A melamin kémiája és toxicologiája Prof. Dr. Kertai Pál Professzor emeritus Debreceni Egyetem Népegészségügyi Kar Megelőző Orvostani Intézet, Rákkutató Laboratórium, Debrecen

KERTAI PÁL: A melamin kémiája és toxikológiája

Az állattápba kevert glutein szennyező anyagainak listája (Dobson és mtsai 2008) MELAMIN 8,4 % CIANURSAV 5,3 % AMMELID 2,3 % AMMELIN 1,7 % UREIDOMELAMIN < 1,0 % METILMELAMIN < 1,0 %

Justus von Liebig (1803 – 1873)

MELAMIN

A melamin szintézise 6(NH2)2CO C3H6N6 + 6NH3 + 3CO2

CIANURIC ACID AMMELINE MELAMINE AMMELIDE CIANURIC ACID AMMELINE

A melamin felhasználása A műanyagiparban, mint stabilizátorok, éghetőség-csökkentők és színezékek használatosak Az építőiparban betonhoz és cementhez keverik A mezőgazdaságban műtrágyának használják Ugyancsak a mezőgazdaságban „Cyromazine” néven peszticid Az állattenyésztésben nem-fehérje nitrogén forrás Az orvostudományban arzén-származékát a trypanosomiasis kezelésére alkalmazzák

CYROMAZINE

A melamin felhasználása A műanyagiparban, mint stabilizátorok, éghetőség-csökkentők és színezékek használatosak Az építőiparban betonhoz és cementhez keverik A mezőgazdaságban műtrágyának használják Ugyancsak a mezőgazdaságban „Cyromazine” néven peszticid Az állattenyésztésben nem-fehérje nitrogén forrás Az orvostudományban arzén-származékát a trypanosomiasis kezelésére alkalmazzák

Friedrich Wöhler (1880-1882)

A cianursav szintézise 3H2N – CO – NH2 [C(O)NH]3 + 3NH3

A cianursav felhasználása A műanyagiparban mint keresztkötéseket elősegítő vegyületek használatosak A mezőgazdaságban peszticidként alkalmazzák Az állattenyésztésben nem-fehérje nitrogén forrás A közegészségügyben uszodák vizének fertőtlenítésére és algátlanítására alkalmazzák

A melamin és a cianursav termelése és felvétele melamin 1,2 millió tonna / év cianursav 0,15 millió tonna / év Felvétel: melamin 0,002-13 μg / ttkg / nap cianursav 70 μg / ttkg / nap

A melamin és cianursav toxicitása Melamin LD50 p. o. 3.161 mg / ttkg Cianursav LD50 p. o. 7.700 mg / ttkg

Health Canada 0,35 mg/ttkg/nap A melamin és analógjainak tűrhető napi felvétele (TDI) (WHO közlemény, 2008, 2009) FDA (USA) 0,63 mg/ttkg/nap EFSA 0,50 mg/ttkg/nap Health Canada 0,35 mg/ttkg/nap WHO 2009 0,20 mg/ttkg/nap

A melamin-tartalom határértékei élelmiszereinkben Csecsemőtápszer 1 mg/kg (por alakban) Élelmiszerek 2,5 mg/kg

A melamin és analógjainak tűrhető napi felvétele (TDI) (WHO közlemény, 2008, 2009) FDA (USA) 0,63 mg/ttkg/nap EFSA 0,50 mg/ttkg/nap Health Canada 0,35 mg/ttkg/nap WHO 2009 0,20 mg/ttkg/nap Összehasonlításul: A kínai csecsemők 24,00 mg/ttkg/nap volt napi felvétele

Köszönöm a figyelmet!