Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok – II/14. évfolyam APIACEAE ernyősvirágzatúak családja Banai Valéria 2009 TÁMOP 2.2.3-07/1-2F-2008-0011 TÁMOP 2.2.3-07/1-2F-2008-0011 1

Angelica archangelica Mérgező növény: Conium maculatum Vadon élő: Mezei iringo Gyógynövény: Angelica archangelica TERMESZTETT FŰSZERNÖVÉNYEK Foeniculum vulgare Carum carvi Pimpinella anisum Coriandrum sativum Anethum graveolens Petroselinum crispum Levisticum officinalis Apium graveolens

Illóolajban gazdag ernyősvirágzatú növények Foeniculum vulgare – édeskömény Carum carvi – konyhakömény Pimpinella anisum – ánizs Coriandrum sativum – koriander Anethum graveolens – kapor Petroselinum crispum – petrezselyem Levisticum officinalis – lestyán Apium graveolens – zeller Angelica archangelica – orvosi angyalgyökér

többszörösen szárnyasan összetett Levele többszörösen szárnyasan összetett Szára hengeres Összetett ernyője 10-16 sugarú Levélalap hüvellyé alakult

Széteső ikerkaszatja barna Domború oldalán 5 borda Lapos oldalán 2 sárgás borda Hossza max. 1 cm Egyik csúcs hegyes, másik lekerekített

Édeskömény levél, virágzat, résztermés keresztmetszet többszörösen szárnyasan összetett levél, szeletei keskenyek sárga pártájú virágai összetett ernyőt alkotnak, gallér-, gallérka levél hiányzik

Carum carvi

Konyhakömény résztermés keresztmetszete, habitus-rajza, virágzata fehér vagy rózsaszín pártájú virágai összetett ernyőt képeznek 1 vagy kevés gallérlevél szárnyasan rendeződött összetett levél

Konyhakömény termés Ötszögletű, enyhén kidomborodó, 5 bordával Szürkésbarna Hosszúkásan görbült alakú Hossza 3-6 mm

A konyhakömény szétesett ikerkaszatjai

Heterofília jelensége a koriander levelénél

Egyben maradó, v.barna gömbölyű ikerkaszat 10 hullámos fő- és 12 egyenes mellék-bordával Egyben maradó ikerkaszat

Ánizs termés fordított körte alakú zöldesbarna rövid sertéi vannak A résztermések nem esnek szét egy résztermésen 5 szürkéssárga borda van

Foltos bürök levele a petrezselyemmel, termése az ánizzsal összetéveszthető! foltos szár, gallérlevelek vannak főhatóanyaga alkaloid, nem illóolaj

Anethum graveolens (kapor) www.szepzold.hu

Kapor levélzete Levélzete páratlanul szárnyasan összetett, http://hu.wikipedia.org/wiki/ Levélzete páratlanul szárnyasan összetett, a szeletek keskenyek

Kapor ernyők Megjelenésében igen hasonlít az édesköményhez, de termése más (széles, szárnyas, lapos, kisebb) http://hu.wikipedia.org/wiki/

Kapor ernyővirágzat (összetett) www.szepzold.hu

Kapor rajzban Ikerkaszatja barna, lapos, 2 résztermésre szétesik Virágzata összetett ernyő Gallérlevelek nincsenek A féltermés keresztmetszete jellegzetes alakú, http://hu.wikipedia.org/wiki/

Zeller (Apium graveolens) http://hu.wikipedia.org/wiki/

Levisticum officinale (lestyán)

gallér- és gallérka levelek a lestyán összetett ernyő virágzatában levelek páratlanul szárnyasan összetettek

többszörösen szárnyasan összetett levél, heterofilia dudvaszár (lágy, belül üreges) levélalap hüvellyé módosul kicsiny sárga, fehér vagy rózsaszínű pártájú, 5 tagú virágok virágai ernyőt vagy összetett ernyőt alkotnak, gallér vagy gallérka levelet viselhetnek termése ikerkaszat, bordázott, ami két résztermésre hasad

Apiaceae – jellemzés Szár Gyökér Levél – levélhüvely van Virág – aktinomorf Virágzat Termés Hatóanyag-kémia

Apiaceae – jellemzés Szár Lágy, belül üreges Gyökér Levél – levélhüvely van Virág – aktinomorf Virágzat Termés Hatóanyag-kémia

Apiaceae – jellemzés Szár Lágy, belül üreges Gyökér Lehet raktározó Levél – levélhüvely van Virág – aktinomorf Virágzat Termés Hatóanyag-kémia

Apiaceae – jellemzés Szár Lágy, belül üreges Gyökér Lehet raktározó Levél – levélhüvely van Páratlanul szárnyaltan összetett (heterofília) Virág – aktinomorf Virágzat Termés Hatóanyag-kémia

Apiaceae – jellemzés Szár Lágy, belül üreges Gyökér Lehet raktározó Levél – levélhüvely van Páratlanul szárnyaltan összetett (heterofília) Virág – aktinomorf K5C5A5G(2) Apró: fehér, zöldes, sárgás, rózsaszín Virágzat Termés Hatóanyag-kémia

Apiaceae – jellemzés Szár Lágy, belül üreges Gyökér Lehet raktározó Levél – levélhüvely van Páratlanul szárnyaltan összetett (heterofília) Virág – aktinomorf K5C5A5G(2) Apró: fehér, zöldes, sárgás, rózsaszín Virágzat Egyszerű vagy összetett ernyő Termés Hatóanyag-kémia

Apiaceae – jellemzés Szár Lágy, belül üreges Gyökér Lehet raktározó Levél – levélhüvely van Páratlanul szárnyaltan összetett (heterofília) Virág – aktinomorf K5C5A5G(2) Apró: fehér, zöldes, sárgás, rózsaszín Virágzat Egyszerű vagy összetett ernyő Termés Ikerkaszat (széteső vagy egyben maradó) Hatóanyag-kémia

Apiaceae – jellemzés Szár Lágy, belül üreges Gyökér Lehet raktározó Levél – levélhüvely van Páratlanul szárnyaltan összetett (heterofília) Virág – aktinomorf K5C5A5G(2) Apró: fehér, zöldes, sárgás, rózsaszín Virágzat Egyszerű vagy összetett ernyő Termés Ikerkaszat (széteső vagy egyben maradó) Hatóanyag-kémia Termés illóolajban gazdag

APIACEAE – hatóanyag-kémiai bemutatás I. FŐLEG MONOTERPÉN SZÁRMAZÉKOK Köménytermésben: karvon, limonén, karveol, dihidrokarvon, dihidrokarveol, ά-pinén, β-pinén, szabinén stb. Koriandertermésben: linalool, ά-pinén, limonin, β-terpinén, paracimol, geraniol, citronellol, kámfor stb.

APIACEAE – hatóanyag-kémiai bemutatás II APIACEAE – hatóanyag-kémiai bemutatás II. FŐLEG FENIL-PROPÁN-SZÁRMAZÉKOK Édesköménytermésben: transz-anetol, fenkon, metil-kavikol, ánizsaldehid monoterpének is: limonén, ά-pinén, ά-fellandrén stb. Ánizstermésben: transz-anetol, metil-kavikol, ánizsketon, ánizssav, ánizsaldehid stb.

Forrás www.pharmakobotanic.de/schfld/ www.szepzold.hu www.naturfoto.cz www.atlas.roslin.com www.henriettesherbal.com http://hu.wikipedia.org/wiki/ Banai Valéria (2005): Gyógynövény- és drogismeret. Budapest: Műszaki Könyvkiadó