Vállalati gazdasági kérdések Pékakadémia2010.április.20.

Az előadások a következő témára: "Vállalati gazdasági kérdések Pékakadémia2010.április.20."— Előadás másolata:

1 Vállalati gazdasági kérdések Pékakadémia2010.április.20.

2 A termelés költségei A költség a gazdasági tevékenység céljainak megvalósítására felhasznált élő és holtmunka pénzben kifejezett értéke. Az élőmunka költségei: a munkabérek, a munkabérek után fizetett járulékok (közterhek) és az egyes munkajellegű szolgáltatásokért kifizetett összegek adják. Az élőmunka költségei: a munkabérek, a munkabérek után fizetett járulékok (közterhek) és az egyes munkajellegű szolgáltatásokért kifizetett összegek adják. A holtmunka költségei: a felhasznált anyag és az állóeszközök elhasználódásának értékéből tevődnek össze. A holtmunka költségei: a felhasznált anyag és az állóeszközök elhasználódásának értékéből tevődnek össze. Termelési költség: meghatározott időszakra vonatkoztatva az összes termelés érdekében eszközölt élő és holtmunka- ráfordítások pénzértékben kifizetett összegét értjük.

3 Költségek csoportosítása. Költség nemek (fajták): Költség nemek (fajták): Anyagköltségek: az összes anyagfelhasználás értéke (alap, segéd, üzemanyag, energia, fogyóeszköz stb.). Anyagköltségek: az összes anyagfelhasználás értéke (alap, segéd, üzemanyag, energia, fogyóeszköz stb.). Munkabérköltségek: bérként elszámolható járandóságok, állományon kívüli bérek, térítés nélküli járandóságok (pl. természetbeni juttatások). Munkabérköltségek: bérként elszámolható járandóságok, állományon kívüli bérek, térítés nélküli járandóságok (pl. természetbeni juttatások). Közterhek: munkabérek után elszámolt bérjárulékok. Közterhek: munkabérek után elszámolt bérjárulékok. Értékcsökkenési leírás: az állóeszközök költségként. elszámolt kopása (elhasználódása) fajtánként meghatározott leírási kulccsal. Értékcsökkenési leírás: az állóeszközök költségként. elszámolt kopása (elhasználódása) fajtánként meghatározott leírási kulccsal. Egyéb költségek: amelyek az eddig felsorolt költség nemek között nem szerepelnek (pl. bankköltségek, postaköltségek, utazási és közlekedési költségek, nyomtatványok és irodaszerek, a fűtési, világítási költségek stb.). Egyéb költségek: amelyek az eddig felsorolt költség nemek között nem szerepelnek (pl. bankköltségek, postaköltségek, utazási és közlekedési költségek, nyomtatványok és irodaszerek, a fűtési, világítási költségek stb.).

4 Költségek csoportosítása. Elszámolási mód szerint megkülönböztetünk: Közvetlenül elszámolható költségek: Közvetlenül elszámolható költségek: Alapanyagok Alapanyagok Közvetlen bérköltség Közvetlen bérköltség Gyártási külön költség Gyártási külön költség Közvetve elszámolható költségek: Közvetve elszámolható költségek: Felhasznált segédanyagok értéke Felhasznált segédanyagok értéke A termelést irányítók, segítők bére A termelést irányítók, segítők bére Az értékcsökkenési leírás összege Az értékcsökkenési leírás összege A munkabérek közterhei A munkabérek közterhei

5 Költségek csoportosítása. A termelési folyamattal való kapcsolat szerint megkülönböztetünk: Termelési költségek Termelési költségek Forgalmi stb. költségekForgalmi stb. költségek A termelés terjedelmének változására való reagálás szerint megkülönböztetünk: Állandó költségek: a termelés mennyiségi változása nem gyakorol közvetlenül befolyást. (pl. művezető bérköltsége, értékcsökkenés,világítás stb.) Állandó költségek: a termelés mennyiségi változása nem gyakorol közvetlenül befolyást. (pl. művezető bérköltsége, értékcsökkenés,világítás stb.) Változó költségek: amelyek alakulására a termelés mennyiségi változása közvetlenül hatást gyakorol. Változó költségek: amelyek alakulására a termelés mennyiségi változása közvetlenül hatást gyakorol. Összetételük szerint megkülönböztetünk: Egyszerű vagy elemi költségek: anyagköltségek, bérköltség stb. Egyszerű vagy elemi költségek: anyagköltségek, bérköltség stb. Összetett költségek:több elemi költségből tevődnek össze: pl. gépek üzemeltetési költsége, karbantartás stb. Összetett költségek:több elemi költségből tevődnek össze: pl. gépek üzemeltetési költsége, karbantartás stb.

6 Önköltség Valamely termék, termékcsoport vagy szolgáltatás egységére fordított élő- és holtmunka pénzben kifejezett értéke. Egységnyi termék vagy szolgáltatás költségeinek megállapítását önköltségszámításnak, idegen szóval kalkulációnak nevezzük. nevezzük.

7 Kalkuláció csoportosítása Előkalkuláció: a várható önköltség megállapítására alkalmas. Előkalkuláció: a várható önköltség megállapítására alkalmas. Utókalkuláció: a tényleges önköltséget mutatja meg Utókalkuláció: a tényleges önköltséget mutatja meg

8 Kalkuláció csoportosítása Elkészítés módja szerint: Egyenértékszámos osztókalkuláció: azonos rendeltetésű, de pl. eltérő méretű termék esetében alkalmazzák (pl. téglagyártás) Egyenértékszámos osztókalkuláció: azonos rendeltetésű, de pl. eltérő méretű termék esetében alkalmazzák (pl. téglagyártás) Pótlékozó kalkuláció: többfajta terméket gyártó vállalkozások alkalmazzák. Pótlékozó kalkuláció: többfajta terméket gyártó vállalkozások alkalmazzák. Pl. a költségek egy részét már a felmerülés időpontjában elszámolhatják a termékekre (költségviselőkre), a termelési költségek másik része a több fajta termék gyártását együttesen terheli. Ezeket a költségeket gyűjtik, majd innen valamilyen vetítési alap segítségével osztják fel a termékre. A vetítési alap lehet: A vetítési alap lehet: közvetlen bér, közvetlen bér, Anyagköltség Anyagköltség Közvetlen önköltség Közvetlen önköltség Vegyes kalkuláció: az előbbi módszereket vagy azok egyes elemeit kombinálja. Vegyes kalkuláció: az előbbi módszereket vagy azok egyes elemeit kombinálja.

9 Árvetés elemei Árvetés elemei Árvetési egység (100 kg kenyér/1000 db sütemény Anyagköltségliszt Mennyiség (kg) Egységár (Ft) Ft Bl 55 Bl 80 Bl 112 Egyéb búzaliszt Rl 60 Rl 90 Rl 125 Egyéb rozsliszt

10 Árvetés elemei Árvetés elemei Árvetési egység (100 kg kenyér/1000 db sütemény AnyagköltségMennyiség(kg)Egységár(Ft)Ft Só Élesztő Adalékanyag:… ………………… …………. Margarin Cukor Tejpor Tojás Ecet

11 Árvetés elemei Árvetés elemei Árvetési egység (100 kg kenyér/1000 db sütemény Anyagköltség Töltelék anyagok Mennyiség(kg)Egységár(Ft)Ft Kakaó Cukor Túró Lekvár Egyéb töltelékanyag Víz Alapanyagösszesen

12 Árvetés elemei Árvetés elemei Árvetési egység (100 kg kenyér/1000 db sütemény Mennyiség (kg) (kg)Egységár(Ft)Ft Sütési energia költség Sütési bérköltség + járulékai Közvetlen költség összesen Általános költség Önköltségösszesen Eredmény Termelői ár összesen Szállítási költség

13 Árvetés elemei Árvetés elemei Árvetési egység (100 kg kenyér/1000 db sütemény Mennyiség(kg)Egységár(Ft)Ft Nettó nagykereskedelmi ár összesen ÁFA Bruttó átadási ár összesen Kiskereskedelmi árrés Kiskereskedelmi árrés ÁFA-ja Fogyasztói ár összesen

14 Köszönöm megtisztelő figyelmüket! Az előadás anyaga letölthető a www.sutoipariegyesules.hu www.sutoipariegyesules.hu weboldal szakmai publikációk menüpontjáról