Pillangósvirágúak családja - Fabaceae A növényi fehérjék fő forrása; Fás vagy lágyszárú növények; Világszerte elterjedtek; Élelmiszer, takarmánynövények, zöldterületi és dísznövények, gyógy- és gyomnövények; Szórt állású, többnyire szárnyasan összetett leveleik pálhát viselnek, a legfelső levélkék kaccsá alakulhatnak. Nitrogénkötő (Rhizobium) baktériumokkal élnek szimbiózisban; Termésük zigomorf szimmetriájú, „pillangós” virágok; Termésük egy termőlevélből fejlődő hüvelytermés.
Veteményborsó – Pisum sativum Egyéves dudvaszárú növény; Levélkacs; Fajtáit két alfajba soroljuk: étkezési vagy kerti borsók. Virágai fehérek, pálhaleveleik folt nélküliek; A kifejtőborsófajták magjai simák és gömbölyűek, a velőborsóké ráncosak.
Lencse – Lens culinaris Ősrégi élelem- és takarmánynövény; Egyéves, pelyhesen szőrös, alacsony, bokros termetű; Virágai kékeslilásak vagy fehéresek; Hüvelye 1-2 magvú, kopasz, lapított.
Paszuly vagy bab – Phaseolus vulgaris Dél-Amerikából származó, igen sok fajtában termesztett, egyéves növény; Húsos hüvelyéért vagy magjáért termesztik; Levelei 3-an összetettek, a levélkék pálhát viselnek.
Szójabab – Glycine max Kelet-Ázsiából származik; Egyéves, 50-150 cm magas, bozontosan szőrös szárú és hüvelyű növény; Levelei 3-asan összetettek, hónaljukban 3-8 ibolyás színű virág fürtvirágzatban; Magvaik fehérjetartalma elérheti a 40%-ot, zsírtartalma pedig a 20%-ot.
Szójabab – Glycine max
Amerikai vagy földimogyoró – Arachis hypogaea
Takarmány vagy kékvirágú lucerna – Medicago sativa
Sarlós vagy sárkareplucerna – Medicago falcata
Tarka vagy homoki lucerna – Medicago x varia
Réti vagy vörös here – Trifolium pratense
Korcs vagy svédhere – Trifolium hybridum
Fehér here – Trifolium repens
Bíbor here – Trifolium incarnatum
Szöszös bükköny – Vicia villosa
Pannon bükköny – Vicia pannonica Mediterrán eredetű; Egyéves takarmánynövény, gyakran elvadul; Levélkéi kicsípett csúcsúak; Szennyesfehér virágaik fürtben állók.
Takarmánybükköny – Vicia sativa
Fehér csillagfürt – Lupinus albus
Takarmánybaltacím – Onobrychis viciifolia
Szegletes lednek – Lathyrus sativus
Szarvaskerep – Lotus corniculatus
Orvosi somkóró – Melilotus officinalis
Akác – Robinia pseudo-acacia
Kaszanyűgbükköny – Vicia cracca
Mogyorós lednek – Lathyrus tuberosus