Az Őrség. Az Őrségről általánosságban Vas megye délnyugati szegletében helyezkedik el Látnivalókban és természeti kincsekben gazdag tájegység Nevét onnan.

Az előadások a következő témára: "Az Őrség. Az Őrségről általánosságban Vas megye délnyugati szegletében helyezkedik el Látnivalókban és természeti kincsekben gazdag tájegység Nevét onnan."— Előadás másolata:

1 Az Őrség

2 Az Őrségről általánosságban Vas megye délnyugati szegletében helyezkedik el Látnivalókban és természeti kincsekben gazdag tájegység Nevét onnan kapta, hogy a honfoglaló magyarok a nyugati kapu védelmére ő rállókat telepítettek

3 „Központja” Őriszentpéter Számos kulturális rendezvénynek ad otthont Pl: Őrségi vásár, Őrségi Nemzetközi Tökfesztivál, Nemzetközi Fazekastalákozó Az Őrség legfőbb látnivalója a Szalafőn található Pityerszeri skanzen

4 Étkezési szokások a múltban Az őrségi gazdálkodásban télen és nyáron is egyaránt a napi négyszeri, ötszöri étkezés volt az általános. A földművelési időszakban a fokozódó munka miatt fontos volt az élelmiszer mennyiségének alkalmi eloszlása.

5 Minden őrségi ház mellett megtalálható volt a konyhakert, amelyekben megtalálhatóak az őrségi ételekhez szükséges alapanyagok, mint például paprika, paradicsom, uborka, káposzta, cékla, stb. A konyhakert a mai napig az őrségi udvar nélkülözhetetlen része.

6 Leggyakoribb ételek Dödölle Vasi paprikás Szilvás málé Őrségi tökös-mákos rétes Tejfölös vargányaleves Őrségi gánica Búzamálé

7 Őrségi árpagyöngyös vargányaleves Ez az őrségi specialitás rendkívül laktató és ízletes Főbb hozzávalói a gomba és az árpagyöngy A gombák a fehérjén kívül ásványi anyagokat (foszfor, kálium), vitaminokat (A, B, D), és glutén savakat is tartalmaz A gomba hasznos az elhízás ellen, mert energiaszegény és telítő értékű

8 Az árpagyöngy kedvezően hat a vércukor- és koleszterinszintre, megnyugtatja az idegrendszert Tartalmaz kalciumot és magnéziumot egyaránt Rosttartalma rendkívül magas

9 Dödölle Vitathatatlanul a legismertebb őrségi étel Receptje: A krumplit kockákra vágjuk, sós vízben megfőzzük, majd pürésítjük. Lassú tűzön lisztet adunk hozzá, egészen addig amíg bírjuk keverni. Ha kész van, húzzuk le a tűzről. Egy serpenyőbe tegyünk pár kanálnyi zsírt. Apróra vágott hagymát pirítsunk üvegesre, majd egy evőkanállal szaggassunk bele kis gombócokat a krumplipüréből. Tipp: a kanalat mártsuk zsírba, hogy a gombócok ne ragadnak össze. A gombócokat forgassuk bele a hagymába, hogy az ráragadjon az oldalukra. Tegyük tepsibe és forró sütőben süssük ropogósra. Mindig frissen, forrón tálaljuk! Önálló fogásként tejföllel kínáljuk.

10 Dödölle újragondolva Ez az étel sokkal egészségesebben is elkészíthető. Tippjeink: - fehér liszt helyett használjunk teljes kiőrlésű lisztet - a zsírt váltsuk fel olivaolajjal - az ételhez kínáljunk alacsony zsírtartalmú tejfölt

11 Tökmagolajos burgonyasaláta A tökmagolaj számos olyan anyagot tartalmaz, amely jótékony hatással van a gyermekek fejlődésére. Akármely a gyermek által kedvelt húsétel mellé kiváló köret Magában is fogyasztható Elkészítése rendkívül egyszerű

12 A tökmagolaj jótékony hatásai A tökmagolajban található - A vitamin: erősíti gerincet, segíti a sejtek növekedését, jelentős szerepet játszik szemünk és hajunk egészségének megőrzésében - Antioxidánosok: segíti a különböző daganatok elkerülését - E vitamin: elősegíti a hámosodást, a sebgyógyulást

13 Köszönöm a figyelmet! Molnár Katrin Nagy Martin Tölgyes Evelin