A Pálinka.

Az előadások a következő témára: "A Pálinka."— Előadás másolata:

1 A Pálinka

2 Mi is az a Pálinka? HUNGARIKUM 100%-os gyümölcstartalmú szeszes ital
Kizárólag magyar gyümölcsből! Minimum 37.5%-os alkoholtartalom Az EU.-n belül csak Mo.-n és 4 osztrák tartományban használható a pálinka kifejezés

3 Pálinka eredete Az első írásos feljegyzés 1332-ből került elő.
1656: Joannes Praevotius Opera medica „a magyar királynő vize” 16. században a tótoktól vettük át a „pálinka” kifejezést 1799.-ben kezdődött a kisüzemű pálinka- és likőr gyártás.

4 Pálinka eredete II. 1836 Pálinkaadó 1850 Állami monopólium
 Népköztársaság szesztilalma Mai napig is közkedvelt ital a magyar emberek körében

5 A Pálinka főzés fortélyai
2féle módszert különböztetünk meg: Házi vagy bérfőzés Illetve nagyüzemi főzés

6 A Pálinka főzés fortélyai II. (házi főzés)
Otthon általunk termesztett gyümölcsből „Kisüsti technológia”: -1000 liternél kisebb rézüst - 2 szakasz: 1.szakasz:desztillálás 2.szakasz:elő-, közép-, utópárlat készitése

7 A Pálinka főzés fortélyai III. (nagyüzemi főzés)
Tornyos lepárlás: Deflegmátor:bogrács,fedő, ”hattyúnyak” Zárt rendszer Alapja a lepárlás

8 A Pálinka fajtái

9 Ágyas pálinka

10 Fütyülős pálinka

11 Érlelt vagy ópálinka

12

13 Különleges pálinkák

14 Hagyma pálinka

15 Paprika pálinka

16

17 Izesitett pálinkák Krampampumpli Rozsólis

18 Dudibrendi

19 Mézes pálinka

20 Borovicska

21 A Pálinka gonosz ital Aki issza korán meghal Ki nem issza az is meghal Igy is ugy is elpusztulunk Akkor meg hát mért ne igyunk?