BUDAPESTI CORVINUS EGYETEM

Az előadások a következő témára: "BUDAPESTI CORVINUS EGYETEM"— Előadás másolata:

1 BUDAPESTI CORVINUS EGYETEM
Élelmiszertudományi Kar

2

3 Budai karok: Élelmiszertudományi , Kertészettudományi, Tájépítészeti

4 Élelmiszertudományi Kar Tanszékei I.
Alkalmazott Kémia Tanszék Mikrobiológiai és Biotechnológiai Tanszék Élelmiszeripari Gazdaságtan Tanszék Élelmiszeripari Műveletek és Gépek Tanszék Élelmiszerkémiai és Táplálkozástudományi Tsz. Fizika-Automatika Tanszék

5 Élelmiszertudományi Kar Tanszékei II.
Gabona és Iparinövény Technológia Tanszék Hűtő- és Állatitermék Technológia Tanszék Konzervtechnológiai Tanszék Borászati Tanszék Sör- és Szeszipari Tanszék Árukezelési és Áruforgalmazási Tanszék Gyakorlati Oktató Bázis és Érzékszervi Laboratórium

6 Képzési rendszerek Bologna folyamat Lineáris képzési rendszer
Egyetemi alapképzési szak (BSc, 6+1 félév) Mesterszak (MSc, 4 félév) PhD képzés (6 félév) Hagyományos képzési rendszer -duális Főiskolai szak (7 félév) Egyetemi szak (10 félév)

7 Képzési formák ÉLELMISZERMÉRNÖK (BSc) Nappali alapképzés (6+1 féléves)
2008/09. tanév ÉLELMISZERMÉRNÖK (BSc) Nappali alapképzés (6+1 féléves) Levelező alapképzés (8+1 féléves)

8 Alapozó modulok Élelmiszermérnök BSc Természettudományi alapismeretek
(Biológia, Fizika, Kémia, Matematika) Műszaki alapismeretek (Gépészeti alapismeretek) Társadalomtudományi alapismeretek (Közgazdaságtan, Élelmiszeripari gazdaságtan)

9 Szakmai törzsmodulok Élelmiszermérnök BSc Élelmiszerkémia
(Élelmiszerkémia, Fizikai kémia, Élelmiszeranalitika) Mikrobiológia (Élelmiszer-mikrobiológia, Ipari mikrobiológia, Élelmiszerbiztonság alapjai ) Műszaki ismeretek (Méréstechnika és automatizálás, Élelmiszeripari műveletek 1-3.) Technológiai alapismeretek

10 Differenciált szakmai ismeretek
Élelmiszermérnök BSc Differenciált szakmai ismeretek Iparági élelmiszertechnológia és minőségügy, 12 kredit Kötelezően választandó szaktárgyak, 12 kredit Szakdolgozat, 15 kredit. Üzemi gyakorlat, 30 kredit

11 Élelmiszermérnök BSc Állatitermék technológia, Borászat és üdítőitalipari technológia, Édesipari és zsiradékipari technológiák, Sör- és szeszipari technológiák, Sütő- és tésztaipari technológiák, Tartósítóipari technológiák.

12 Élelmiszermérnök BSc Kötelezően választandó szaktárgyak listája
Csomagolástechnológia Biotechnológia alapjai Gazdasági jog Érzékszervi minősítés Tárgyalástechnika Kísérlettervezés alapjai Környezetvédelem alapjai EU agrárpolitika EU ismeretek Környezetvédelmi kémia Műszeres méréstechnika alapjai Táplálkozástudomány

13 2008-tól induló Mesterképzések (4 félév)
Élelmiszermérnök mesterszak (MSc), Élelmiszer-biotechnológia; Élelmiszeripari folyamattervezés; Élelmiszeripari logisztika és árukezelés; Élelmiszertechnológia és termékfejlesztés; Élelmiszer - biztonsági és - minőségi mérnök mesterszak (MSc),

14 Élelmiszerbiztonsági és – minőségi mérnök mesterszak
A képzés célja olyan mérnökök képzése, akik: mikrobiológiai, molekuláris biológiai, toxikológiai, analitikai kémiai ismereteik birtokában hatékonyan tudják felügyelni a és ellenőrizni a biztonságos és kiváló minőségű, az emberi táplálkozásra minden tekintetben alkalmas élelmiszer-előállítás folyamatát és forgalmazását.

15 Élelmiszermérnöki mesterszak
A képzés célja olyan okleveles élelmiszermérnökök képzése, akik : ismerik és alkalmazzák a szakterület legújabb tudományos eredményeit, tájékozottak a természettudományi és műszaki tudományi területeken, a végzettek képesek megszerzett szakmai tudásuk alkotó alkalmazására a különböző élelmiszeripari ágazatokban.

16 Élelmiszermérnöki mesterszak
Az élelmiszer-biotechnológia szakirány keretében a hallgató átfogó ismereteket kap: a biotechnológiai eljárások molekuláris biológiai alapjairól, az ipari törzsnemesítés módszereiről, a fehérjemérnökség és bioinformatika alkalmazásáról, a GMO termékekről, az élelmiszeripari fermentációs technológiák fejlesztéséről,

17 Élelmiszermérnöki mesterszak
Az élelmiszergazdasági termékkezelés és logisztika szakirány keretében a hallgató megismeri: a mezőgazdasági termeléstől a fogyasztóig terjedő anyagáramlási folyamatok komplex (pénzügyi és jogi összefüggéseket is figyelembe vevő) irányítását és szervezését, a képzés foglalkozik a mezőgazdasági és ipari alapanyagok beszerzésével, tárolásával, kezelésével, készletezésével, a késztermékek fogyasztóhoz történő eljuttatásával.

18 Élelmiszermérnöki mesterszak
Az élelmiszertechnológia és termékfejlesztés szakirány keretében a hallgatók megismerik: a tartósító és állatitermék technológiák, valamint a gabona és ipari növény technológiák mélyebb alapjait, fejlesztésének lehetőségeit, különös tekintettel az ezekhez kapcsolódó gyártmány- és gyártásfejlesztésre, valamint a minőségvizsgálatra és minőségtervezésre.

19 Élelmiszermérnöki mesterszak
Az élelmiszeripari folyamattervezés szakirány hallgatói mélyreható ismereteket szereznek: az élelmiszeripari folyamatok tervezéséről, optimálásáról, a környezetgazdálkodás műszaki vonatkozásainak témaköréről, a mérnöki informatikáról, különös tekintettel a folyamatirányításra, a számítógépes mérési adatgyűjtésre és feldolgozásra.

20 Doktori (PhD) képzés Élelmiszertudományi Doktori Iskola
Táplálkozási lánc élelmiszer-kémiája és -biokémiája, Élelmiszerek minőségjellemzése és minőségmegőrzése, Élelmiszer-biotechnológia, Élelmiszertechnológia, művelettan és automatizálás.

21 Nemzetközi hírű tudományos műhelyek
1. Automatizálás, élelmiszeripari műveletek és környezettechnika 2. Élelmiszergazdaság - szerkezet és stratégiák 3. Élelmiszeripari minőségbiztosítás – rendszerek és módszerek 4. Élelmiszeripari technológiák – új tartósítási eljárások 5. Erjedésipar – borászat és söripar 6. Mikrobiológia és biotechnológia – élelmiszer biztonság

22 CEEPUS oktatási mobilitási program (koordinátor Dr. Magyar Ildikó),
1.  University of Agriculture, Forestry and Renew. Nat. Res., Vienna 2.      Mendel University of Agriculture and Forestry, Brno 3.      Slovak Technical University, Bratislava 4.      Josip Juraj Strossmayer University in Osijek, 5.      Slovak Agricultural University in Nitra, 6.      Agricultural University of Wroclaw 7.      University of Ljubljana, Ljubljana 8.      Sofia University “St. Kliment Ohridski”, 9.      University of Zagreb, Zagreb Warsaw Agricultural University 11. “Babes-Bolyai” University of Cluj-Napoca, Kolozsvár

23 A legfontosabb ERASMUS partnerintézmények
·      Ghent University, Ghent, Belgium ·        Instituto Superior de Agronomia, Lisboa, Lisboa, Portugal ·        Oulu University, Oulu, Finland ·        Friedrich W. University, Bonn, Germany ·        Technical University, München, Germany ·        University of Agriculture, Forestry and Renew. Nat. Res., Vienna ·        University of Potenza, Agricultural Faculty, Potenza, Italy ·        University of Udine, Department of Food Science, Italy ·        University of Minho, Braga, Portugal ·        Wageningen University and Research Center, Hollandia ·  Häme Polytechnic, Hämeenlinna és Lepaa, Finland ·  Fachhochschule Fulda, Fulda, Germany ·        Fachhochschule, Sigmaringen, Germany

24 Szakirányú továbbképzés
Szőlész-borász, Élelmiszerbiztonsági, Élelmiszeripari menedzser,