Bormarketing jelentősége a Bikavér tekintetében Kas Tünde Gál Tibor Pincészet- Eger Budapesti Közgazdaságtudományi és Államigazgatási Egyetem

A borvásárlás motívumai Pszichológiai motívumok Magabiztosnak érezni magát Társaság által elfogadottnak lenni Stresszt oldani Elismerés, barátság Relaxáltnak érezni magát Informáltnak lenni Funkcionális motívumok ,,Szomjat oltani,, Főzéshez használni Az ételek ízét kiemelni Emésztést elősegíteni „Véd az infarktus ellen” (Forrás: Hofmeister-Totth,2002.)

A vásárlási döntés értékelő kritériumai Otthoni fogyasztás Csak olyan bort vásárol, amit már kóstolt és ízlett 30 % Íz 4,6 Minőség 4,5 Borvidék 4,1 Szőlőfajta 3,6 Szín 3,2 Szakértő ajánlása 3,2 Ár 3,1 Címke 3,0 Palack formája 2,9 Borász ismertsége 2,7 Évjárat 2,5 Mások ajánlása 2,7 Ajándék esetén Csak olyan bort vesz, amiről tudja, hogy az akinek veszi … 42 % Íz 4,5 Minőség 4,6 Borvidék 4,2 Szőlőfajta 3,7 Szín 3,9 Szakértő ajánlása 3,7 Ár 3,5 Címke 4,3 Palack formája 3,9 Borász ismertsége 3,5 Évjárat 2,9 Mások ajánlása 2,9 (Forrás: Hofmeister-Totth,2002.)

Kedvelt borfajták, bormárkák?,borvidékek… Tokaji Aszú Egri bikavér Olaszrizling Kékfrankos Egri leányka Szürkebarát Tramini BORVIDÉKEK Egri borvidék Tokaji Villányi Szekszárdi Soproni Badacsonyi Kedvelt borászok: Gere pincészet, Gál Tibor, Bock József, Szőke Mátyás, Tiffán Ede, Szeremley Huba, Teleki pincészet,Polgár pincészet (Forrás: Hofmeister-Totth,2002.)

Mennyit hajlandó fizetni egy palack borért saját fogyasztásra? Átlag 830 Ft/ palack Ft/üveg (Forrás: Hofmeister-Totth,2002.)

Marketing szerepe az értékláncban Értékkeresés és alkotás Értékek cseréje a marketing- mix segítségével Fogyasztói igények Marketing -kutatás, termék- fejlesztés Tervezési folyamatok Marketing és logisztika Elosztás és értékesítés (forrás: Lehota 2001)

Marketing mix a Bikavér vonatkozásában Product-Price-Place-Promotion-Personal selling Termék: Bikavér Generikus termék: bor Elvárt termék: Csomagolás (címke, kapszula, palack, karton, díszcsomagolás, egyéb információhordozó anyag) megfelelő helyen értékesítés presztizs érték Kiterjesztett termék: Borminőség (szín, illat, zamat) Minőségbiztosítás (Bikavér Superior) Potenciális termék: elvárható haladás Potenciális termék Kiterjesztett termék Generikus termék: alaptulajdonságokat képviseli, mely nélkül a termék az adott probléma megoldására, igény kielégítésére alkalmatlan lenne. Elvárt termék: Adott probléma megoldása mellett a megfelelő hely, idő, csomagolás, ár, presztizs stb. tartozik Kiterjesztett termék: Elvárt termék Generikus termék (forrás: Levitt 1983)

Product-Price-Place-Promotion-Personal selling Költségelvű árképzés: alacsonyabb minőségű boroknál: Termék Költségek Ár Érték Vevők Értékelvű árképzés: Bikavéreknél feltétlenül! Vevők Érték Ár Költség Termék

Product-Price-Place-Promotion-Personal selling - Budapest Bortársaság - HORECA - Monarchia - Szakboltok -Corvinum - Szupermarketek - Vinarium - Hipermarketek - Zwack Borház Termelő Nagykereskedő Kiskereskedő Végső fogyasztó Borturizmus Personal selling

Product-Price-Place-Promotion-Personal selling Reklám formái Reklám Cél Időtáv Elsődleges célcsoport Hirdetés Értékesítés növelés Rövid Fogyasztói célcsoport image építés PR Imázsépítés Hosszú Általános véleményalkotók Eladás- Értékesítés Rövid Potenciális vásárlók ösztönzés növelés (forrás: Bauer-Berács 1998)

Reklámköltés (ezer Ft) Változás az előző évhez képest (%) Reklámköltések alakulása Tarifaáron mért reklámköltések éves szinten, 1991–2001 Év Reklámköltés (ezer Ft) Változás az előző évhez képest (%) 1991 9 879 287 – 1992 18 741 922 +90 1993 25 991 921 +39 1994 38 123 093 +47 1995 48 154 456 +26 1996 70 950 454 1997 102 380 319 +44 1998 145 337 667 +42 1999 172 984 003 +19 2000 224 086 134 +30 2001 266 776 021 (forrás: Mediagnózis)

Marketing kommunikáció az Egri Borvidék tekintetében Magyar Borágazat EU bortermelő országai Egri Borvidék Pince1 Pince2 Más Borvidékek

Az Egri Bikavér történeti hátterének feltárása és médiakommunikációs eszközök kialakítása Mai dűlők helyének és nevének azonosítása a történetiekkel. A művelési módra és a dűlők termőképességére vonatkozó adatok kigyűjtése és feldolgozása. Borászati módszerek és eszközök leírása. Képanyag digitális archiválása marketing célú hasznosításra. Kutatási eredményeket is bemutató Bikavér honlap létrehozása. Bordalok összegyűjtése és kiadása CD-n. Brossúrák, spotfilmek a projekt fejlesztési eredményeiről.