F&B Menedzser Szakirányú Továbbképzés

Az előadások a következő témára: "F&B Menedzser Szakirányú Továbbképzés"— Előadás másolata:

1 F&B Menedzser Szakirányú Továbbképzés
Dr. Grotte Judit, Egyetemi Docens, Szakvezető

2 GYAKORLAT ORIENTÁLT KÉPZÉS
Alcím (ha van) CÉL: A SZAKMÁVAL KÖZÖSEN A MAGYAR ÉS NEMZETKÖZI MUNKAERŐPIAC AKTUÁLIS ELVÁRÁSAINAK ALAPJÁN NAPRAKÉSZ ISMERETEKET NYÚJTÓ KÉPZÉS A HALLGATÓK SZÁMÁRA

3 A FŰSZEREK, AMIKET BELETESZÜNK
SZAKMA IRÁNTI SZERETET ÉS MEGSZÁLLOTTSÁG NAGYON JÓ EGYÜTTMŰKÖDÉS A SZAKMÁVAL KOMOLY IPARÁGI KAPCSOLATOK 4. HITELESSÉG! – MINDEN OKTATÓ A SZAKMÁBÓL JÖTT 5. GYAKORLAT ORIENTÁLT OKTATÁS!!!: HELYSZÍN (külső és belső) NAPI TÖRTÉNÉSEK BEÉPÍTÉSE A TANANYAGBA

4 KIKNEK AJÁNLJUK A KÉPZÉST?
A képzést az F&B területén dolgozó-, illetve leendő F&B-s szakembereknek ajánljuk

5 Kiknek? szállásadó helyeknek, akiknél van étkezési lehetőség
a szállodákban F&B (rendezvények, étterem, kávézó, cukrászda, bár, stb.) területen éttermeknek catering – party service cégeknek, vendéglőknek, kávéházaknak, cukrászdáknak, bároknak intézményi vendéglátó cégeknek házhozszállítással foglalkozó cégeknek

6 Az F&B Menedzser képes összegyűjteni és értékelni a piaci adatokat, információkat, kiválasztani az adott helyzetben leghatékonyabb menedzsment technikát, eszközt, stratégiát, taktikát, előbbieket a gyakorlatban magas színvonalon alkalmazni, alakítani a szervezet marketing tevékenységét a céltól függően, marketing kampányt tervezni, szervezni, összeállítani, levezényelni, projekt feladatokat megoldani, a megfelelő személyzet kiválasztására, képzésére és ösztönzésére, a vendéglátó tevékenység végzéséhez szükséges folyamatszabályzó standard rendszerek kialakítására és bevezetésére.

7 Főbb tantárgyak, ismeretkörök
Vendéglátó gazdálkodás és szakmai számítások; Üzemeltetési ismeretek; Humánerőforrás-menedzsment; Controlling; Gasztrokultúra; Desszertek világa; Gasztronómiai termékfejlesztés; Projektmenedzsment; Agórától a virtuális piacig; Dekor&Design

8 Jelentkezéssel kapcsolatos információk
A megszerezhető végzettség neve és típusa: F&B Menedzser, szakirányú továbbképzés  A képzés időtartama: 2 félév, összesen 200 kontaktóra. Oktatás szombatonként, esetenként péntek délután. A képzés díja:  Ft / félév Ft extra szolgáltatási díj/ félév Felvételi követelmény: egy diploma

9 Köszönöm a figyelmet!