Pesti Barnabás Szakgimnázium és szakközépiskola

Az előadások a következő témára: "Pesti Barnabás Szakgimnázium és szakközépiskola"— Előadás másolata:

1 Pesti Barnabás Szakgimnázium és szakközépiskola
. Budapest, VI. Andrássy út

2 Az iskola története 1953 – pék képzés kezdete
1964 – szakközépiskolai tagozat indul 1978 – technikusi képzés első éve Iskolánkban Budapesten egyedülálló képzések folynak A pék jelenleg hiányszakma Új szakma, azaz a cukrász oktatása 2013-ban kezdődött Jelenlegi technikusképzéseink: élelmiszeripari analitikus élelmiszeripari technikus sütő-cukrászipari szaktechnikus

3 Tanműhely 1983-ban építették Budapest XIV. Almádi u. 3-5.

4 Intézményünkben jelenleg 121 diák tanul péknek, ebből 70-en a tanműhelyünkben

5 Így készítjük a kenyeret

6 Túrós táska készítésének lépései

7 A pék szakma jövője

8 A hagyományos pékségek:
A hagyományos pékségek nem olyanok, mint a nagy kenyérgyárak.

9 Modern pékségek: Kétfajta pékségben is készülnek termékek: kézműves és péküzemekben egyaránt

10 Kenyérgyártás jövője: a kínálatnak a kereslethez kell igazodnia
A pékárukra mindig szükség lesz, cél, hogy a kész termék minél gyorsabban eljusson a fogyasztókhoz

11 Készítették: Süvöltős Dániel Urbán Tamás Zsolt Tari Péter Géza