Bernáth Leila Bizderi Melinda Kolonics Melinda Tujner Viktória Aranygaluska Bernáth Leila Bizderi Melinda Kolonics Melinda Tujner Viktória

Célcsoport Belváros szívében tanuló középiskolások és egyetemisták PTE-KTK ->iskolai étkeztetés Főleg ebédidőben a környéken dolgozók „Ételhordós” fiatal felnőttek, nyugdíjasok Belföldi és külföldi turisták VERSENYTÁRSAK Király utcai vendéglők, Túloldalon található gyros-os Millenium üzletház külső oldalán a pizzéria Árkád gyorséttermei

Elhelyezkedés, külső környezet

Versenyelőny Külső terasz /évszaktól függően/ jó figyelemfelkeltő eszköze az étteremnek meghitt érzés nyújtása minőségjelző szerep

Parkolás Egész városban nehéz Pozitívumok Célcsoportot nézve ez kevésbé fontos tényező E téren nincs a legrosszabb helyzetben Negatívumok Egész városban nehéz Ott most építkezés folyik Javaslatok egy kis plusz a vásárlónak: a megvásárolt parkolójegy levásárolható lenne az étteremben az épület többi bérlőivel közösen + pályázatból: parkoló építése

Belső környezet Pozitívumok Első belépésnél meghitt környezet Két részből tevődik össze Negatívumok Szűk hely Ebédlő és a kávézó elhelyezkedése – kávézón keresztül juthatunk csak az ebédlőbe

Kávézó Berendezés – modern Pozitívumok Színek – meleg, barátságos Zene – Mediterrán Rádió Pult– gusztusos, praktikus Negatívumok Kiszolgálás – felszolgáló megjelenése nem megfelelő Nincs fogas Kevés a hely

Ebédlő Európai Uniós előírásoknak megfelel Pozitívumok Önkiszolgáló rendszer Kiszolgálás kiválóan működik Reklámok, monitor, akciók Kávézóhoz hasonló színvilág, Berendezés Fény, modern stílusú képek Szellőzést jól megoldották Negatívumok Hangos alapzaj

Kínálat, kiszolgálás Pozitívumok meglehetősen nagy választék az étteremben és a kávézóban jó minőségű, friss, kellemes ízű ételek, nagy adagok menza jelleg gyors kiszolgálás

Kínálat, kiszolgálás 2. 12-14 óra között nagy a várakozási idő Negatívumok 12-14 óra között nagy a várakozási idő nehéz üres asztalt találni ebédidőben a kávézón mindenki átjár, ezzel zavarva a vendégek nyugalmát a kávézóban is a vendégek dolga az asztalok letakarítása maguk után Javaslatok asztalok letakarítására még egy alkalmazott felvétele

Árak Pozitívumok napi menü elfogadható áron az árak jól láthatóan vannak feltüntetve Negatívumok a speciális menük és az egyéb ajánlatok viszonylag drágák Javaslatok diákkedvezmény hűségkártya a gyakran ott étkezők részére

Higiénia Pozitívumok Külső üvegfelület Falak Padló Konyharészleg, evőeszközök, tányérok Mosdók, mellékhelyiségek Mozgáskorlátozott illemhely „Mosolyogj” márkájú fogkefe-automata Negatívumok Asztal ->önkiszolgálás ->”maradékok”

Internetes honlap: http://www.aranygaluska.hu/ Pozitívumok Kezelése ->egyszerű Információk -> Aktualitások Nyitva tartás (hétköznap 08-19 óráig, hétvégén 08-16 óráig) Napi és heti menük, teljes étlap Házhozszállítás (5 fő feletti mennyiségtől) Fórum, vendégkönyv Kapcsolattartás az Aranygaluskával Negatívumok Design-ja ->elég puritán (barna szín, logó, kevés régi kép)