Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

VITAMINOK 1912: vitamin = vita amines (Casimir Funk) „Kis mennyiségben kívülről kell felvenni.” Nem vitaminok: esszenciális aminosavak esszenciális zsírsavak.

Hasonló előadás


Az előadások a következő témára: "VITAMINOK 1912: vitamin = vita amines (Casimir Funk) „Kis mennyiségben kívülről kell felvenni.” Nem vitaminok: esszenciális aminosavak esszenciális zsírsavak."— Előadás másolata:

1 VITAMINOK 1912: vitamin = vita amines (Casimir Funk) „Kis mennyiségben kívülről kell felvenni.” Nem vitaminok: esszenciális aminosavak esszenciális zsírsavak Provitaminok Antropocentrikus pl. C-vitamin: ember (tengeri malac) + patkány – p-amino-benzoesav: baktérium + ember - Kémiai szerkezet: heterogén Felosztás (oldékonyság alapján) VízoldékonyZsírban oldódó B, C, H és P vitaminokA, D, E és K vitaminok - koenzimek is- bélből szívódnak fel - felesleg kiürül- májban raktározódnak 1958: féle vitamin

2 B1 vitamin (tiamin) szerkezet 1934, szintézis 1936 Beriberipiroszőlősav nem bomlik le ATP pirimidin tiazol tiamin-pirofoszfát (koenzim) piroszőlősav piroszőlősav-dekarboxiláz „aktív piruvát” brit tengerészek (1747) Ch. Eijkman (1897), F.G. Hopkins C. Funk – vita amin (1912) [orvosi Nobel-díj (1929)] 1 2 3

3 B 2 -vitamin (riboflavin) izolálás: Kuhn (1933), 4500 l tejsavóból 1g (természetben 1-foszfát-észter) 1,3,5,8-tetraazanaftalin (pteridin) bőrbántalom növekedés B 6 -vitamin (piridoxál, piridoxin) izolálás: Euler (1937) piridoxál (- CHO) piridoxin (- OH) 5’-foszfát - észter (koenzim) Bőrbántalmak, élesztő Izo-alloxazin váz D-ribóz

4

5 B 12 -vitamin (kobalamin) korrinváz Szerkezet: D. Hodgkin, Oxford

6 Folsav (pteroil-glutaminsav) izolálás: Peterson (1940) pteridin p-amino-benzoesav glutaminsav 5-formil-5,6,7,8-tetrahidrofolsav, folinsav (koenzim) vérszegénység, (anémia, leukopénia) CHO

7 C-vitamin (L-aszkorbinsav) felfedezés: 1928 izolálás: Szentgyörgyi (1932) O O HO H H CH 2 OH = skorbut H-vitamin (biotin) imidazolidin tetrahidrotiofén * * * izolálás: Kögl (1936) 2800 kg tojássárgája  390 mg

8 Nikotinsav/nikotinsavamid (niacin) pellagra nikotinsavamid NAD + (koenzim) Pantoténsav  - alanin koenzim A élesztő niacin  dihidroxi –  - dimetil-vajsav

9 A-vitamin provitamin:  -karotin A vitamin világos sárga olaj fp.: 136°C (vákuum) A 1 A 2 = dehidro „all-transz” retinal cisz-retinal opszin rodopszin H2OH2O h H 2 N-protein Kuhn, 1931 halak májából növekedési faktor, farkasvakság 0,5-1 mg/nap 1 NE = 0,6  g + H 2 N-protein

10 D-vitaminok napfény h 7-dehidrokoleszterin D 3 -vitamin op.: 84-85°C Szerepe: Ca 2+ - felszívódás Hiánya: angolkór (rickets), csontritkulás h ergoszterol D 2 -vitamin kalciferol op.: °C 1 NE = 0,025  g nm

11 E-vitamin (tokoferol) izolálás 1936 felfedezés 1927 szintézis 1938 R 1 =R 2 =R 3 =CH 3  -tokoferol (5,7,8-trimetil) R 1 =R 3 =CH 3, R 2 = H  -tokoferol (5,8-dimetil) R 2 =R 3 =CH 3, R 1 = H  -tokoferol (7,8-dimetil) halványsárga olaj antisterilitás (patkány) K 1 -vitamin (fillokinon) sárga olaj fitil-csoport naftokinon 2-metil-3-fitil-1,4-naftokinon koaguláció spenót/káposztafélék


Letölteni ppt "VITAMINOK 1912: vitamin = vita amines (Casimir Funk) „Kis mennyiségben kívülről kell felvenni.” Nem vitaminok: esszenciális aminosavak esszenciális zsírsavak."

Hasonló előadás


Google Hirdetések