Biomérnököknek, Vegyészmérnököknek

Az előadások a következő témára: "Biomérnököknek, Vegyészmérnököknek"— Előadás másolata:

1 Biomérnököknek, Vegyészmérnököknek
Leíró biokémia Biomérnököknek, Vegyészmérnököknek

2 Az élőlények kémiai összetétele

3 Az élőlények kémiai összetétele

4 Az élet építőkövei

5 Építőkövek

6 A kötés kialakításához energia kell

7 Szénhidrátok (C + H2O)n Monoszachridok, diszacharidok, poliszacharidok

8 Monoszacharidok: A glükóz

9

10

11 Diszacharidok

12 cellobióz maltóz

13

14

15 Poliszacharidok

16 Glikogén

17 Poliszacharidok: Glikogén
???

18 Hidrofób közegben (is) léteznek
Lipidek Zsírok és olajok Fizikai tulajdonság: Hidrofób közegben (is) léteznek Energiaraktár, sejtmembrán, egyes hormonok, emulgeátorok Trigliceridek, foszfolipidek, szteránvázasok, eikozanoidok, vitaminok

19 Zsírsavak

20 Fontosabb zsírsavak

21 Zsírsavak leggyakrabb észterei
Triglicerid Foszfolipid Telítetlen Telített

22 Telített és telítetlen trigliceridek

23 Zsírcsepp a zsírsejtben

24 Triglicerid cseppek

25 Foszfatidil-kolin

26

27

28 Foszfolipid membrán

29

30

31 Foszfolipid membrán

32 Foszfolipid membrán

33

34 ???

35 Fehérjék Struktúrfehérjék, enzimatikus funkció α-amino karbonsavak, mint építőkövek

36 Aminosavak, mint ikerionok

37

38 Selenocysteine szinte mindenütt, UGA (stop) átíródik) Pyrrolysine metanogén archeobaktériumokban baktériumokban (mitokondrium, kloroplaszt) N-Formilmethyonine

39 Peptidkötés kialakulása

40 Polipeptidlánc: elsődleges szerkezet

41 A peptidkötés rigiditása
???

42 A fehérjék másodlagos szerkezete
H-híd kötések a láncban lévő O és H atomok között Eredmény: a polipeptidlánc egyes szakaszaiban szabályos struktúták, α- hélixek és β-redők jönnek létre (4. tétel)

43 Az α-hélix felépítése

44 Az α-hélix felépítése

45 A β-redő felépítése

46 A β-redő felépítése

47 A β-redő felépítése

48 ???

49 A fehérjék harmadlagos szerkezete:
A fehérje(alegység) térbeli szerkezete Elsősorban az oldalláncok határozzák meg S-S hidak, H- kötések, ionos, valamint hidrofil és hidrofób kölcsönhatások

50

51 S-S hidak kialakulása

52 Hidrofil és hidrofób oldalláncok

53 Önmaguktól, vagy segítséggel

54 Nagyfokú specificitás

55 Makromolekula komplexek keletkezése

56 A fehérjék negyedleges szerkezete:
Több alegységből álló komplexek

57 A fehérjék negyedleges szerkezete:
Több alegységből álló komplexek

58 Az alegységek lehetséges kapcsolódásai

59 Néhány lehetséges struktúra

60 Néhány fehérje térszerkezete
???

61 Fehérjék, lipidek, és szénhidrátok
kapcsolódása Membrán proteinek Lipid kötött proteinek Glikolipidek Lipopoliszacharidok Glikoproteinek Proteoglikánok

62 Membrán proteinek

63 Membrán proteinek

64 Membrán proteinek

65

66

67 Nem mindenütt egyformán

68 Glikolipidek, glikoproteinek, proteoglikánok
???

69 Örökítőanyag, információátvivő
Nukleinsavak Örökítőanyag, információátvivő (enzimatikus működés) RNS, DNS Nukleotidok, mint építőkövek: Cukor + foszfát + szerves bázis

70

71 Energiatároló nukleotidok:
A trifoszfátok

72

73

74 H-hidak segítségével hibridizálódhatnak

75

76 A dezoxiribonukleinsav (DNS)
Feladata:Információ tárolása, örökítése Két szálú hélix Antiparalel lefutású Dezoxiribóz A, C, T, G

77

78 Ribonukleinsav (RNS) Feladata: Információ olvasása, másolása (tárolás, örökítés, egyéb funkciók) 1 szálú Ribóz A, C, U, G

79

80 Proteinek és nukleinsavak
kapcsolata

81 Proteinek és nukleinsavak
kapcsolata

82 Proteinek és nukleinsavak
kapcsolata ???