Készítették: Darnai Nikoletta Dénes Péter Ott Melinda Szilágyi Judit

Az előadások a következő témára: "Készítették: Darnai Nikoletta Dénes Péter Ott Melinda Szilágyi Judit"— Előadás másolata:

1 Készítették: Darnai Nikoletta Dénes Péter Ott Melinda Szilágyi Judit
Pécs, április 21.

2 Elhelyezkedés Boltív-köz 2. (eldugott utcácska) DE!!!
Hangulatos terasz a Király utcában - Szezonban szinte állandó zsongás - Legjobb reklám Figyelemfelkeltő táblák - Akciók feltűntetése - Aktuális programok

3 Profil Alaptevékenység: Pub A’la carte étterem Napi menüztetés
Amikről keveset tudunk: Ballagási ebédek, vacsorák szervezése Sportesemények óriási plazmatévén Pécs Gringos törzshelye Márton napi libavacsora Torkos Csütörtök Senior Szerda Szabadtéri fesztiválokon kitelepülések

4 Az üzlet miliője KI AZ IGAZI CÉLCSOPORT ?
Átlagos külső megjelenés / Egyedi, ötletes, hangulatos belső Kettős érzés: 1. Elit étterem: a. Árak b. Választék c. Kiszolgálás 2. „Texas-i jellegű csapszék” a. Szalma a padlón b. Újságpapír tapéta c. Földre szemetelés d. Deguk KI AZ IGAZI CÉLCSOPORT ?

5 Ételek széles ételkínálat
kreatív, vicces elnevezések (Pl.: „Lökd ide a sört”) jópofa ötlet, talán kissé túlzó, a végére belezavarodunk  Ötlet: kis finomítás ízletes és különleges választék csípős fogásaikkal nem viccelnek, nagyon erősre sikerülnek az ételek

6 Italok szűk italválaszték ↔ széles ételválaszték
borkülönlegességek = Sangria 200 Ft/dl 3 féle folyó- és 10 féle üveges bor csapolt sörök (Pécsi- és Szalonsör) Üveges sörök (Guinnes, Desperados)  mindkét fajta magas, elit éttermi áron Forró italok  Kávé és tea: alapválaszték  „Hot Papidoux”

7 Árak ételek 1253 – 2999 közt A hely stílusa alapján nem feltétlenül érezzük reálisnak az árakat sör és likőrök húzósak  korsó sör: 500 Ft  Jägermeister: 800 Ft Folyóborok reális áron: 200 Ft/dl kávék, teák átlagáron (espresso: 250 Ft)

8 Személyzet – Torkos csütörtök
Kifogásolhatatlan megjelenés Torkos csütörtök – nem voltak felkészültek Gyors kiszolgálás, de tévesen Türelmetlen rendelésfelvétel – vita egymás között Számlafizetés – külön NEM! Földimogyoró kiszámlázása még akkor is, ha nem volt belőle fogyasztás

9 Benyomások + Jó hangulatú étterem - néhány része sötét
+ Folyamatos kiszolgálás - a vendég előtt kerülni a vitát! + Megfizethető árak  felső-közép árkategóriás + Különleges fűszerezés, finom ételek - néhány túl csípős + Változatos étlap - A számlázás nehezen átlátható

10 Köszönjük a figyelmet!