Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

A kolloidok. Részecskék mérete: 1 – 500 nm Részecskék mérete: 1 – 500 nm A biológiai szempontból fontos makromolekulák legnagyobb része eléri ezt a mérettartományt.

Hasonló előadás


Az előadások a következő témára: "A kolloidok. Részecskék mérete: 1 – 500 nm Részecskék mérete: 1 – 500 nm A biológiai szempontból fontos makromolekulák legnagyobb része eléri ezt a mérettartományt."— Előadás másolata:

1 A kolloidok

2 Részecskék mérete: 1 – 500 nm Részecskék mérete: 1 – 500 nm A biológiai szempontból fontos makromolekulák legnagyobb része eléri ezt a mérettartományt A biológiai szempontból fontos makromolekulák legnagyobb része eléri ezt a mérettartományt Kis tömegükhöz képest nagy felület Kis tömegükhöz képest nagy felület Adszorpcióra képes: felületén anyagokat (víz, ionok stb.) köthet meg Adszorpcióra képes: felületén anyagokat (víz, ionok stb.) köthet meg Ha a megkötött anyag víz, akkor hidratációról beszélünk Ha a megkötött anyag víz, akkor hidratációról beszélünk Ha a vízburok megszűnik a kolloid részecskék összetömörülnek, kicsapódnak – koaguláció Ha a vízburok megszűnik a kolloid részecskék összetömörülnek, kicsapódnak – koaguláció

3 A kolloidok formái: A kolloidok formái:  Szol: ha a kolloidokban a diszpergált részecskék szabadon elmozdulhatnak, azaz a kolloid rendszer folyékony állapotú  Gél: Ha a részecskék hidrátburkukkal egymáshoz kapcsolódnak és így nem tudnak elmozdulni, kialakul a kocsonya. A szol hűtéssel, részleges vízelvonással géllé alakítható.  Ha még több vizet távolítunk el a gél kiszárad, de ekkor sem veszíti el az összes víztartalmát. Később képes újra vizet felvenni – duzzadás - és visszanyeri eredeti állapotát.


Letölteni ppt "A kolloidok. Részecskék mérete: 1 – 500 nm Részecskék mérete: 1 – 500 nm A biológiai szempontból fontos makromolekulák legnagyobb része eléri ezt a mérettartományt."

Hasonló előadás


Google Hirdetések