Készítette: Csapó Konrád Kovács Réka

Hangyasav Legegyszerűbb karbonsav Név  először hangyák desztillálásával jutottak hozzá Észtere a formiát/ metanoát

Ecetsav vízmentes ecetsav a jégecet Az ecetsav korrozív és gőzei ingerlik a szemet, az orr- és a toroknyálkahártyát Az ecetsav számos fémet megtámad, melyekkel hidrogén fejlődése mellett fém- acetát sókat képez Felhasználása: Fontos kémiai reagens és ipari nyersanyag polietilén-tereftalát, cellulóz-acetát, polivinil-acetát élelmiszeriparban savanyúság szabályozására használják (E260)

Propionsav Természetben is előfordul Színtelen, csípős szagú folyadék Meggátolja egyes penészgombák és baktériumok szaporodását Előfordulás: sajtokban, pizzákban, húsokban Emberi szervezetben baktérium termeli

Vajsav Színtelen, kellemetlen szagú folyadék sói butanoátok Meggyújtva elég, lángja kékes színű. Előfordul a vajban és az izzadságban Az úgynevezett vajsavas erjedéskor is vajsav keletkezik Felhasználása: A vajsavat vajsavészterek előállítására használják gyógyszerek és kártevőirtó szerek előállítására

Valeriánsav Egyenes láncú, kellemetlen szagú alkil karbonsav Macskagyökérben fordul elő Felhasználás: észterszintézisben, kenőanyagok gyártásához

Etándisav, sóskasav Fehér kristályos vegyület. Vízben és alkoholban könnyen oldódik egyike az erélyesebb redukáló anyagoknak Mérgező Előfordul a sóskában, spenótban és az emlősök vizeletében is. a kalcium-oxalát okozza a vesekő kialakulását. Felhasználása: karton-, selyem- és gyapotfestészetben. Nátriumsóját a rozsda és tintafoltok eltávolítására használjuk.

2-hidroxipropánsav Szerves sav Egy karboxil és egy hidroxil csoportból áll  alfahidroxi sav Higroszkóp Két izomerje van Előfordulás: tejtermékekben,egyéb élelmiszerekben antioxidánsként

2-oxo-propánsav színtelen, ecetsavszagú folyadék Vízzel minden arányban elegyedik, alkoholban, éterben oldódik Laboratóriumi előállítása CH3COCl + KCN → CH3COCN CH3COCN → CH3COCOOH Az élő szervezetekben a szénhidrátok zsírok és fehérjék lebontásának köztes terméke.

2-hidroxibenzoesav Béta-hidroxisav Színtelen, kristályos anyag Salicin anyagcseréje során keletkezik Szerep: növényi fejlődésben, fotoszitézisben Felhasználás: szemölcs, tyúkszem, bőrkeményedés kezelésére, korpásodás elleni samponok alkotórésze

benzolkarbonsav legegyszerűbb aromás karbonsav színtelen kristályos anyag és szublimál 1875-ben Salkowski kimutatta a benzoesav gombaölő hatását Sói a benzoátok Felhasználása: tartósítószerként (E210) A sóit is tartósitó szerként használják nátrium-benzoát: E211 kálium-benzoát: E212 kalcium-benzoát: E213

2-hidroxibutándisav Savanykás ízű, szerves dikarbonsav Színtelen kristályokat alkot Higroszkópos Előfordulás: almában,cseresznyében,szilvában barackban Felhasználás: édesiparban (E296)

2-hidroxipropán-1,2,3-trikarbonsav Felismerése Szent-Györgyi és Krebs nevéhez fűzödik Kimutatható az emberi és állati szervezetben is Sói a citrátok Felhasználása: Élelmiszerekben elsősorban antioxidánsként savanyúságot-szabályozó anyagként ízesítőszerként alkalmazzák (E330) magnézium-citrátot hashajtó szer használják

Ciromsav ciklus

Szőlősav, 2,3- dihidroxibutándisav Szerves sav, fehér kristályokat alkot Előfordulás: elsősorban szőlőben, egyike a borokban megtalálható legfontosabb savaknak Felhasználás: élelmiszeradalékként, savanyúságot szabályozó szerként

Butándisav színtelen, szagtalan szilárd anyag Régebben a borostyánból állították elő Szerepet játszik a sejt anyagcsere- folyamataiban Felhasználása: Régen: reumás fájdalmak, kankó kezelésére ízfokozóként, valamint savanyúságot szabályozó anyagként alkalmazzák (E363)

hexándisav Dikarbonsav Fehér, kristályos por formájában fordul elő Vízben kevéssé oldékony Felhasználás: nylon előállítására, műanyaggyártásra Élelmiszerekben édesítőszerként és zselésítő anyagként alkalmazzák

Prop-2-énsav Telítetlen karbonsav szúrós szagú, színtelen folyadék Vízzel, alkohollal, éterrel korlátlanul elegyedik Addícióra és polimerizációra képes Iparilag acetilénből állítható elő. Az akrilsav maró hatású, irritálja a bőrt Fontos nyersanyaga a műanyagok gyártásnak poli(metil-metakrilátot)-ból plexiüveget állítanak elő.

hexadekánsav Nagy szénatomszámú, zsírsav Fehér színű kristályok Vízben oldhatatlan Majdnem minden zsír felépítésében részt vesz Kiindulási anyag a palmiátok előállításánál Palmiátokat kozmetikában alkalmazzák

Oktadekánsav telített zsírsav Felhasználása: gyertyák, szappanok, műanyagok, olaj alapú festékek gyártása kozmetikumok előállítása csomósodást gátló anyagként alkalmazzák (E570) sóit csomósodást gátló anyagként használják: ammónium-sztearát (E571) magnézium-sztearát (E572) kalcium-sztearát (E572) alumínium-sztearát (E573)

cisz-9,12-oktadekadiénsav Telítetlen karbonsav, zsírsavak közé tartozik Színtelen, olajszerű folyadék Vízben oldhatatlan Omega-6 zsírsavak közé tartozik Név  lenolajról Előfordulás: száradó olajokban Felhasználás: szappanok készítéséhez és a kozmetikában

oleinsav; Cisz-oktadec-9-énsav telítetlen karbonsav, zsirsav Sói az oleátok Színtelen, olajszerű folyadék szerves oldószerekben oldódik részt vesz az állati zsírok és a növényi olajok felépítésében Levegőn állva oxidálódik Addíciós reakcióra képes előfordul a szezám-, a kókusz-, és a lenolaj Felhasználása: bőr-és a textiliparban, kenőanyagok, kenőcsök készítésére

Transz-but-2-éndisav színtelen, szagtalan kristályos vegyület megtalálható a Fumaria officinalis növényben nem mérgező Felhasználása: élelmiszer savasság-beállítóként élelmiszerkiegészítőkben és adalékanyagokban is