Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Egyes amfifil molekulák (tenzidek) oldatainak bizonyos fizikai-kémiai tulajdonságai: - felületi feszültség - fagyáspont - ozmózisnyomás - elektromos vezetőképesség.

Hasonló előadás


Az előadások a következő témára: "Egyes amfifil molekulák (tenzidek) oldatainak bizonyos fizikai-kémiai tulajdonságai: - felületi feszültség - fagyáspont - ozmózisnyomás - elektromos vezetőképesség."— Előadás másolata:

1 Egyes amfifil molekulák (tenzidek) oldatainak bizonyos fizikai-kémiai tulajdonságai: - felületi feszültség - fagyáspont - ozmózisnyomás - elektromos vezetőképesség (ionos molekulák esetén) - optikai zavarosság (turbiditás) a koncentráció növekedésével szokatlan viselkedést mutatnak, a változásuk sebessége megtörik. Aszociációs kolloidok, micellaképződés Oka: a molekulák egy kritikus koncentráció érték fölött jellegzetes alakú asszociátumokat, úgynevezett micellákat alkotnak. Ez a koncentráció az úgynevezett kritikus micellaképződési koncentráció (c M ).

2

3

4

5

6

7 Kolát Dezoxikolát Más felépítésű amfifilek: epesavak – hidrofil és hidrofób oldal CH 3 OOH CH 3 CH 3 O H OH OH   kólsav hidrofób oldal hidrofil oldal Tulajdonságaik jelentősen eltérnek az alifás szénláncot tartalmazó tenzidekétől. Az aggregációs szám kisebb, mint az alifás szénláncot tartalmazó tenzideké. A micellák méreteloszlása erősen polidiszperz. Több kritikus micellaképződési koncentráció.

8 elsődleges micellák másodlagos micellák hidrofil oldal hidrofób oldal Small-féle kétlépcsős aggregációs modell

9 A kritikus micellaképződési koncentráció alatt a molekulák asszociálatlanul, monomer formában vannak jelen az oldatban (és feldúsulnak a felületen), e koncentráció fölött a monomerek és a micellába rendeződött molekulák között dinamikus egyensúly áll fenn:, a folyamat egyensúlyi állandója: A micellaképződés termodinamikája A kritikus micellaképződési koncentráció fölött a monomerek koncentrációja gyakorlatilag állandó Micellaképződést gátló tagok tenzid energiája U tenzid (ionos tenzidek esetén) tenzid entrópiája S tenzid Micellaképződést segítő tagok: víz energiájaU víz víz entrópiájaS víz tenzid energiája U tenzid (nemionos tenzidek esetén) A micellaképződés oka: - energetikailag kedvezőbb elrendeződést jelent, mint a szabad tenzidek jelenléte (Hardy-Harkins elv) energianyereség főleg a víz-víz kölcsönhatások kialakulásából ered! A tenzid fajlagos entrópiája annál jobban csökken micellaképződéskor (és ezért annál jobban gátolja a micellaképződést), minél kisebb a tenzid koncentrációja. A többi tag koncentrációfüggetlen. Mivel a koncentráció növekedésével csak a –T  S tenzid tag változik (csökken), így a szabadenergia változás is csökken, a kritikus micellaképződési koncentrációnál éri el a nulla értéket, afölött negatívvá válik. Azaz a gátló és segítő hatások a kritikus micellaképződési koncentrációnál lesznek egyforma erősek, e fölött a segítő hatások jutnak túlsúlyba, megindul a micellaképződés.

10 A micellák alakja lehet - gömb - henger - lemez (kettős réteg) - lamella (kettős rétegek együttese) - vezikula (görbült, zárt kettős réteg) - szabálytalan A micella alakja sok tényezőtől függ: - tenzid koncentrációja - tenzid molekulaszerkezete - oldószer - hőmérséklet - oldott idegen anyagok minősége és mennyisége

11 lamella

12 epesav másodlagos micella

13

14

15

16 Krafft pont: az a hőmérséklet, mely fölött megindul a micellaképződés (alatta a tenzid már a cmc alatt kicsapódik)

17

18

19 DOPC

20

21 sphingosine Gal2 Glc1 Glc5GalNAc4 arachic amide GM1

22

23

24

25

26

27

28 Szolubilizáció biológiai rendszerekben: epesavak (zsírban oldódó tápanyag molekulák, vitaminok szolubilizációja)


Letölteni ppt "Egyes amfifil molekulák (tenzidek) oldatainak bizonyos fizikai-kémiai tulajdonságai: - felületi feszültség - fagyáspont - ozmózisnyomás - elektromos vezetőképesség."

Hasonló előadás


Google Hirdetések