SZERVES VEGYÜLETEK.

Az előadások a következő témára: "SZERVES VEGYÜLETEK."— Előadás másolata:

1 SZERVES VEGYÜLETEK

2 Szénvegyületek (C; H; O; N)
Szénatomok 4 elektronpárral képezhetnek kovalens kötést akár korlátlan számban kapcsolódhatnak egymással is lehet köztük többszörös kötés A molekulák térbeli elrendeződése igen sokféle lehet alkothatnak láncokat, gyűrűket

3 Szénhidrogének Csak szén és hidrogén atomok alkotják molekuláikat

4 Telített szénhidrogének: alkánok
nyíltláncú vagy gyűrűs normális láncú vagy elágazó

5 Telített szénhidrogének: alkánok

6 A földgáz és a kőolaj Kialakulásuk évmilliók alatt történik
Elpusztult élőlények, planktonok anyagából Oxigéntől elzártan, Nagy nyomáson Szénhidrogének keveréke

7 Kitermelése Két boltozatos agyagréteg közül, fúrással, szivattyúzással

8 A kőolaj feldolgozása A kőolaj 5-nél magasabb szénatom-számú szénhidrogének keveréke. A feldolgozás célja, hogy a benne lévő vegyületeket hasonló forráspontú csoportokra, frakciókra válasszák szét.

9 A kőolaj frakciói A benzin színtelen, A petróleum világos sárga
A gázolaj sárga A pakura fekete folyadék A bitumen sötét, sűrű anyag.

10 A benzin jellegzetes szagú, könnyen párolgó, tűzveszélyes folyadék.
Levegővel érintkezve gőzei robbanó elegyet képeznek Belsőégésű motorok üzemanyaga

11 A petróleum, a kerozin és a gázolaj
A petróleum: jellegzetes szagú, halványsárga folyadék világításra használták, ma sugárhajtású repülők üzemanyaga -60°C fagyáspont alatti keveréke a kerozin. A gázolaj kellemetlen szagú, sárga folyadék, dízelmotorok üzemanyaga, olajkályhák fűtőanyaga

12 A pakura és az aszfalt A pakura sötétbarna, sűrű folyadék.
gyakran használják a gyógyászatban, kozmetikai szerekben vagy éppen tüzelésre. Az aszfalt a feldolgozás során visszamaradó sűrű fekete anyag, melyet útburkolásra, illetve szigetelésre használnak

13 Olefinek (alkének) etén

14 Aromás vegyületek benzol naftalin aromás vegyületek: 2n +2 p-elektron

15 Halogénezett szénhidrogének

16 (gricelin-trinitrát)
Alkoholok és fenolok méreg, „energiatároló” nitrálásával: „nitroglicerin” (gricelin-trinitrát) fagyálló folyadék B-vitaminfajta

17 Éterek

18 Aldehidek és ketonok

19 Karbonsavak (ecet) (verejtékben) O -C OH

20 Karbonsavak

21 Észterek etil-formiát (rumaromában) propil-pentanoát (ananász)
etil-butanoát (alma) oktil-acetát (narancs)

22 Nitrogéntartalmú szerves vegyületek

23 Heteroaromás vegyületek
piridin pirimidin pirrol N magános elektronpárja nem vesz részt az aromásrendszerben N magános elektronpárja részt vesz az aromásrendszerben bázisok sav imidazol amfoter

24 Szénhidrátok * Formálisan: Cn(H2O)m Triózok Monoszaharidok
Csoportosítás: A) szénatomszám szerint: n=3 trióz n=4 tetróz n=5 pentóz n=6 hexóz n=6 heptóz B) oxocsoport szerint aldóz (redukál, pl. Ag-tükörpróba) ketóz (nem redukál) Triózok * glicerin- aldehid dihidroxi- aceton D L (korábban Fischer-projekció!)

25 Monoszacharidok Pentózok Hexózok

26 A monoszacharidok gyűrűs formája
glikozidos OH-csoport

27 Diszacharidok Nem redukáló! (Két glikozidos-OH kapcsolódik)
Gyümölcsökben, cukorrépában, cukornádban található. Redukáló. Tejben található.

28 Poliszachariodok b-D-glükóz (1-4’ glikozidkötésű cellobióz) egységekből épül fel. Fehér, szilárd anyag, vízben nem oldódik. Előfordulás: növények sejtfalában. Felhasználás: vatta-, papírgyártás; filmek, lakkok, műszálak gyártása. Nitrálással: nitrocellulóz. cellulóz Keményítő: amilóz + aminopektin a-alpha-D-glükózegységekből épül fel. Fehér színű, szilárd anyag. Forró víben oldódik (kolloid rendszer: csiriz). Növények raktározott tápanyaga. amilóz aminopektin

29 Lipidek Zsírokban jól oldódó szerves vegyületek foszfolipidek
pl. olajsavak: palmitinsav sejthártyák! sztearinsav olajsav szteroidok trigliceridek koleszterin

30 Aminosavak a-L-aminosav ikerionos szerkezet pH=7, a-D-aminosav
ikerionos szerkezet pH=7, vizes oldat a-D-aminosav

31 Természetes aminosavak
Poláris oldalláncú savas és bázisos aminosavak Speciális aminosavak Apoláris oldalláncú aminosavak Poláros, semleges oldalláncú

32 Peptidek Gly Ala dipeptid polipeptid

33 A peptidek elsődleges szerkezete
Sorrend meghatározása: lebontás + kromatográfia

34 A peptidek másodlagos szerkezete: a-hélix
pl. α-keratin (kettős a-hélix): haj, szőr, szarú

35 A peptidek másodlagos szerkezete: b-redő
pl. selyem: Gly-Ser-Gly-Ala-Gly-Ala Alzheimer-kór

36 A peptidek harmadlagos szerkezete

37 A peptidek negyedleges szerkezete

38 A peptidek szerkezete elsődleges másodlagos harmadlagos negyedleges

39 A nukleotidokat felépítő bázisok
adenin, A timin, T purin citozin, C pirimidin guanin, G uracil, U AT CG

40 Nukleozidok Adenozin Guanizin Dezoxiadenozin Dezoxiguanidin 5-m-uridin
Dezoxitimidin Uridin Citidin Dezoxiuridin Dezoxcitidin

41 Nukleotidok Adenozin-monofoszfát AMP Adenozin-difoszfát ADP
Adenozin-trifoszfát ATP Dezoxiguanozin- monofoszfát, dGMP nikotin-amid-adenin-dinukleotid NADH flavin-adenin-dinukleotid FAD

42 A DNS szerkezete

43 A genetikai kód