A melamin kémiája és toxicologiája

Az előadások a következő témára: "A melamin kémiája és toxicologiája"— Előadás másolata:

1 A melamin kémiája és toxicologiája
Prof. Dr. Kertai Pál Professzor emeritus Debreceni Egyetem Népegészségügyi Kar Megelőző Orvostani Intézet, Rákkutató Laboratórium, Debrecen

2 KERTAI PÁL: A melamin kémiája és toxikológiája

3 Az állattápba kevert glutein szennyező anyagainak listája (Dobson és mtsai 2008)
MELAMIN 8,4 % CIANURSAV 5,3 % AMMELID 2,3 % AMMELIN 1,7 % UREIDOMELAMIN < 1,0 % METILMELAMIN < 1,0 %

4 Justus von Liebig (1803 – 1873)

5

6 MELAMIN

7 A melamin szintézise 6(NH2)2CO C3H6N6 + 6NH3 + 3CO2

8 CIANURIC ACID AMMELINE
MELAMINE AMMELIDE CIANURIC ACID AMMELINE

9 A melamin felhasználása
A műanyagiparban, mint stabilizátorok, éghetőség-csökkentők és színezékek használatosak Az építőiparban betonhoz és cementhez keverik A mezőgazdaságban műtrágyának használják Ugyancsak a mezőgazdaságban „Cyromazine” néven peszticid Az állattenyésztésben nem-fehérje nitrogén forrás Az orvostudományban arzén-származékát a trypanosomiasis kezelésére alkalmazzák

10 CYROMAZINE

11 A melamin felhasználása
A műanyagiparban, mint stabilizátorok, éghetőség-csökkentők és színezékek használatosak Az építőiparban betonhoz és cementhez keverik A mezőgazdaságban műtrágyának használják Ugyancsak a mezőgazdaságban „Cyromazine” néven peszticid Az állattenyésztésben nem-fehérje nitrogén forrás Az orvostudományban arzén-származékát a trypanosomiasis kezelésére alkalmazzák

12

13 Friedrich Wöhler ( )

14 A cianursav szintézise
3H2N – CO – NH2 [C(O)NH]3 + 3NH3

15 A cianursav felhasználása
A műanyagiparban mint keresztkötéseket elősegítő vegyületek használatosak A mezőgazdaságban peszticidként alkalmazzák Az állattenyésztésben nem-fehérje nitrogén forrás A közegészségügyben uszodák vizének fertőtlenítésére és algátlanítására alkalmazzák

16 A melamin és a cianursav termelése és felvétele
melamin 1,2 millió tonna / év cianursav 0,15 millió tonna / év Felvétel: melamin 0, μg / ttkg / nap cianursav 70 μg / ttkg / nap

17 A melamin és cianursav toxicitása
Melamin LD50 p. o mg / ttkg Cianursav LD50 p. o mg / ttkg

18

19 Health Canada 0,35 mg/ttkg/nap
A melamin és analógjainak tűrhető napi felvétele (TDI) (WHO közlemény, 2008, 2009) FDA (USA) 0,63 mg/ttkg/nap EFSA 0,50 mg/ttkg/nap Health Canada 0,35 mg/ttkg/nap WHO ,20 mg/ttkg/nap

20 A melamin-tartalom határértékei élelmiszereinkben
Csecsemőtápszer 1 mg/kg (por alakban) Élelmiszerek 2,5 mg/kg

21 A melamin és analógjainak tűrhető napi felvétele (TDI) (WHO közlemény, 2008, 2009)
FDA (USA) 0,63 mg/ttkg/nap EFSA 0,50 mg/ttkg/nap Health Canada 0,35 mg/ttkg/nap WHO ,20 mg/ttkg/nap Összehasonlításul: A kínai csecsemők ,00 mg/ttkg/nap volt napi felvétele

22 Köszönöm a figyelmet!