bianca Regent hibrid A gombabetegségeknek ellenálló szőlőfajták előállítása hagyományos és molekuláris genetikai módszerekkel történik. Az új keresztezési programból származó hibridek a 2004-es peronoszpóra és lisztharmat járványos évben permetezés nélkül is teljesen tünetmentesek maradtak az év során.

14 Borsmenta Az utóbbi évtized Pécsi rezisztencia nemesítési programjának legígéretesebb fajtajelöltjei – vegyszeres védekezés nélkül termesztve

15 Nemzeti Vidékstratégia Fenntartható agrárszerkezet- és terméspolitika elemei: - Ökológiai gazdálkodási program - Génmegőrzési program - Táj- és agrár- környezetgazdálkodási program - Szőlő- és borprogram A pécsi gyűjtemény 1970-re Közép-Európa legnagyobb, a világ 6. legjelentősebb szőlőgyűjteményévé fejlődött, amelynek akkori tételszáma 1135 db volt. Németh Márton munkássága óta Intézetünk a génmegőrzés és a klónszelekció magyarországi központja. Ma a fajtagyűjte- ményünk 4,5 hektáron közel 1500 tétellel rendelkezik. Kapcsolódó Intézeti kutatási területek

16 A génbank létrehozója az intézmény első vezetője Dr. Németh Márton, aki neves ampelográfus és szakíró volt. A szelektálás jeles művelője, módszerének kidolgozója, Magyarországon nem ismert fajták honosítója.

17 A szőlő génbankban a gyűjteményes elvárásoknak megfelelően, csoportosításban kitelepítve találhatók a szőlőfajták: - Kárpát-medence ősi fajtái - Magyar szőlőnemesítők csemege- és borszőlő fajtái - A világ legismertebb csemegeszőlő fajtái - Vörösbort adó szőlőfajták - Környezetkímélő, rezisztens szőlőfajták A nemzetközi elvárásoknak megfelelően elvégeztük a szőlőfajták DNS markerekkel történő azonosítását. Az Intézet között részt vett két EU génmegőrzési projektben is.

18 Nemzeti Vidékstratégia Fenntartható agrárszerkezet- és terméspolitika elemei: - Ökológiai gazdálkodási program - Génmegőrzési program - Táj- és agrár- környezetgazdálkodási program - Szőlő- és borprogram Integrált növényvédelmi technológiák kidolgozása Mikorrhiza – szőlőgyökér kapcsolatok tanulmányozása – talajélet fokozása A növények vízállapotának felmérése – ökofiziológiai vizsgálatok Tápanyagtervek készítése Kapcsolódó Intézeti kutatási területek

19 Környezetkímélő művelés, integrált szőlőtermesztés Új Európai Agrármodell: „ Környezethez alkalmazkodó, többfunkciós mezőgazdasági modell, amely úgy állít elő értékes, szermaradványoktól mentes, egészséges és biztonságos élelmiszert és egyéb nyers- anyagokat, hogy közben megőrzi a környezetet, az élővilágot, a tájat benne az embert, közösségeit és kultúráját”.

20 A mikorrhiza szimbiózis potenciális hatásai Tápanyag ellátás javítása Védelem a károsítókkal szemben Stressztűrés fokozása Talajszerkezet javítása Biodiverzitás növelése Termés mennyiség és minőség növekedése A mikorrhiza oltás szerepe: a talaj biológiai termékenységének visszaállítása, a kertészeti rendszerek fenntarthatóságának elősegítése

21 A szőlőélettani kutatások: a vízháztartás szabályozás, a fotoszintézis, a szárazság tűrőképesség vizsgálata és a kísérleti beavatkozások hatásának elemzése szorosan kapcsolódik a termesztés-technológia fejlesztéséhez.

22 Nemzeti Vidékstratégia Fenntartható agrárszerkezet- és terméspolitika elemei: - Ökológiai gazdálkodási program - Génmegőrzési program - Táj- és agrár- környezetgazdálkodási program - Szőlő- és borprogram Oktatás, továbbképzés Szőlészeti-borászati szaktanácsadás Bemutatók, szakmai napok Innovatív termelőkkel végzett kísérleti fejlesztő munka Kapcsolódó Intézeti kutatási területek

23 A szőlőlevelek, a must- és a bor makro-és mikroelem tartalmának meghatározására szolgáló ICP készülék mellett a folyadék-és gázkromatográfiás analitika feltételei is adottak. A boralkotók (polifenolok, tanninok, antocianinok, szerves savak stb.) vizsgálata során egzakt módon tudjuk elemezni mind a fehér- mind a vörösborok esetében a különböző termesztés-technológiai és bortechnológiai beavatkozások hatását.

24 Szőlőtermesztési szaktanácsadási szolgáltatások: A partneri kör elsősorban a Dél-Dunántúl négy borvidékéről származik. Az intézmény a régióban/országosan Szakmai Szaktanácsadási Központ feladatokat lát el.

25 Borászati technológia egyes elemeinek fejlesztése Borászati fajtaérték kutatás Fajtaspecifikus borászati technológiák kidolgozása A peronoszpórával és lisztharmattal szemben magas fokú rezisztenciával rendelkező borszőlő fajtajelöltek borászati fajtaérték kutatása A kiválasztott fajtajelöltek, ill. a kialakított technológiák kiajánlása a szőlő-bor termelők felé, gyakorlati elterjesztés, alkalmazás Borászati feladatok

26 Tájkísérletek borainak közös értékelése a régió borvidékeinek borászaival Köszönjük érdeklődésüket!


Letölteni ppt "Szőlészeti-borászati kutatások a Pécsi Tudományegyetemen a borvidékek fejlesztéséért Csikászné Krizsics A., Kozma P., Hartman B. és Jakab G. Pécsi Tudományegyetem."

Hasonló előadás


Google Hirdetések