Előadást letölteni
Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon
KiadtaAlfréd Gáspár Megváltozta több, mint 8 éve
1
Az ökológiai legelővel és tömegtakarmány termesztéssel szemben támasztott követelmények Pusztai Péter - Dr. Seregi János – Dr. Radics László CD: Pusztai Péter & Gál Izóra „Alternatív módszerek az állatgyógyászatban, állattartásban és élelmiszer termelésben” V. Országos Konferencia – Bábolna 2004. április 16-17. „Alternatív módszerek az állatgyógyászatban, állattartásban és élelmiszer termelésben” V. Országos Konferencia – Bábolna 2004. április 16-17.
2
Mottó: Ökoállattenyésztés + legeltetés = ÉRTÉKMEGŐRZÉS
3
Az ökoállattenyésztés mint alternatíva Környezetvédelmi szerep környezetileg érzékeny területek megóvása Hasznosítási szerep foglalkoztatás állatlétszám növelés területhasznosítás Termék előállítási szerep egészséges termék omega-3 hús-tej-tojás Környezetvédelmi szerep környezetileg érzékeny területek megóvása Hasznosítási szerep foglalkoztatás állatlétszám növelés területhasznosítás Termék előállítási szerep egészséges termék omega-3 hús-tej-tojás
4
Alapanyagok Húsok szarvasmarha, ökör, ló, sertés, juh, bivaly, vad Tej tehén, kecske, juh (bivaly, ló) Tojás Húsok szarvasmarha, ökör, ló, sertés, juh, bivaly, vad Tej tehén, kecske, juh (bivaly, ló) Tojás Víz35g65 % Fehérje7g12 % Zsír6g11% Szénhidrát1g1% Ásványisók5g11% Fehérjeforrások éréke teljes tojás 94 % tej85 % hal76 % baromfi75 % marhahús74 % szója72 % rizs65 % búza62 % kukorica60 %
5
Honnan származnak az n-3 zsírsavak? tengeri halakból makréla, hering, tőkehal, szardínia meghatározott olajokból len, szója, és repce olaj speciális állati termékekből hús, tej, tojás olyan takarmányozással, amely gazdag n-3 zsírsavakban tengeri halakból makréla, hering, tőkehal, szardínia meghatározott olajokból len, szója, és repce olaj speciális állati termékekből hús, tej, tojás olyan takarmányozással, amely gazdag n-3 zsírsavakban Forrás: (Klaus Ender, 2003)
6
n-6 n-3 zsírsavak zsírsavak A sejtek növekedési rátája, kezdődő rákos állapotban Új daganatok képződése Daganatok növekedése Daganatok terjedése Rákos műtétek utáni regeneráció A sejtek növekedési rátája, kezdődő rákos állapotban Új daganatok képződése Daganatok növekedése Daganatok terjedése Rákos műtétek utáni regeneráció ? Simopoulous, A. The Omega diet, 1999/ Karin Nürnberg – Klaus Ender FBN, Rostok köztése, 2004 Az n-3 (omega) zsírsavak hatásai rákos megbetegedéseknél
7
A legelő, mint az ökológiai állattenyésztés alapja követelmények a legelővel szemben hasznosítási módok, a legeltetés feltételrendszere a legeltethető állatfajok és legelési szokásaik követelmények a legelővel szemben hasznosítási módok, a legeltetés feltételrendszere a legeltethető állatfajok és legelési szokásaik
8
Követelmények a legelővel szemben Minősítés 2/2000 FVM-KöM 82/2002 FVM – KvVM Alapfeltételek túllegeltetés tilos 3 éve nem vegyszerezett (bizonyítható) csak minősített állat legelhet rajta extenzív tartásból, minősítetlen átállási ideje 2 év 1 év, ha nem kérődző használja Minősítés 2/2000 FVM-KöM 82/2002 FVM – KvVM Alapfeltételek túllegeltetés tilos 3 éve nem vegyszerezett (bizonyítható) csak minősített állat legelhet rajta extenzív tartásból, minősítetlen átállási ideje 2 év 1 év, ha nem kérődző használja
9
Hasznosítás módja legelő kaszáló rét parlaggyep degradált gyep legelő kaszáló rét parlaggyep degradált gyep helyreállítható kecske: borotva sertés: mangalica, nagyfehér kecske: borotva sertés: mangalica, nagyfehér állatfaj igény, gyepalkotók csak kaszálás, a levágott fű felhasználása legeltetés és kaszálás – eltartó képesség nomád – szabad – lábalóli – váltott - adagoló
10
A legelő feltételrendszere VAGYONVÉDELEM etető és itatóhelyek téli és nyári szállások kezelő és pihenőhelyek természetes határok, karámkészítés, villanypásztor Ártér: pihenő (menekülő) kert (vízmentes!) VAGYONVÉDELEM etető és itatóhelyek téli és nyári szállások kezelő és pihenőhelyek természetes határok, karámkészítés, villanypásztor Ártér: pihenő (menekülő) kert (vízmentes!)
11
Legeltethető fajok és fajták (gazdasági előny – tradicionális fajták) magyar szürke magyar tarka mangalica sertés juh fajták: racka, gyimesi racka, cigája, cikta baromfi fajok, fajták bivaly kecske vad magyar szürke magyar tarka mangalica sertés juh fajták: racka, gyimesi racka, cigája, cikta baromfi fajok, fajták bivaly kecske vad
12
A legeltethető fajok és tulajdonságaik Szarvasmarha típusok tép, szelektíven legel bujafoltok Szarvasmarha típusok tép, szelektíven legel bujafoltok tejel ő hús tradicionál is
13
Juh Minden típusa, minden korosztálya cserjéket nem, nagyfüvet nem tarló 1 cm erősen igénybe veszi a gyepet gyapjú károsodás, métely, sántaság Minden típusa, minden korosztálya cserjéket nem, nagyfüvet nem tarló 1 cm erősen igénybe veszi a gyepet gyapjú károsodás, métely, sántaság
14
Ló élettér - kor, ivar szerint mélyen legel, válogat tej - hús új lehetőségek élettér - kor, ivar szerint mélyen legel, válogat tej - hús új lehetőségek
15
Sertés kor és ivar szerint - anyakoca, mangalica kitúrás, vizes élőhely feltétlen legelő - regeneráló (is) lehet szántás- újratelepítés kor és ivar szerint - anyakoca, mangalica kitúrás, vizes élőhely feltétlen legelő - regeneráló (is) lehet szántás- újratelepítés
16
Kecske kor és ivar szerint agresszív, de regenerál(hat) féken kell tartani (borotva) kor és ivar szerint agresszív, de regenerál(hat) féken kell tartani (borotva)
17
Liba (lúd) kor, tartási cél és fajta rág - tép, szennyez (toll) trágyája éget árterek: környezetvédelem kor, tartási cél és fajta rág - tép, szennyez (toll) trágyája éget árterek: környezetvédelem
18
Tömegtakarmány termesztés ökológiai alapon év gyepterület (ha) állateltartó képesség n=1,4 ha állati termékek húsegyen- értékben 1000 kg Ökoarán y % Változás 1000 kgöko% 19961.148.3001.607.62040.200~0,05 20001.048.5001.467.90036.697~0,1-3.052+0,05 2010~1.298.5001.817.90045.447~10+8.750+9,9 Forrás: Szemán L. 2004. adatai, + saját feldolgozás
19
Tömegtakarmány féleségek fű (szenázs, széna) lucerna (szenázs, széna) kukorica (szilázs, szemtermés) gabonafélék (szemes, alaptakarmány) fű (szenázs, széna) lucerna (szenázs, széna) kukorica (szilázs, szemtermés) gabonafélék (szemes, alaptakarmány) új szerepben: árpa és zab
20
Zöld futószalag folyamatosság talajerő utánpótlás új szerepben a repce folyamatosság talajerő utánpótlás új szerepben a repce „Az etetési mód is lehet öko” Forrás: Horn P. – Schmidt J.
21
Integrációs lehetőségek termelés integráció ágazati integráció szakosodás területi integráció termelés integráció ágazati integráció szakosodás területi integráció takarmánytermelés állattenyésztés
22
Példa a teljes körű ökotakarmányozási rendszer elemeire Teljes körű ökolegeltetéses állattenyésztési rendszer Szociál-ökonómiai elemek -elismertetés a régióban -Know-how a gazdálkodóknak -gazdaságosság - népszerűsítés/nevelés A legeltetési infrastruktúra elemei -kerítés, villanypásztor -beálló helyek -vízellátás - utak A legeltetési management elemei -intenzitás, létszám sűrűség -idő és munkaerő szükséglet -legeltetési módok -takarmánytermelés A területi management elemei -területvásárlás -területbérlés -hasznosítási egyesülések - komplex szövetségek forrás: Angelni vörös Szarvasmarha Tenyésztők Egyesülete, Bajorország, 2002 után
23
Legeltetési modell: Ausztria (Nö. Genetik) Minden részletre ügyelnünk kell!
24
Lehet nem öko módon is termelni, de: mi lesz unokáinkkal? Köszönöm a figyelmet!
Hasonló előadás
© 2024 SlidePlayer.hu Inc.
All rights reserved.