Zöldmalom eljárás ismertetése A TECHNOLÓGIA IDŐSZERŰSÉGE

Témakörök Fehérje veszteség, a széna készítés - mint hagyományos tartósítási módszer- során A fehérjevesztés okai, ellenük szükséges intézkedések A zöldmalom technológia bemutatása Levélfehérje mennyiségben és minőségben felülmúlja a mag fehérjét Lucerna LPC és extrahált szójadara beltartalmi összehasonlítása Tervezett 500 hektár lucernát feldolgozó üzem mennyiségi adatai Az zöldmalom eljárás agrotechnikai előnyei Jövedelmezőségi kilátások

Miért vagyunk elfogultak a lucernával szemben Több éves szántóföldi növény – három, négy évente egyszer kell vetni Növényvédőszer nélkül termeszthető – a telepítés évében végrehajtott gyomírtás kivételével Telepítést követően műtrágyát nem igényel, sőt nitrogén megkötő (rhizóbium szinbiózis) Mélyen gyökerezik, talajvizet is hasznosít, aszályra kevésbé érzékeny Mély gyökeresedése miatt a felső termőrétegből kimosódott tápanyagokhoz is hozzáfér Karó gyökereivel drénezi, lazítja szellőzteti a talajt Évente 5-6 betakarítása nem eredményez kiemelkedő munkacsúcsokat Kiváló az öntözési reakciója GMO mentes, hazai fehérje forrás

Öntözött és öntözetlen lucerna összehasonlítása 1 kaszálásra vonatkozó adatokÖntözetlenÖntözöttEltérés Becsült szárazanyag termés to/ha0,773,072,30 Becsült szénatermés to/ha0,883,502,62 Ténylegesen betakarított széna to/ha0,422,712,29 Betakarítási veszteség to/ha0,470,800,33 Betakarítási veszteség %53%23%-30% 1 évre ( 5,5 kaszálás) vonatkozó adatok ÖntözetlenÖntözöttEltérés Becsült szénatermés to/ha4,8519,2714,43 Ténylegesen betakarított széna to/ha2,2814,8812,60 Öntözve 2-3-szoros lucerna termés érhető el Csökkent hozam nagyobb betakarítási veszteség

Öntözött lucerna elméleti és tényleges hozama ElméletiTénylegesEltérés Széna termés (5,5 kaszálás) to/ha20 to/ha13 to/ha7 to/ha Nyers fehérje Sza %-ban27 %18 %9 % Fehérje termés kg/ha4644 kg2012 kg2632 kg Fehérje veszteség az elméleti fehérje hozam 56 %-a Fehérje veszteség a betakarított fehérje 130 %-a

A fehérje veszteség okai Levél és fiatal hajtásrész pergés már zölden is, szárítva a pergés fokozottabb Magas betakarítási mentszám 5-7 (kaszálás, rendterítés, forgatás, rendsodrás, bálázás, felrakás, szállítás) 3 év alatt 7x6x3=126 alkalom gépi taposás => korai kiritkulás, levegőtlen talaj Napégés, átlagosan 4 nap kaszálástól elszállításig Erjedés, mikrobiális, de a lucerna saját enzimeinek működése sem áll le Kilugzás (talajpára, csapadék) Nem csak a fehérje tartalom csökken (vitaminok, karotin stb.)

Mivel csökkenthető a fehérje veszteség hagyományos technológia keretein belül Fonnyasztás nélküli zöldliszt gyártrás (nem gazdaságos) Elpárologtatandó víz 3,3 kg/1 kg zöldliszt Vízelvonás gázköltsége 50 Ft/kg zöldliszt, megközelíti a zöldliszt piaci árát Lucerna szenázs készítés (itt is fonnyasztani kell) Kíméletes rendkezelő gépek Roc gépcsalád Jó munkaszervezés, tábláról irányított optimálisan időzített műveletek A hagyományos technológiák alkalmazásával csak mérsékelhető a fehérje veszteség

Miért nem szeretik a keverők a lucerna lisztetet (pellettet) Alacsony a fehérje tartalma % Energiában szegényíti a takarmány keveréket Alacsony a karotin tartalma Földel szennyezett, poros VÁLTOZÓ beltartalmi paraméterek

Elvárás az új növényi fehérje kinyerési technológiával szemben Csökkentett betakarítási menetszám, kevesebb taposás, lucerna esetében 3 éven túl termesztésben tartás Pergési veszteség csökkentése (hozamvesztés elkerülése) Friss növény betakarítás, táblán fonnyasztás kiiktatása Minőség javulás, fehérje és vitamin tartalomban Földmentesség Állandó beltartalom Gazdaságosság, a fehérje ára legyen olcsóbb mint az import extrahált szójadaráé GMO mentesség

A zöldmalom technológia lényegi elemei Friss növény betakarítása, 1 vagy két menetben (szemben a széna 7, silózás 5 menetével) Aprítás, fizikai feltárás (már 5 cm-es szeletelés is megfelelő) Préselés Préslé – zöldlé hőkezelése Keletkezett zöld túró elválasztása a savótól (barnalétől) Zöld túró hűtése, préselése Préselt túró szárítása Présrost erjesztése vagy szárítása Barnalé feldolgozása vagy kijuttatása trágyaléként

Levélfehérje mennyiségben és minőségben felülmúlja a mag fehérjét Rozs szemtermésRozs szenázsEltérés Hozam3,5 to/ha20 to/ha17 to/ha Szárazanyag tartalom86 %30 % Nyers fehérje Sza %-ban12 %20 %8 % Fehérje termés kg/ha361 kg1200 kg839 kg Rozs levélfehérje hozama 3,3 szorosa a magfehérjének

Lucerna LPC és extrahált szójadara beltartalmi összehasonlítása (szárazanyagra vetítve) Extarahált szójadaraLucerna levélfehérje koncentrátum (LPC) Nyers fehérje g/kg460,0535,0 Nyers zsír g/kg20,0113,0 Nyers rost g/kg55,06,0 Ca g/kg3,416,9 P g/kg6,44,7 Lizin %2,953,43

Tervezett 500 hektár lucernát feldolgozó üzem mennyiségi adatai (adatok to.) 1 ha500 ha Zöld lucerna90, Szárazanyag tartalom19, Széna érték (12 % víz)20, Fehérje tartalom4, Zöldlé49, Zöld túró (csepegtettet,nem préselt)16, Zöld túró préselt12, Barnalé36, Szárítmány, fehérje koncentrátum LPC3, Száraz rost15, vagy nedves rost40,

Tervezett 500 hektár lucernát feldolgozó üzem mennyiségi adatai, idő alapon to/napkg/órakg/perc Zöld lucerna Fehérje tartalom Zöldlé Zöld túró (csepegtettet, nem préselt) Zöld túró préselt Barnalé Szárítmány, fehérje koncentrátum LPC Száraz rost vagy nedves rost

Az zöldmalom eljárás agrotechnikai előnyei a szántóföldön Nem csak lucerna, hanem virágzás előtt betakarított gabona és egyéb növények is feldolgozhatók Szinesíti a vetésforgót, több növényfaj termeszthető Növelhető az őszi vetések aránya, téli csapadék hasznosítás Az aszályos időjáráshoz alkalmazkodás egyik eszköze lehet Rövidebb tenyészidő, tábla foglalás Kettőstermesztés lehetősége Jó hígtrágya hasznosítási lehetőség (ősszel 15 napon belüli bevetés) Gyomírtószer használat mellőzhető (a gyom is alapanyag) Kisebb esőben is betakarítható Hulladékhő hasznosítás fűtési szezonnal ellentétes időszakban (májustól-októberig)

A lucerna LPC várható ára Fehérje sza %-banNettó egységár Ft/kgFehérje ára Ft/kg Extr. szójadara46,00%136,23296,15 Lucerna LPC azonos fehérje árral53,00%156,96296,15 LPC 20 % árelőnnyel53,00%125,57236,92 1 kg lucerna LPC-vel kiváltható: 1,152 kg extrahált szójadara

Az új technológia várható megtérülése Mennyiség to Érték FtEgységár Ft/kg Táp mennyiség %-a Táp érték %-a Éves szója felhasználás ,2316,15%27,36% Szója kiváltása lucerna LPC-vel ,5714,02%23,16% Megtakarítás tápköltségben ,47% Az LPC előállítás ezen az árszinten jelentős termelői jövedelmet is tartalmaz.

Összefoglalás Egy időben fehérje hiány a takarmányozásban és jelentős fehérje veszteség a szántóföldön A veszteségek mérséklésére van kidolgozott betakarítási és feldolgozási technológia Ez a zöldmalom eljárás A keletkezett fehérje mennyiségben, minőségben felülmúlja a magfehérjéket A fő termék előállítása gazdaságos A technológia ipari szintű alkalmazásához további kutatások szükségesek Ha nem lépünk a versenytársak leköröznek GINOP 2.2.1, Proteomill K+F program

Köszönöm megtisztelő figyelmüket Deme Albert Tedej Zrt.