SZERVES VEGYÜLETEK.

Az előadások a következő témára: "SZERVES VEGYÜLETEK."— Előadás másolata:

1 SZERVES VEGYÜLETEK

2 Szénvegyületek (C; H; O; N)
Szénatomok 4 elektronpárral képezhetnek kovalens kötést akár korlátlan számban kapcsolódhatnak egymással is lehet köztük többszörös kötés A molekulák térbeli elrendeződése igen sokféle lehet alkothatnak láncokat, gyűrűket

3 Szénhidrogének Csak szén és hidrogén atomok alkotják molekuláikat

4 Telített szénhidrogének: alkánok
nyíltláncú vagy gyűrűs normális láncú vagy elágazó

5 Telített szénhidrogének: alkánok

6 A földgáz és a kőolaj Kialakulásuk évmilliók alatt történik
Elpusztult élőlények, planktonok anyagából Oxigéntől elzártan, Nagy nyomáson Szénhidrogének keveréke

7 Kitermelése Két boltozatos agyagréteg közül, fúrással, szivattyúzással

8 A kőolaj feldolgozása A kőolaj 5-nél magasabb szénatom-számú szénhidrogének keveréke. A feldolgozás célja, hogy a benne lévő vegyületeket hasonló forráspontú csoportokra, frakciókra válasszák szét.

9 Olefinek (alkének) etén

10 Aromás vegyületek benzol naftalin aromás vegyületek: 2n +2 p-elektron

11 Halogénezett szénhidrogének

12 (gricelin-trinitrát)
Alkoholok és fenolok méreg, „energiatároló” nitrálásával: „nitroglicerin” (gricelin-trinitrát) fagyálló folyadék B-vitaminfajta

13 Aldehidek és ketonok

14 Karbonsavak (ecet) (verejtékben) O -C OH

15 Észterek etil-formiát (rumaromában) propil-pentanoát (ananász)
etil-butanoát (alma) oktil-acetát (narancs)

16 Szénhidrátok * Formálisan: Cn(H2O)m Triózok Monoszaharidok
Csoportosítás: A) szénatomszám szerint: n=3 trióz n=4 tetróz n=5 pentóz n=6 hexóz n=6 heptóz B) oxocsoport szerint aldóz (redukál, pl. Ag-tükörpróba) ketóz (nem redukál) Triózok * glicerin- aldehid dihidroxi- aceton D L (korábban Fischer-projekció!)

17 A monoszacharidok gyűrűs formája
glikozidos OH-csoport

18 Diszacharidok Nem redukáló! (Két glikozidos-OH kapcsolódik)
Gyümölcsökben, cukorrépában, cukornádban található. Redukáló. Tejben található.

19 Poliszachariodok b-D-glükóz (1-4’ glikozidkötésű cellobióz) egységekből épül fel. Fehér, szilárd anyag, vízben nem oldódik. Előfordulás: növények sejtfalában. Felhasználás: vatta-, papírgyártás; filmek, lakkok, műszálak gyártása. Nitrálással: nitrocellulóz. cellulóz Keményítő: amilóz + aminopektin a-alpha-D-glükózegységekből épül fel. Fehér színű, szilárd anyag. Forró víben oldódik (kolloid rendszer: csiriz). Növények raktározott tápanyaga. amilóz aminopektin

20 Lipidek Zsírokban jól oldódó szerves vegyületek foszfolipidek
pl. olajsavak: palmitinsav sejthártyák! sztearinsav olajsav szteroidok trigliceridek koleszterin

21 Aminosavak a-L-aminosav ikerionos szerkezet pH=7, a-D-aminosav
ikerionos szerkezet pH=7, vizes oldat a-D-aminosav

22 Természetes aminosavak
Poláris oldalláncú savas és bázisos aminosavak Speciális aminosavak Apoláris oldalláncú aminosavak Poláros, semleges oldalláncú

23 Peptidek Gly Ala dipeptid polipeptid

24 A peptidek elsődleges szerkezete
Sorrend meghatározása: lebontás + kromatográfia

25 A peptidek másodlagos szerkezete: a-hélix
pl. α-keratin (kettős a-hélix): haj, szőr, szarú

26 A peptidek másodlagos szerkezete: b-redő
pl. selyem: Gly-Ser-Gly-Ala-Gly-Ala Alzheimer-kór

27 A peptidek harmadlagos szerkezete

28 A peptidek negyedleges szerkezete

29 A peptidek szerkezete elsődleges másodlagos harmadlagos negyedleges

30 A nukleotidokat felépítő bázisok
adenin, A timin, T purin citozin, C pirimidin guanin, G uracil, U AT CG

31 A DNS szerkezete