MINŐSÉGIRÁNYÍTÁSI RENDSZEREK (ISO, TQM, HACCP) Szellőné Fábián Mária

INTERNATIONAL STANDARD ORGANISATION (ISO) Fogalma: nyelvtől, kultúrától, jogi környe-zettől független minőséget garantáló rend-szer. Jellemzői: gyártásban és szolgáltatásban legelterjed-tebb, 1987-ben, Genfben bocsátották ki, a görög „isos” egyenlő, egyforma szóból ered.

ISO SZABVÁNYSOROZAT ISO 9000:2000 Minőségirányítási rendszerek. Alapok és szótár. ISO 9001:2000 Minőségirányítási rendszerek. Követelmények. ISO 9004:2000 Minőségirányítási rendszerek. Útmutató a működés fejlesztéséhez.

A minőségirányítás alapelvei az ISO szabványokban 1. Vevőközpontúság A vezetés fontossága A munkatársak bevonása; a dolgozó-központúság A folyamatszemléletű megközelítés Rendszerszemlélet az irányításban

A minőségirányítás alapelvei az ISO szabványokban 2. Folyamatos fejlesztés, tökéletesítés Tényeken alapuló döntéshozatal Kölcsönösen előnyös kapcsolatok a beszállítókkal és alvállalkozókkal Az intézmény mint vállalkozás érdekei

Az ISO rendszer dokumentálása Minőségpolitika és minőségcélok Minőségirányítási kézikönyv Eljárás-utasítások Munkautasítások Formanyomtatványok

A vezetés felelősségi köre A vezetőség elkötelezettsége Vevőközpontúság Minőségpolitika, minőségcélok, a minőségirányítási rendszer tervezése Felelősségi kör, hatáskör, kommunikáció Vezetői átvizsgálás

Gazdálkodás az erőforrásokkal Gondoskodás az erőforrásokról, az erőforrások allokációja Emberi erőforrások Infrastruktúra Munkakörnyezet Információ

A rendszer kialakítása és bevezetése A vezetés és a munkatársak felkészítése Külső tanácsadó(k) igénybevétele A szabályozódokumentumok kidolgozása A rendszer bevezetése A vezetés döntése a tanúsíthatóságról

Tanúsítás Előaudit (előzetes hibafeltárás) Tanúsító audit (a rendszer „védése”) Tanúsítvány Utóaudit (tanúsító audit hiánypótlásának ellenőrzése) Felügyeleti audit

Total Quality Management (TQM) Fogalma: A TQM teljes körű átfogó minő-ségirányítási stratégia. Olyan egyeztetett struktúra, amely a minőség megvalósítását elsődleges vezetői feladatnak tekinti és erőforrásainak legjobb és leggazdaságos-sabb felhasználásával a folyamatos mege-légedettséget szolgálja.

A TQM modellje Cél: a piaci pozíció megerősítése, a ver- senyképesség fokozása, folyamatos javí- tás és fejlesztés. Alapelvei: vevőközpontúság, folyamatos fejlesztés és a teljes elkötelezettség. Támogató elemek: vezetés, rugalmas szervezet, képzés, motiváció, mérés, elemzés.

Elvek és elemek értelmezése 1. Vevőközpontúság: azonosítani kell a vevőket, ismerni kell a vevők alapvető, kimondott és látens igényeit, jelenleg mivel és mennyire elégedettek.

Elvek és elemek értelmezése 2. Folyamatjavítás: A változó elvárásokra folyamatos javítással, fejlesztéssel reagál a szervezet. Lépései: a probléma definiálása, a folyamat azonosítása és dokumentálása, a teljesítmény mérése, a miértek megértése, új megoldások kifejlesztése, gyakorlatba ültetése értékelés.

Elvek és elemek értelmezése 3. Teljes elkötelezettség: integrálja a szol-gáltatásban részt vevő minden ember és csoport erőfeszítéseit: - a vezetőkét, - az alkalmazottakét, - és a „beszállítókét” is.

Támogató elemek A vezető szerepe. Minden alkalmazottra kiterjedő oktatás és képzés (belső és külső). Kiegészítő struktúrák (külső és belső szak-emberek). Kommunikáció: kommunikációs csatornák és eszközök kialakítása. Jutalmazás és elismerés. A folyamatok mérése.

Kialakításának folyamata 1. Célok meghatározása, programindítás. Oktatás, képzés. Támogató szervezet felállítása. Helyzetfelmérés, önértékelés. Javítandó területek, témák kiválasztása. Csoport vagy minőségfejlesztő körök ki-alakítása.

Kialakításának folyamata 2. Az előrehaladás értékelése, tapasztalat-csere, az eredmények beépítése. Folyamatos mérések, újabb témák beindí-tása. Folyamatos képzés, új módszerek megis-merése, eszközök megtanulása. Rendszeres vezetői értékelés, önértékelési modell segítségével.

A TQM várható eredményei 1. Szervezeten belül: átlátható irányítási elvek és döntéshozatal, tényszerű és konstruktív kommunikáció, a problémák eredetének és természetének valós megértése (nem tüneti kezelés), folyamatok hatékonyságának növekedése, minőségi szolgáltatás.

A TQM várható eredményei 2. Szervezeten kívül: a vevői elégedettség növekedése, a fenntartók számára áttekinthető pénz- források felhasználása, hatékony együttműködés (partnerség) az összes érdekelt féllel.

A TQM várható eredményei 3. Társadalmi szinten: - minőségkultúra kialakítása az intézmé-nyekben, a felhasználókban, hazai és nemzetközi elismertség javulása. ISO és a TQM kapcsolata: azonosságok, különbözőségek.

Hazard Analyzis and Critical Control Points (HACCP) Élelmiszervédelmi rendszer: 50 éve a NASA dolgozta ki. Meghatározza a jellemző veszélyt és meg-adja a szabályozásra szolgáló megelőző intézkedéseket. HA veszélyelemzés. CCP kritikus szabályozási pontok.