A Villányi borvidék Katt..

Az előadások a következő témára: "A Villányi borvidék Katt.."— Előadás másolata:

1 A Villányi borvidék Katt.

2 A villányi hegység lankáin a szőlőművelés eredete feltételezhetően a keltákig, bizonyíthatóan a rómaiakig nyúlik vissza. A Szársomlyó hegy oldalában feltárt római kori oltárkő felirata szerint a rómaiak telepítették az első szőlőket a kellemes klímát nyújtó hegy lábához. A török uralom alatt Villány teljesen elpusztult, de a szőlőtermesztés nem szűnt meg, mert a közeli falvak lakói a villányi szőlők egy részét tovább művelték. A mohácsi vész idején az elpusztult magyar falvakba a törökök szláv és rác népességet telepítettek. Ők hozták magukkal a „kadarka” fajtát, és a héjon erjesztéses vörösborkészítés technológiáját.

3 Néhány szó erről a katasztrófáról:
A megfogyatkozott lakosságot a XVII. század végétől folyamatosan pótolták főleg német nemzetiségűekkel. Betelepülésük jelentős változásokat okozott a szőlőtermesztésben és a borászatban.  Magukkal hozták a ” Kékoportó” szőlőfajtát is. A falvak közelében ekkor épültek a pincesorok. Teleki Zsigmond villányi szőlőnemesítőnek köszönhető az ültetvények megújítása. Az ő nevéhez fűződik azoknak a fajtáknak a kinemesítése, melyek segítségével a filoxéra után megkezdődhetett a szőlőültetvények újratelepítése Európa-szerte. Néhány szó erről a katasztrófáról: A filoxéra, a levéltetvek közé tartozó, a szőlő gyökerein élősködő rovar. A kártevő bonyolult, több nemzedéken keresztül tartó szaporodását nehezen ismerték ki a szőlészek, ezért a védekezésre is lassan találtak hatékony módszert.

4 Először a szénkéneggel sikerült megállítani a filoxéra terjedését
Először a szénkéneggel sikerült megállítani a filoxéra terjedését. A záptojásszagú, színtelen és illékony gáz a talajba fecskendezve elpusztítja a rovart. A másik védekezési módszert szintén egy francia gazda dolgozta ki, aki saját félig elpusztult ültetvényét vízzel árasztotta el. Folytatták a kereséseket, s megtalálták a megoldást: a vadszőlőbe oltott új vesszőket. A talaj maradhatott akár fertőzött is, az oltványok gyökérzete ellenállt, ugyanakkor a felszínen lévő vesszők és a lombozat veszély nélkül fejlődhetett. Jó védekezési lehetőség volt a homoktalajokon történő szőlőtelepítés is. A homoktalaj megakadályozta a filoxéra lárvájának és a rovarnak a mozgását, mivel annak járatai beomlottak, ugyanakkor a kadarka gyökérzete hosszú és szerteágazó, így jó vízkereső és vízfelvevő, ezért a homokon jól fejlődik.

5 A „kadarka” A neve az albániai Shkodra város szerb-horvát "Skadar" nevéből ered. Magyarországra a Balkán-félszigetről került a XVIII. században. A mára már teljes egészében magyarnak tekintett fajtával minden olyan borvidéken találkozunk, ahol számottevő vörösborkészítés van, így Villányban és Egerben is. A kadarka az utóbbi évtizedben szinte nemzeti üggyé vált, a magyar fogyasztók nagy előszeretettel vásárolják. A tokaji aszú és a bikavér mellett a kadarka a harmadik nagy bor-hungarikum. Kikerics a villányi borok védjegye.

6

7 A kikerics egyedülálló, kizárólag a Szársomlyó hegy déli oldalán, a meleget elsőként megháláló, a legkorábban nyíló virágunk.  A villányi bor is ilyen, mert a Szársomlyó és a Villányi hegység hegyoldalaiban, dombtetőin és völgyeiben, a legtöbb meleget élvező szőlőültetvények terméséből készül. Villány: A történelmi borvidék névadó települése, a bor városa, itt minden a borról szól. Egymást érik a híres pincészetek, több mint 200 család foglakozik a borászattal.

8 Azt szokták mondani, hogy a borvidéki ember is úgy ide gyökerezett, mint a szőlő! Mélyen!
Villány ősidők óta lakott település. Először a kelták, majd a rómaiak és a rácok lakták e vidéket. A Villányi hegység klímájában a mediterrán hatás érvényesül, aminek köszönhetően évi 2000 óra fölött van a napsütéses órák száma. Villány 1987-ben egy nemzetközi zsűritől megkapta a "Szőlő és bor városa" címet ban megalakult a Villányi Borrend "Custodes Vinorum de Villány" néven. Már többen is elnyerték az „Év borásza” kitüntető címet. Villány főutcáján, a történelmi pincesoron végigsétálva megkóstolhatod a híres borfajtákat, mire a végére érsz, garantált a jó hangulat. Nézzünk meg néhány fotót a pincékről és a villányi dombokat a kilátóról! Tanácsosabb először a kilátóra felkapaszkodni, és csak utána menni a pincék közelébe.

9

10

11

12

13

14

15 Villánykövesd: Villánykövesd, a Fekete-hegy keleti lábánál fekvő Árpád korabeli település, a villányi borút egyik legszebb és leglátványosabb állomása. Villánykövesd nevezetessége a háromszintes, műemlék pincefalu. A több mint 50, szorosan egymáshoz simuló pincében megnézhetjük a szőlőfeldolgozás és a borkészítés eszközeit, megismerhetjük a gyakorlatát és megkóstolhatjuk a zamatos borokat.

16 A hatalmas hordók, és a gúlákba rakott borospalackok látványa is lenyűgözi a látogatókat.
Ha mindent végignéztél, sokfajta bort megkóstoltál, akkor bizony jólesik egy kis tartalmas ennivaló. Itt erre is fel vannak készülve, válogatott finom étkeket kínálnak, melyekre ismét inni kell. Az olasz templomépítő mesterek által alkotott Batthyány-pincében tartják minden év szeptemberének második felében az Európai Bordalfesztivál megnyitóját. 

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26 Palkonya: A Palkonya, jellegzetes „egy utcás” falu legnevezetesebb műemlék együttese a faluvégi domboldalra épített, 53 présházból álló pincesor.  Palkonyán a lakóházak fele helyileg védett műemlék.

27

28

29

30

31 A falu katolikus templomát a Batthyány család építette. 
A messziről is jól látható piros kupolás templom a magyarországi körtemplomok egyik legszebbike.

32

33

34 A villányi borúton végigmenve (nem dülöngélve), a nap végén egy pohár borral a kezedbe, igyál az itt élő szőlőtermelők és borászok egészségére is.  Megérdemlik!

35                                                                                2013 Április