C, H, O,N, S, P,  organogén elemek

Az előadások a következő témára: "C, H, O,N, S, P,  organogén elemek"— Előadás másolata:

1 C, H, O,N, S, P,  organogén elemek
Az élet molekulái C, H, O,N, S, P,  organogén elemek

2 A szénhidrátok A Föld legnagyobb tömegben előforduló szerves vegyületei Építő elemei: C, H, O, Csoportosításuk: 1., egyszerű cukrok: monoszacharidok 2., két hat szénatomos cukormolekula kapcsolódik össze: diszacharidok 3., nagy számú cukormolekula kapcsolódik össze: poliszacharidok

3 Egyszerű cukrok - monoszacharidok
Jellemzőik: Fehér színűek Szilárd halmazállapotúak Vízben jól oldódnak Édes ízűek Pl: szőlőcukor – C6H12O6 gyümölcscukor – C6H12O6

4 Szőlőcukor és gyümölcscukor molekula

5 Két cukormolekulából álló - diszacharidok
Legismertebb közülük a répacukor és a tejcukor: C12H22O11 Két cukormolekula egy vízmolekula kilépésével kapcsolódik össze Különbség a molekulák térszerkezetében van

6 poliszacharidok Hosszú láncszerű a molekulájuk – több száz vagy több ezer szőlőcukor molekula Fehér színűek Szilárd halmazállapotúak Hideg vízben nem oldódnak Íztelenek Fő képviselői: keményítő és a cellulóz

7

8 Keményítő Néhány száz szőlőcukor molekula kapcsolódik össze
Csavarvonalszerű térbeli szerkezet Óriásmolekulái között erős másodrendű kötések vannak  hideg vízben nem oldódik  növények tartalék tápanyaga

9 Cellulóz Több ezer szőlőcukor molekula kapcsolódik össze – hosszú láncmolekula Óriásmolekulái között erős másodrendű kötések hatnak – nagy szakítószilárdságú szálak, rostok Növényi sejtfal alkotója – szilárdító, vázképző anyag Sem hideg, sem meleg vízben nem oldódik (lásd kísérlet laborórán)

10 Zsírok és olajok Építő elemei: C, H, O,
Élő szervezetben glicerin + 3 hosszú szénláncú zsírsavból képződik

11 Fehérjék, DNS, C,H,O,N,S,

12 Fehérjéket felépítő féle aminosav

13 Nukleotid – DNS alapegysége

14 N-tartalmú bázisok