LIPIDEK.

Az előadások a következő témára: "LIPIDEK."— Előadás másolata:

1 LIPIDEK

2 csak apoláris oldószerekben oldódnak
A növényi és állati szervezetekben sokféle biológiai funkciót töltenek be: tartalék energiaforrások sejtmembránok építőelemei szigetelő és mechanikai védelmet adnak hormonok, vitaminok csak apoláris oldószerekben oldódnak csoportosításuk egyik lehetősége lúggal való reakciójuk

3

4 GLICERIDEK CH2 – CH – CH2 O O O zsírsav zsírsav zsírsav TRIGLICERIDEK
zsírsav zsírsav P FOSZFATIDSAV zsírsav zsírsav P-kolin LECITIN zsírsav zsírsav P-etanol-amin KEFALIN zsírsav zsírsav P-szerin FOSZFATIDIL-SZERIN zsírsav zsírsav P-glicerin FOSZFATIDIL-GLICERIN

5

6 Foszfogliceridek: elsősorban membránok felépítésében vesznek részt kémiailag a glicerolból származtathatók alapvegyület a foszfatidsav:

7 A foszfogliceridek poláris fejében a foszforsavrész egyik hidroxilcsoportját alkoholkomponens észteresíti (X), a foszforsavrész másik hidroxilcsoportja a sejtek neutrális pH-értékén ionizálva van:

8 A foszfogliceridek amfipatikus tulajdonsága alkalmassá teszi azokat micellák, lipid kettősrétegek kialakítására:

9 az állati sejtek membránjának fő alkotórésze
Kefalin, lecitin: az állati sejtek membránjának fő alkotórésze 2 2

10 Foszfatidil-szerin és foszfatidil-inozitol:
elsősorban membránok felépítésében vesznek részt a foszfatidil-inozitol fontos szerepet játszik a jelátvitelben Kardiolipin: három glicerolmolekula található benne, a két foszfatidrészt glicerol kapcsolja össze észterkötéssel

11 Trombocitaaktiváló faktor (PAF)
a plazmánsav kolinszármazéka A foszfogliceridek specifikus hidrolízisét foszfolipázok katalizálják.

12

13 Szfingolipidek: ceramid:
alapvegyületük a szfingozin, (C18) telítetlen amino-diol; két királis szénatomot tartalmaz ceramid: benne két szénhidrogénlánc található, a zsírsav savamidkötéssel kapcsolódik a szfingozinhoz

14 szfingomielin: foszforil-kolin kötődik a ceramid primer alkoholos hidroxilcsoportjához

15 A szfingolipideknek három alcsoportja van:
neutrális glikoszfingolipidek: monoszacharid egységei: glükóz, galaktóz, N-acetil-glükózamin, N-acetil-galaktózamin legegyszerűbb képviselői: a cerebrozidok gangliozidok: sziálsavmaradékot tartalmaznak, ezért a molekulák negatív töltésűek legnagyobb koncentrációban az agy szürkeállományában találhatók szulfatált glikolipidek sziálsav

16 galaktocerebrozid glükocerebrozid

17 Szteroidok

18 alkil v. alkenil  SZERIN acetil  SZEXUÁLHORMONOK O C - CH3
OH csoport  MELLÉKVESEKÉREG- HORMON -COOH csoport  EPESAVAK Z Q R R és Q csoport: metil csoport - a molekula átlagos síkja fölött -helyzetben

19 A/B : cisz vagy transz B/C: mindig transz C/D: általában transz a szteroidok több királis szénatomot tartalmaznak

20 Hormonhatású vegyületek
Csoportok: Szterolok Epesavak Hormonhatású vegyületek mellékvesekéreg-hormonok nemi hormonok Szteroidglikozidok Szteroidalkaloidok

21 KOLESZTERIN molekulájában két metilcsoport (C-10; C-13), alifás oldallánc (C-17), és hidroxilcsoport (C-3) található B/C és C/D gyűrűk kapcsolódása transz az A/B gyűrűk is szalagszerűen helyezkednek el a gyűrűrendszer felső részéhez kapcsolódó szubsztituensek β-helyzetűek, az alsó részéhez kapcsolódók -helyzetűek

22 sejtmembrán alkotó szteroidhormon szintézisének kiinduló anyaga epesavak szintézisének kiindulópontja a koleszterol szabad állapotban vagy zsírsavakkal alkotott észterek formájában minden állati sejtben megtalálható részt vesz a membránok felépítésében, előfordul az epében és a vérben a plazmában található lipoproteinekhez kötött formában szállítódik VLDL (Very Low Density Lipoprotein) kilomikron LDL (Low Density Lipoprotein) HDL (Higy Density Lipoproetin)

23 Cholesterol de novo synthesis I Isoprenyl formation
2 NADPH 2 NADP Thiolase HMG-CoA synthase HMG-CoA reductase Acetoacetyl-CoA 3-Hydroxy-3- methylglutaryl-CoA Mevalonate kinase Mevalonate 3, 3-Dimethylalylpyrophosphate Isomerase ATP ADP Mevalonate- 5-pyrophospho decarboxylase Phosphomevalonate kinase ATP ATP ADP 3-Isopentenylpyrophosphate ADP 5-Pyrophosphomevalonate 5-Phosphomevalonate

24 SZTEROIDOK VÁLTOZÓ FUNKCIÓVAL
D-vitaminok C27 C27 KOLESZTERIN C21 PROGESZTERON KORTEXON HIDROXI PROGESZTERON C C21 KORTIKOSZTERON KORTIZOL TESZTOSZTERON C19 ALDOSZTERON KORTIZON ANDROSZTERON ÖSZTRON C18 ÖSZTRADIOL EPESAVAK C24 gesztagének kortikoidok androgének

25 D-vitamin szintézis bőrben májban vesében aktív forma

26 Epesavak szintézise és metabolizmusa

27 Progeszteron (gesztagének)
A corpus luteumban keletkezik Feladata : - a méh falát előkészíteni a petesejt fogadására és megkötődésére - terhesség fenntartása terhességi teszt progeszteronteszt, mert a terhesség 3-4.napján nő a progeszteronszint

28 Androgének (tesztoszteron, androszteron)
Feladata : másodlagos nemi jelleg kialakítása spermiumok érése nitrogén-háztartás befolyásolása

29 Ösztrogének Feladata : másodlagos női nemi jelleg kialakítása
peteérés szabályozása terhesség alatt gátolja a méhösszehúzódást

30 Kortizol (glükokortikoidok)
Feladata : a glikogénszintézis fokozása glükoneogenezis fokozása zsírlebontás fokozása fehérjelebontás fokozása

31 Aldoszteron (mineralokortikoid)
Feladata : a Na+ és a Cl- reszorpciója vérnyomás fokozás

32 Szteroidglikozidok legfontosabbak a növényi eredetű, szívre ható szteroidok sztrofantin digitoxin

33 BIOLÓGIAI MEMBRÁNOK főleg lipidek és fehérjék alkotják, de a szénhidrátkomponens is gyakori a lipid-fehérje arány változó: az idegsejteket borító membránok 75-80% lipidet, a mitokondrium belső membránja % lipidet tartalmaz

34

35 a membránok vastagsága : 6-10 nm
LIPID KETTŐSRÉTEG: az amfipatikus lipidmolekulák vizes közegben spontán rendeződnek, micellákat vagy kettősréteget alkotnak a membránok vastagsága : 6-10 nm

36 A membrán középső részén helyezkednek el az apoláris szénhidrogénláncok
a cisz-izomerek megnövekedett térigényének köszönhető a membrán fluiditása az eukariota sejtek plazmamembránjának koleszterol tartalma hozzájárul a lipid kettősréteg mechanikai szilárdságához

37

38 FOLYADÉK-MOZAIK MEMBRÁN
a Singer és Nicolson által javasolt folyadék-mozaik membrán-modellben a lipid kettős rétegbe illeszkedő fehérjemolekulák is vannak a lipidmolekulák a membrán “külső” és “belső” oldalán elmozdulhatnak laterálisan és rotációs mozgást is végezhetnek a membránt rendezett folyadéknak kell tekinteni a fehérjék a membránok integráns részei

39 szénhidrát glikoprotein glikolipid integráns fehérje perifériás fehérje koleszterin lipid kettősréteg