Előadást letölteni
Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon
1
Egyéb állattenyésztési ágazatok
2
Juh- és kecskeágazat
3
Juh és kecske ágazat mutatóinak előrejelzése az Európai Unióban 2000–2009 (ezer t)
4
Az EU juhtenyésztése (1000 db)
5
Magyarország juhágazata
A juhállomány közel 1,4 millió volt 2004 december elején, egy év alatt 100 ezerrel, augusztus 1-jéhez képest 22 ezerrel gyarapodott. Egy év alatt az anyajuhok száma 131 ezerrel, 1 millió 87 ezerre nőtt.
6
A juh- és anyajuhállomány alakulása
7
A juhállomány megoszlása
8
A juhot tartó gazdaságok száma
9
Az elmúlt évtized Strukturális problémák Alacsony felvásárlási árak
Feldolgozói kapacitás hiány Hullámzó külpiaci árak
10
Exportorientált vágójuh előállítás - elsősorban élőállat formájában
Legnagyobb piac Olaszország - egyre élesebb verseny - árleszorító hatás
11
EU csatlakozás várható hatásai
A csatlakozás a juhtenyésztők számára várhatóan inkább előnyöket hoz. A közvetlen támogatás összege a korábbi szinthez képest emelkedik. Fenyegetést elsősorban nem a kifizetési rendszer, hanem az EU állatjóléti szabályozásának szigorodása jelent. SAPS támogatás hatására a legelőterületek bérleti díjának emelkedése várható.
12
Feladatok A vertikális koordináció erősítés, a versenyképesség növelés
szerkezet átalakítás szakosodott feldolgozóipari struktúra kialakítása rét és legelő területek kihasználásának növelése:
13
Adatok Vágójuhtermelés: 19 ezer t (2002-ben)
Belső fogyasztás elhanyagolható: 0,3-0,4 kg/fő/év. Gyapjútermelés:3800 t (2002-ben) Ágazati hozzájárulás a mg. bruttó termelési értékéhez: 1%
14
Az uniós támogatás anyajuhra, jerkére és anyakecskére igényelhető, mértéke: Ft /állat/év (anyakecske esetében ezen összeg 80%-a). A támogatás felső határa , azaz kb. a jelenlegi állománynak felel meg.
15
Kecske Tej - tejtermék: egyes országokban komoly szerepe van a tejtermelésben (pl Ciprus 40%, Görögország: 25%). Forgalmi ára többszöröse a tehén- és juhtej, valamint tejtermékek árainak. Franciaországban a több száz sajtféleség 40%-a kecskesajt. Nincsenek termelési kvóták, keresett termék. Stratégiai ágazattá nem válik, de sok kisméretű gazdaságnak nyújthat bevételt. Termelés: 2000: 600 ezer liter, 2001:1,2 millió liter,
16
Kecskeállomány és kecskevágások száma az EU-ban (1000 db)
17
Mintegy 7 000 család foglalkozik Magyarországon kecsketartással
Mintegy család foglalkozik Magyarországon kecsketartással. A becslések szerint jelenleg mintegy egyedre tehető a kecskék létszáma, ebből az anyakecskék száma. Az EU-hoz hasonlóan Magyarországon is (a juh mellett) a kecske a szegényebb vidékek állata.
18
Méztermelés
19
A hazai méhészek a belső fogyasztás négyszeresét állítják elő
A hazai méhészek a belső fogyasztás négyszeresét állítják elő. Ugyanakkor az Európai Unió a világ legnagyobb mézimportőre, azaz méhészeink előtt remek piaci lehetőségek állnak, a magyar méz versenyképessége jelentősen növekedhet.
20
Méztermelésünk: kb tonna: ennek zöme külföldre kerül (elsősorban EU- 91%). Fogyasztás csekély: 0,4 kg/fő EU mézfogyasztás:kétszerese a hazainak, ugyanakkor csak a déli államok termelik meg az önellátásukhoz szükséges mennyiséget. Legfontosabb felvevők: Németország, Olaszország, Franciaország, Nagy-Britannia és Ausztria. Export érték:20-25 millió USD
21
A méztermelés alakulása Magyarországon
22
Hosszú évek átlagában a méhészetek száma 15 – 17 ezer volt, melyből a professzionális (legalább 150 családdal rendelkező) méhészetek száma 600 – 1000 körüli. A méhcsaládok száma 800 – 900 ezer család, melyből a professzionális méhészetek által birtokolt méhcsaládok szám 150 – 200 ezer.
23
Nyúl
24
Az elmúlt években a hazai nyúltenyésztés jelentős átalakuláson ment keresztül. Ennek legfontosabb eleme, hogy a „hagyományos” sok kis nyúltelep helyét több ezer anyás, vállalkozó méretű tenyészet veszi át. Amíg régebben a felvásárlás több mint 90 %-a kis telepekről származott, addig mára ez az arány kb. felére csökkent. Vagyis az elmúlt évek változatlan termelése mögött egy jelentős szerkezeti változás történt. A nyúl „nagyüzemi állatfajjá” kezd válni, egyre több vállalkozás bizonyítja életképességét.
25
Termelés volumene: Nagy ingadozások: 1991: 37.000 t, 2000: 10.000 t.
Exportorientált termelés: teljes EU-irányultság. Fő felvevőpiac: Olaszország, Svájc, Németország. Nő a magasabb feldolgozottságú termékek arány (darabolt, félkész, konyhakész). Magyarország hosszú időn át a világ harmadik legnagyobb nyúlhús-exportőre volt Kína és Belgium után.
26
Hazai fogyasztási szint alacsony: 2-3dkg/fő/év (Olaszország: 3-4 kg/fő/év). Fogyasztásnövekedést gátolja: nem tradicionális termék, magas ár. Az ágazat termelési értéke évente 5-7 milliárd Ft.
27
Hal
28
Halhús-fogyasztásunk az 5%-ot is alig éri el
Halhús-fogyasztásunk az 5%-ot is alig éri el. Világviszonylatban az egy főre eső éves halhús-fogyasztás átlagosan 13 kg. Az EU országaiban ez az érték 22 kg/fő/év. Hazánkban pedig mindössze 2,8 kg/fő/év.
29
A magyarországi halhústermelés alapvetően a halastavi termeléshez kötődik. Mintegy ha tóterület adja a teljes termés közel 70%-át. Ehhez hozzájárulnak még a víztározók és a természetes vizek halzsákmányai is, közel ha területről.
30
Az ország tógazdasági haltermésének 80%-át három régió adja: Észak-Alföld, Dél-Alföld és Dél-Dunántúl. A teljes termés közel 70%-a ponty ben az összes étkezési haltermelés tonna volt, melyből tonna a tógazdasági termelésből származott.
31
Termelésünk (18 ezer t) 15%-a megjelenik a határainkon kívüli piacokon is, ugyanakkor elsősorban tengeri halakból importra kényszerülünk. fogyasztói igények kielégítése érdekében törekedni kell a feldolgozottság mértékének növelésére. Ezt a célt szolgálja a hal-feldolgozóipar fejlesztése azáltal, hogy új, korszerű üzemek épülnek, illetve a meglévőket korszerűsítik.
Hasonló előadás
© 2024 SlidePlayer.hu Inc.
All rights reserved.