Trigliderid és foszfolipid szintézis és lebontás

Elméletileg a triacilgliceridekben az észterkötés vízelvonással jön létre, az élőlényekben a zsírsav KoA-val aktivált, tioészter (magas csoportátviteli potenciálú) kötést tartalmazó formája szükséges. Minél több a telítetlen cisz konfigurációjú zsírsav, és minél több kettőskötést tartalmaznak a zsírsavak, annál kevésbé lehetséges a London- -féle erők (hidrofób kölcsönhatások) által összetartani a molekulákat, vagyis annál folyékonyabb, magasabb a dermedéspontja a neutrális zsírnak: disznózsír és napraforgóolaj.

Trigliceridek tulajdonságai és funkciói hidrofób neutrális zsírok leghatékonyabb tápanyagraktárak, mert a zsírsavak sok H-atomja sok energiát szolgáltat, az oxidatív foszforilációban vízzé elégésekor kapcsoltan sok ATP keletkezik, szemben a glkogénnel, melyben a glukózok már részben oxidáltak hidrofób molekulaként kis helyen tömörülnek, szemben a glikogénnel, mely sok vizet köt, gélt képez hőszigetelők: téli álmot alvók, hideg vízben és sarkok közelében élő állatok vastag zsírréteget viselnek bőrük alatt mechanikai védelmet nyújtanak a szerveknek mozgáskor, ütéskor

A foszfoglicerolipidek amfipatikus molekulák: elkülönülő hidrofil és hidrofób részük van.

Az élőlények plazmamembránját és minden sejtorganellum membránját foszfoglicerolipidek, szfingolipidek, koleszterin (vagy hasonló vegyület) és fehérjék alkotják. A lipid kettősréteg külső oldala glikozilált: a szfingolipidek és a fehérjék egyaránt. A membrán gát a hidrofil, töltéssel rendelkező, és nagy molekulák számára. Permeábilis: O2, CO, CO2, NO, N2 számára. A membránból jelátvivő molekulák, parakrin hormonok, gyulladásos mediátorok szabadulnak fel: IP3, DAG, PIP3, PGE2, PGI2, TXA2, LTA4, HETE,HPETE, PAF

Egyrétegű foszfolipid membránok előfordulása A vérben és nyirokkeringésben a hidrofób trigliceridek és koleszterin- észterek becsomagolódnak egy- rétgű foszfolipidet és fehérjét tartalmazó amfipatikus burokba. egyszerű micella emésztés során vegyes egyrétegű micellák

Foszfolipázok, foszfolipideket emésztő enzimek PLA1:1. acilcsoport Vagy PLA2 után PLB = telített = telítetlen Sejtben, bélben PLA2: 2. acilcsoport Vérben LCAT Sejtben jelátvitel Lehet foszfatidilinozitra specifikus

A triglicerid a sejtekben fehérjeburokba csomagolva van jelen, mely elválasztja a vizes citoplazmától. mellékvese- kéreg szövetek máj MAG-lipáz

Triacilgliceridet és lebontási termékeit emésztő lipázok mindegyik észterkötést hidrolizál néhánynak az aktív centruma a szerinproteázokhoz hasonlít: Ser, His, Asp, a Ser OH-ja támadja az észterkötés karbonil C-atomját stb. enzim neve keletkezés helye hatás helye szubsztrát termék linguális lipáz nyálmirigy gyomor tejzsír 1,2-DAG+ 2FA gasztrikus lipáz gyomor gyomor tejzsír 1,2-DAG +2FA pancreas lipáz+ kolipáz pancreas vékonybél minden TAG 2-MAG + FA nem spec. észteráz+ pancreas vékonybél 2-MAG glicerin + FA epesav hormonszenzitív lipáz sejtek sejtek (adipoc.) minden TAG 2-MAG + 2FA MAG-lipáz sejtek sejtek 2-MAG glicerin + FA hepatikus lipáz hepatocyta máj sinusoid lipoprot. TAG 2-MAG lipoprotein lipáz parenchyma vér, endothelhez lipoprot. TAG 2-MAG + 2FA + apoprot. C2 sejtek horgonyozva

Tigliderid- és foszfolipidszintézis közös lépései májban egyéb sejtekben, pl. zsírsejtben A foszfatidsav közös intermedier

Foszfatidsavból (középen) tiglicerid (alul) és kétféle foszfolipid: foszfatidiletanolamin és foszfatidilkolin (széleken alul) szintézise

A triglideridek szintézise a bélhámsejtben eltérő mechanizmussal zajlik: nem igényel foszfatidsav intermediert, sem szabad glicerint, sem glikolízis- intermediert, a táplálékból felszívódó monoglicerid és zsírsav elegendő (aktiválás után). R-COO- + ATP R-CO-foszfát-ribóz-adenin PP acil-KoA-szintetáz AMP R-C-S-KoA ║ O kilomikron lipoprotein nyirokrendszer vér foszfolipid + fehérjék

foszfatidiletanolamin és foszfatidilszerin egymásba alakulása Foszfatidilkolin, foszfatidiletanolamin és foszfatidilszerin egymásba alakulása ―N+―(CH3)3 foszfatidilkolin > 3 SAH metiltranszferáz, MÁJ 3 SAM MÁJ

Foszfatidilinozit és kardiolipin szintézise foszfatidilinozit- triszfoszfát = PIP3 DAG inozit-triszfoszfát= IP3 jelátvitel

lépések változó sorrendben

Ceramidból indulva cerebrozid, szfingomielin és gangliozidok képződése