Nem-fa erdei termékek (erdei melléktermékek) hasznosítása Sarkadremete 2010. május 08. Nem-fa erdei termékek (erdei melléktermékek) hasznosítása Hegedűs Attila Ph.D. okl. erdőmérnök www.forcons.hu

Tartalom Fogalmak, csoportosítás, problémafelvetés Nemzetközi kitekintés – külföldi példák Faszenítés Karácsonyfák Erdei gombák Zárszó

Definíció - jelenleg Minden olyan erdei terméket, amelyek a főtermék (a faanyag) sérelme nélkül előállnak összefoglaló néven erdei mellékterméknek (pl.: erdei gomba, erdei gyümölcsök, karácsonyfa stb.), nemzetközi terminológiával élve nem-fa erdei terméknek (non-wood forest products) nevezzük.

Az erdei termékek és szolgáltatások rendszere

Miért érdekes mindez? Természetes életmód, biotermékek, ökomarketing vagy green marketing Vidéki lakosság kiegészítő jövedelme Erdőgazdálkodás alternatív bevétele

Nemzetközi kitekintés USA – csak a pacifikus részen 200 millió US$ kb. 10 000 ember Finnország – 1,8 MRD finn márka (~370 millió US$) kb. 9 000 ember

Európai példák 1. Tömegtermékből specializált termék: szabványosítás, a tömegtermék márkajelzéssel való ellátása, különféle tanúsítási rendszerek alkalmazása.

FASZENÍTÉS

Faszenítés

Faszenítés

Faszenítés

Faszenítés

Faszenítés

KARÁCSONYFÁK

Ön szerint honnan származik a megvásárolható karácsonyfák zöme?

Ön szerint a karácsonyfa termesztés és kivágás befolyásolja-e az erdőterület nagyságát?

ERDEI GOMBÁK

Nyári vargánya

Nyári vargánya

Nyári vargánya

Nyári vargánya

Exportpiac Átlagosan évi 600-900 tonnára tehető az a magyar erdei gombamennyiség, amely megjelenik Nyugat-Európa és elsősorban az Európai Unió piacán. Ez a mennyiség az EU erdei gomba piacán 5 % alatti értéknek felel meg. 2001-ben 368 tonna vargánya + 22 tonna rókagomba, 1,6 millió dollár értékben (~400 millió HUF)

Exportpiac

Nyári vargánya

Király vargánya

Sárga rókagomba

Vörös érdestinorú

Császárgomba vagy úrigomba

H A L Á O S N Gyilkos galóca MÉRGEZŐ !

H A L Á O S N MÉRGEZŐ ! Gyilkos galóca

Gyűrűs tuskógomba

Kucsmagombák

Szarvasgombák

Kucsmagomba: Zsályás borjúpástétommal töltött kucsmagomba besamell mártással Villányi borban sült borjú kucsmagombákkal és vajas zöldbabbal Bélszínjava vörösboros kucsmagombamártással, vajas formázott zöldségekkel Gévagomba: Roston sült gévagomba, szárnyas hús filével, roquefortos jégsalátával

Sárga rókagomba: Őszibarackos tejszínes rókagomba ragu, roston sült pulykamellel Sötét trombitagomba: Fehérborban párolt göngyölt szárnyas hús trombitagombával töltve, tejszínes szőlőmártással Szarvasgombák: Libamájhab szarvasgombával Vadhúsfilé szarvasgombás mártással

Köszönöm a figyelmet! „Az erdőjövedelem fokozásának titka leginkább az erdei termékek helyes kihasználásában rejlik” - Szécsi (1884)