Villány, május 7. Mester Zoltán

Az előadások a következő témára: "Villány, május 7. Mester Zoltán"— Előadás másolata:

1 Villány, 2011. május 7. Mester Zoltán
A Villányi borvidék II. Villány, május 7. Mester Zoltán

2 A Villányi borvidék adottságai

3 Híres dűlők Kopár

4 Híres dűlők Kopár Jammertal

5 Híres dűlők Kopár Jammertal
Ördögárok, Feketehegy, Pillangó, Dobogó, Mandulás, Akasztófa, stb.

6 A borvidék klímája Kontinentális, szubmediterrán
Több napsütés, kevesebb csapadék Legdélebbi borvidék Kora tavasz, vénasszonyok nyara Kedvez a szőlőfajtáknak Bordeaux-i hasonlóság

7 Talaj dolomit, a márga, a krétakori mészkő,
agyagos, néhol homokos lösztakaróval Terroir-jelleg

8 A Villányi borvidék helyzete Magyarországon
22 magyar borvidék egyik legismertebb borvidéke Elsősorban vörös borairól híres Tévhit: Villány vörös, Siklós fehér Mindkét helyen lehet szép borokat készíteni

9

10 A Villányi borvidék a világban
Tokaj mellett a legismertebb Több országban is fellelhető Nincs egységes megjelenés Nincs egységes bor és termék Különálló kísérletek vannak Németország, Ausztria Anglia, Usa, Kína, stb. Elismerik, de nem ismerik

11 Cabernet Franc, mint borvidéki termék
Közös márkanév Megfelelő szőlő

12 Eredetvédelem classicus kategória

13 Eredetvédelem classicus kategória
a borok nagy többsége, a borvidékre és azon belül a fajtára jellemző borokat csoportosítja

14 Eredetvédelem classicus kategória
a borok nagy többsége, a borvidékre és azon belül a fajtára jellemző borokat csoportosítja prémium kategória

15 Eredetvédelem classicus kategória
a borok nagy többsége, a borvidékre és azon belül a fajtára jellemző borokat csoportosítja prémium kategória azok a borok, amelyek a classicus-nál szigorúbb szabályozásnak tesznek eleget, és sokkal több egyedi dűlő jelleget, valamint a borász, a borászat részéről további sajátságos értékeket mutatnak fel

16 Eredetvédelem Kikerics Legkorábbi virágunk, már januárban virágozhat
Sokáig csak a Szársomlyót ismerték, mint termőhelyet

17 A kikerics lett a villányi borok, a villányi minőség védjegye

18 Védik a termőhelyet, a borvidék határait, a termőhelyet minősítik, a dűlőket megkülönböztetik
Meghatározzák az itt termeszthető fajtákat, a termesztési és borászati technológiát A borok érlelését és mennyiségét folyamatosan számon tartják

19 Köszönöm a megtisztelő figyelmet!