Nukleinsavak • természetes poliészterek, • legfontosabb képviselői: DNS és RNS. • hidrolízistermékei:
DNS (dezoxiribonukleinsav) • hidrolízistermékei: foszforsav, 2-dezoxiribóz, adenin, guanin, citozin, timin; • szerkezete: kettős spirál (két lánc) bázispárok (A=T, GΞC), • biológiai funkció: átörökítés megkettőződéssel, információtárolás fehérjeszintézishez.
RNS (ribonukleinsav) • hidrolízistermékei: foszforsav, ribóz, adenin, guanin, citozin, uracil; • szerkezete: egyszálú • biológiai funkció: fehérjeszintézis.